^

Reggeli gyomorhurutban: egészséges receptek

, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 31.08.2022
Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Az ébredés utáni első étkezés fontosságát a jól ismert közmondás is megerősíti: "Reggelizz magad, ebédelj egy barátoddal, és vacsorázz...". Angol nyelvű változata a következő: "Breakfast like a king, dine like a prince, and dine like a beggar."

Ugyanilyen fontos a reggeli gyomorhurut esetén, amely az emberi emésztőrendszer egyik leggyakoribb betegsége.

Diétás jelzések

A legtöbb betegnek – a komplex kezelés szerves részeként – erősen ajánlott  a gyomorhurut miatti diéta folyamatos betartása . A gyomornyálkahártya gyulladása fájdalmat, hányingert, hányást, gyomorégést, puffadást okoz, amelyek zsíros, fűszeres, savanyú, sült, túl hideg vagy meleg ételek fogyasztása után gyakran rosszabbak. A ritka étkezések, valamint annak térfogatfeleslege (gyomrot nyújtó, sósav szekréciót serkentő) szintén fokozza a tüneteket.

Az élelmiszerek kémiai és fizikai összetételének fontosságát a gyomornyálkahártya gyulladásában bizonyítja, hogy a szénhidrátok gyorsabban emésztődnek, mint a fehérjék, a fehérjék pedig gyorsabban, mint a zsírok. Az ételek aprítása (levespüré, főtt gabonafélék, zöldségpüré, párolt darált húsételek) szintén tehermentesíti a beteg gyomor munkáját. Ráadásul minél kisebbek az élelmiszer-részecskék, annál gyorsabban megy végbe a nyombél ellazulása - vagyis megindul a gyomor kiürülése.

Tehát a gyomorhurut diétájában a fő cél a gyomor gyulladásának csökkentése.

A betegség diétájának lényege a tünetek enyhítése (több élelmiszer kiiktatásával, a táplálék állaga és a frakcionáltabb táplálkozással), a romlás megelőzése, a gyomornedv pH-értékének normalizálása és az emésztési zavarok minimalizálása érdekében enzimek előállítása. Biztosítja, hogy a szervezet megkapja az összes szükséges tápanyagot.

Mindenekelőtt a diéta javallatai közé tartozik  a gyomor fokozott savassága , azonban a gyomorhurut minden típusa – beleértve az  alacsony gyomorsavtartalmúakat is  – bizonyos változtatásokat igényel az étrendben.

Tehát a diéta előnyei ebben a diagnózisban nyilvánvalóak, és a gyomornyálkahártya-gyulladásban szenvedő betegek emésztésében és általános állapotában betöltött fontos szerepét régóta felismerték.

Mit lehet reggelizni gyomorhurut esetén? Mit nem lehet enni?

A gyomorhurutban szenvedő reggelit, mint általában a reggelit, nem szabad kihagyni. A gasztroenterológusok és a táplálkozási szakértők egyaránt a megfelelő anyagcsere (segíti az inzulinszint stabilitását) és a szervezet működése (energia-ellátás) legfontosabb étkezésének.

Mit lehet reggelizni gyomorhurut esetén? A táplálkozási szakértők a nap első étkezésére rostot, szénhidrátot (egyszerű és összetett) és teljes értékű fehérjét tartalmazó ételeket ajánlanak.

Természetesen ezek különféle gabonafélék: a gabonafélék reggelire gyomorhurut esetén a legjobb megoldás. Megfelelő tészta, burgonya, fehér kenyér és sütemény, túró, tojás, sovány hús és hal, zöldségek és gyümölcsök, valamint többszörösen telítetlen zsírsavakban gazdag növényi olajok.

Minden részlet a kiadványokban:

Mit nem lehet enni? Hipersavas gastritis esetén a savasságot növelő élelmiszerek kategorikusan ellenjavalltok  , és ha a gyomorhurut hiposavas, akkor az étrend nem tartalmazhat  savasságot csökkentő élelmiszereket .

De minden típusú betegségnél bevezetik a zsírok fogyasztásának korlátozását, beleértve a sült ételeket, zsíros húsokat, zsírt, vajat és teljes zsírtartalmú tejtermékeket: az emésztési folyamat lelassításával és a gyomorürülés késleltetésével súlyosbíthatják a gyulladásos folyamatokat. A gyomor nyálkahártyáját.

