A cukorhelyettesítők segítenek a fogyásban anélkül, hogy növelnék a szívbetegségek kockázatát

Egy új tanulmány szerint a cukor alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerekkel való helyettesítése segíthet a testsúly szabályozásában a gyors fogyás után anélkül, hogy növelné a cukorbetegség vagy a szívbetegség kockázatát.

Egy egyéves, találóan Project SWEET névre keresztelt tanulmány megállapította, hogy az édesítőszerek és édességfokozók (S&SE) fogyasztása összefüggésben állt a felnőttek körében a fokozott étrendi elégedettséggel, a jobb hangulattal, az édességek iránti csökkent sóvárgással és az édes ételek iránti látszólagos preferenciájának csökkenésével.

Az ígéretes eredmények ellenére az eredmények ellentmondanak a cukorhelyettesítők egészségügyi hatásaival foglalkozó más tanulmányoknak, és további kutatásokra van szükség.

Clarissa Dakin, a SWEET projekt társszerzője és PhD-hallgató a Leedsi Egyetem Étvágyszabályozó és Energiamérleg Kutatócsoportjában, a következőképpen ismertette a főbb eredményeket:

„Ez a tanulmány egy nagyszabású, randomizált, kontrollált vizsgálat volt, amely összehasonlította, hogy az édesítőszerek és cukorpótlók fogyasztása vagy kerülése egy alacsony cukortartalmú testsúlymegtartó étrend részeként hogyan befolyásolja az emberek hangulatát, az étel utáni sóvárgást és az étrendjükkel való elégedettséget.”

Hogyan befolyásolják az édesítőszerek a fogyást?

A Project SWEET egy egyéves kísérletet foglalt magában, hogy megvizsgálják, vajon az édesítőszerek egészséges, alacsony cukortartalmú étrend részeként történő használata elősegítheti-e a testsúlyszabályozást a gyors fogyás után.

A kutatók 341 túlsúlyos vagy elhízott felnőttet és 38 túlsúlyos gyermeket toboroztak Dániából, Spanyolországból, Görögországból és Hollandiából.

A tanulmány első két hónapjában a felnőttek alacsony kalóriatartalmú diétát követtek azzal a céllal, hogy legalább 5%-ot fogyjanak testsúlyukból, míg a gyerekeket arra ösztönözték, hogy tartsák meg a súlyukat.

A következő 10 hónapban a résztvevőket két csoportra osztották:

• A csoport: Az alanyok egészséges étrendet követtek, amelyben a hozzáadott cukor kevesebb mint 10%-a volt kalória, és fogyaszthattak édesítőszereket tartalmazó ételeket és italokat.
• B csoport: Az alanyok ugyanazt az egészséges étrendet követték, de édesítőszerek nélkül.

A tanulmány során a résztvevők kérdőíveket töltöttek ki étrendjükről, étkezési szokásaikról, fizikai aktivitásukról és életminőségükről.

A testsúlyukat, a testparamétereiket, valamint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek markereit is mérték a vizsgálat kezdetén, valamint 2, 6 és 12 hónap elteltével.

„Hat hónappal a tanulmány megkezdése után azt tapasztaltuk, hogy az édesítőszereket és cukorhelyettesítőket is tartalmazó csoport nagyobb étrendi elégedettséget, pozitívabb hangulatot és kevesebb cukros étel utáni sóvárgást mutatott” – magyarázta Dakin.

„Míg 12 hónap elteltével az édesítőszereket és cukorpótlókat kerülő csoport fokozott vonzalmat mutatott a kalóriadús édes ételek iránt” – jegyezte meg Dakin.

Az édesítőszereket használó csoport egy év elteltével valamivel jobban megtartotta a súlyát, mint az édesítőszereket nem használó csoport.

Ezenkívül a kutatók nem találtak szignifikáns különbséget a két csoport között a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek markereiben.

Azonban több gyermek bevonásával végzett vizsgálatra lesz szükség az édesítőszerek fiatalabbakra gyakorolt hatásának meghatározásához.

Érdemes cukorpótlókat használni a fogyáshoz?

A természetes és mesterséges édesítőszereket, mint például az aszpartámot, a steviát és a szacharint, széles körben használják az élelmiszer- és italgyártásban a cukortartalom csökkentésére, és számos termékben, például üdítőitalokban, desszertekben és reggeli ételekben is megtalálhatók.

Édesítőszereket naponta fogyasztanak emberek milliói világszerte, különösen azok, akik alacsony kalóriatartalmú alternatívákat keresnek a hagyományos cukor helyett.

Sok szakértő azt javasolja, hogy a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek körében a cukrot alacsony vagy kalóriamentes édesítőszerekkel helyettesítsék a fogyás és a testsúlyszabályozás elősegítése érdekében.

Az édesítőszerek egészségügyi biztonságosságával, valamint az étvágyra, a testsúlyszabályozásra és az elhízásra gyakorolt hatásukkal kapcsolatban azonban továbbra is vita folyik.

A jelenlegi tanulmány azt sugallja, hogy az édesítőszerek beépítése az egészséges, alacsony cukortartalmú étrendbe segíthet a testsúlyszabályozásban anélkül, hogy növelné a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát, ami ellentmond a terület más kutatásainak.

Ezzel szemben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által végzett szisztematikus áttekintés azt sugallja, hogy a cukor édesítőszerekkel való helyettesítése nem feltétlenül segíti elő hatékonyan a hosszú távú testsúlyszabályozást, és potenciálisan növelheti a különféle egészségügyi problémák, többek között a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.

A WHO jelentése azonban elismeri, hogy nincsenek bizonyítékok az édesítőszerek és a betegségek kimenetele közötti összefüggésre, és további kutatásokra van szükség.

Ráadásul a WHO nemrégiben potenciális rákkeltőnek nyilvánította az aszpartám nevű mesterséges édesítőszert, de szerinte további kutatásokra van szükség az emberi rák kockázatának megállapításához.