Reggeli gyomorhurut: hasznos ételek receptjei

Az ébredés utáni első étkezés fontosságát megerősíti a közismert közmondás: „Reggelizz magad, ebédelj egy barátoddal, vacsorázz...”. Angol változata: „Reggelizz úgy, mint egy király, ebédelj úgy, mint egy herceg, és vacsorázz úgy, mint egy koldus.”

A reggeli nem kevésbé fontos a gyomorhurut, az emberi emésztőrendszer egyik leggyakoribb betegsége esetén.

A diéta indikációi

A legtöbb betegnek erősen ajánlott állandó jelleggel diétát követni gyomorhurut esetén, a komplex kezelés szerves részeként. A gyomornyálkahártya gyulladása fájdalmat, hányingert, hányást, gyomorégést, puffadást okoz, amelyek gyakran súlyosbodnak zsíros, fűszeres, savanyú, sült, túl hideg vagy túl forró ételek fogyasztása után. A ritka étkezések, valamint a túlzott térfogata (a gyomrot nyújtva serkenti a sósav elválasztását) szintén fokozza a tüneteket.

A gyomornyálkahártya gyulladása esetén az ételek kémiai és fizikai összetételének fontosságát jelzi, hogy a szénhidrátok gyorsabban emésztődnek meg, mint a fehérjék, és a fehérjék gyorsabban, mint a zsírok. Az ételek darálása (pürésített levesek, főtt kásák, zöldségpürék, párolt darált húsételek) szintén megkönnyíti a beteg gyomor munkáját. Ezenkívül minél kisebbek az ételrészecskék, annál gyorsabban következik be a nyombél ellazulása - azaz megkezdődik a gyomor kiürülése.

Tehát a gyomorhurut diétájának fő célja a gyomor gyulladásának csökkentése.

A betegség diétájának lényege a tünetek enyhítése (számos étel elhagyásával, az ételek állagának megőrzésével és a gyakoribb étkezésekkel), az állapot romlásának megelőzése, a gyomornedv pH-értékének normalizálása és az emésztési zavarokat minimalizáló enzimek termelése – miközben biztosítja az összes szükséges tápanyag bevitelét a szervezetbe.

Először is, a diéta felírásának indikációi közé tartozik a megnövekedett gyomorsav, azonban minden típusú gasztritisz – beleértve az alacsony gyomorsavszinttel járókat is – bizonyos változtatásokat igényel az étrendben.

Tehát a diéta előnyei ebben a diagnózisban nyilvánvalóak, és régóta elismert fontos szerepe az emésztésben és a gyomornyálkahártya gyulladásában szenvedő betegek általános állapotában.

Mit ehetsz reggelire gyomorhurut esetén? Mit nem szabad enni?

A reggelit, mint általában a reggelit, gyomorhurut esetén sem szabad kihagyni. Mind a gasztroenterológusok, mind a táplálkozási szakértők a legfontosabb étkezésnek tartják a megfelelő anyagcsere (segít fenntartani a stabil inzulinszintet) és a szervezet működése (energiaellátás) szempontjából.

Mit lehet reggelizni gyomorhurut esetén? Az első étkezéshez a táplálkozási szakértők rostot, szénhidrátokat (egyszerű és összetett) és teljes értékű fehérjét tartalmazó ételeket javasolnak.

Természetesen ezek különféle gabonafélék: a gyomorhurut esetén a reggelire szánt zabkása a legjobb választás. Alkalmasak a tészta, a burgonya, a fehér kenyér és a sütemények, a túró, a tojás, a sovány hús és hal, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok.

Minden részlet a kiadványban:

• Zöldségek magas savasságú gyomorhurut esetén
• Tejtermékek magas savasságú gyomorhurut esetén
• Italok magas savasságú gyomorhurut esetén
• Édességek magas savasságú gyomorhurut esetén
• Alacsony savasságú gasztritiszre vonatkozó ételek

Mit nem szabad enni? Hiperacid gasztritisz esetén a savasságot növelő termékek szigorúan ellenjavalltak, és ha a gasztritisz hipoacid, akkor az étrend nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek csökkentik a savasságot.

De bármilyen betegség esetén korlátozásokat vezetnek be a zsírok, beleértve a sült ételeket, a zsíros húsokat, a disznózsírt, a vajat és a zsíros tejtermékeket, fogyasztására: az emésztési folyamat lassításával és a gyomor kiürülésének késleltetésével súlyosbíthatják a gyomornyálkahártya gyulladását.