Hasznos információk találhatók a cikkben is -  Diéta krónikus gyomorhurut esetén

Reggeli magas savasságú, alacsony savasságú, erozív gyomorhurut esetén

Félfolyékony gabonapelyheket (zabpehely, búzadara, rizs stb.) magas savasságú gyomorhurut esetén a reggelihez vízben vagy tej hozzáadásával kell főzni (ha nem okoz puffadást), további részletek -  Magas savasságú gyomorhurutú zabkása

Szintén megfelelőek a gyomorhurut kezelésére szolgáló reggelik, például túró, túrós rakott és sajttorta alacsony zsírtartalmú tejföllel; lágy tojás és gőzös omlett formájában; rakott ételek és pudingok; gőzszelet tésztával vagy éppen párolt zöldségekkel (zöldségpörkölt). Minden nap részletes menüjét az anyagok tartalmazzák:

Diéta magas savasságú gyomorhurut esetén

Diéta a magas gyomorsav számára

Normál reggeli alacsony gyomorsavtartalommal, például egy adag natúr joghurt banán vagy friss bogyós gyümölcsök hozzáadásával, hajdina zabkása túróval vagy zabpehely mézzel. Olvassa el részletesebben -  Diéta a gyomor alacsony savasságával járó gastritis számára: menü minden napra

Az eróziós gyomorhuruttal járó reggeli nem sokban különbözik a túlsavas és hipoacid gastritisre vonatkozó ajánlásoktól: ugyanazok a félfolyékony gabonafélék, gőzös omlett, zöldségpörkölt, tea keksszel vagy zselé keksszel. Lásd a napi menüt az anyagban -  Diéta erozív gyomorhurut esetén

Folyékony gabonafélék - a legelfogadhatóbb reggeli gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásra, további információ a cikkben -  Gabonafélék hasnyálmirigy-gyulladáshoz: búzadara, zabpehely, köles, rizs, búza, hajdina

De nem ez az egyetlen lehetőség, olvass tovább -  Diéta akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén: mit, mit lehet enni és mit nem

Étel receptek

Az alapvető reggeli receptek egyszerűek. Tehát bármilyen zabkása diverzifikálható gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Például nem nehéz sütőtökkel rizskását főzni: a közönséges kását (vízen) megfőzzük, ugyanakkor a finomra vágott sütőtököt (pépet) megfőzzük; mindkettő aránya - saját belátása és ízlése szerint. Amikor a sütőtök megpuhul, pépesíteni kell, és rizzsel kell keverni, és további 10 percig főzni. Hasonlóképpen megfőzzük a tökös búzadarát.

De búzadara pudingot is készíthetsz. Ehhez adjon hozzá 100 ml forró tejet a kész sűrű búzadara kása (250-300 g) számára; két nyers tojás egy evőkanál cukorral összetört sárgáját és habbá vert fehérjét tegyük bele. Az egészet összekeverjük, kivajazott, őrölt zsemlemorzsával megszórt tepsire öntjük és kisütjük. Bármilyen lekvárt vagy lekvárt általában egy darab ilyen pudingra tesznek.

A köles kását cukkinivel főzhetjük. A meghámozott cukkinit és a magokat finomra vágva sós forrásban lévő vízbe tesszük, ahová 3-5 perc múlva jól megmosott és leforrázott kölest öntünk (ha a kölest főzés előtt leöntjük forrásban lévő vízzel, nem lesz keserű, és kettőt főni gyorsabb). Egy ilyen diétás reggeli étel negyed órával a gabonapehely felforrása után elkészül. A kész zabkásához kevés vajat adunk.

És itt van a párolt omlett receptje főtt sárgarépával és friss fűszernövényekkel. Ehhez felvert tojásba (két evőkanál tej hozzáadásával) finomra vágott sárgarépát (előre főzött) és apróra vágott petrezselymet vagy kaprot helyezünk. Hiposav gyomorhurut esetén finomra vágott paradicsomot és kaliforniai paprikát is adhatunk hozzá. A reggeli elkészítése körülbelül 20 percet vesz igénybe.

Nem valószínű, hogy gyomorgyulladással „királyként” tud majd reggelizni, mert a gyomorhurut melletti reggeli az étrend része, amely a betegség tüneteinek enyhítésére irányul, és hozzájárul a kezeléséhez.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.