Hasznos információk a cikkben is találhatók - Krónikus gyomorhurut diétája

Reggeli magas savasságú, alacsony savasságú, eróziós gyomorhurut esetén

A magas savasságú gyomorhurut esetén reggelire szánt félig folyékony zabkásait (zabpehely, búzadara, rizs stb.) vízben vagy tej hozzáadásával kell főzni (ha nem okoz puffadást), további részletek - Magas savasságú gyomorhurut esetén a zabkása

Gyomorhurut esetén reggelire alkalmasak a túró, a túrós rakott ételek és az alacsony zsírtartalmú tejföllel készült sajttorták; lágytojás és gőzölt omlett formájában; rakott ételek és pudingok; párolt szelet cérnametélttel vagy egyszerűen párolt zöldségekkel (zöldségpörkölt). Az egyes napokra vonatkozó részletes menüt az anyagok tartalmazzák:

Diéta magas savasságú gasztritisz esetén

Diéta magas gyomorsavtartalom esetén

Egy átlagos reggeli alacsony gyomorsavszint esetén, például egy adag natúr joghurt banánnal vagy friss bogyós gyümölcsökkel, hajdina kása túróval vagy zabkása mézzel. Bővebben - Diéta alacsony gyomorsavszinttel járó gyomorhurut esetén: menü minden napra

Az erozív gasztritisz reggelije nem sokban különbözik a hiperacid és hipoacid gasztritiszre vonatkozó ajánlásoktól: ugyanaz a félfolyékony zabkása, párolt omlett, zöldségpörkölt, tea keksszel vagy zselé keksszel. A napi menüt lásd a cikkben - Diéta erozív gasztritisz esetén

A folyékony kása a legmegfelelőbb reggeli gyomorhurut és hasnyálmirigy-gyulladás esetén, további információ a cikkben - Kása hasnyálmirigy-gyulladáshoz: búzadara, zabpehely, köles, rizs, búza, hajdina

De ez nem az egyetlen lehetőség, olvass tovább - Diéta akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén: mit, mit ehet és mit nem

Receptek

A reggeli ételek alapreceptjei egyszerűek. Tehát bármilyen zabkása változatosabbá tehető gyümölcsök és bogyós gyümölcsök hozzáadásával. Például egyáltalán nem nehéz sütőtökös rizskását főzni: a sima zabkását megfőzzük (vízben), de ugyanakkor finomra vágott tököt (pépet) is forralunk; a kettő arányát mindenki saját belátása és ízlése szerint alakítja ki. Amikor a tök megpuhul, pürévé kell pürésíteni, rizzsel összekeverni, és további 10 percig főzni. A tökös búzadarát ugyanígy főzzük.

De készíthetünk búzadarás pudingot is. Ehhez a kész sűrű búzadarás kásához (250-300 g) adjunk 100 ml forró tejet; adjuk hozzá két nyers tojás sárgáját, egy evőkanál cukorral elmorzsolva, és a fehérjét, amelyet habosra verünk. Mindent összekeverünk, majd egy kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsire öntjük, és megsütjük. A lekvárt vagy lekvárt általában erre a pudingra tesszük.

A köleskását cukkinivel is elkészíthetjük. Hámozzuk meg és magozzuk ki a cukkinit, vágjuk apróra, és tegyük forrásban lévő sós vízbe, majd 3-5 perc múlva adjuk hozzá a jól megmosott és leforrázott kölest (ha főzés előtt forrásban lévő vízzel leöntjük a kölest, nem lesz keserű, és kétszer olyan gyorsan fő). Egy ilyen diétás reggeli fogás a kása felforralásától számított negyed óra alatt elkészül. A kész kásához egy kevés vajat adunk.

Íme egy recept egy főtt sárgarépával és friss fűszernövényekkel készült omletthez, amelyet gőzöléssel készítenek. Ehhez apróra vágott sárgarépát (előre megfőzve) és apróra vágott petrezselymet vagy kaprot adnak a felvert tojáshoz (két evőkanál tej hozzáadásával). Hipoacid gyomorhurut esetén apróra vágott paradicsomot és paprikát is adhatunk hozzá. Egy ilyen reggeli elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Gyomorhurut esetén nem valószínű, hogy „királyként” tud reggelizni, mivel a gyomorhurut esetén a reggeli az étrend része, amelynek célja a betegség tüneteinek enyhítése és a kezeléséhez való hozzájárulás.