Zöldek a hasnyálmirigy-gyulladásban: mi lehet és mi nem lehet?
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Hasnyálmirigy-gyulladás - A hasnyálmirigy-gyulladás a táplálkozás körültekintő megközelítését igényli. Sok termék képes ártani, súlyosbodni. Nem minden recept és főzési módszer megfelelő. Az étrend diverzifikálása és az étrendi ételek ízének megteremtése érdekében a háziasszonyok különféle gyógynövényeket használnak, de mindegyik alkalmas ilyen diagnózisra?
Milyen típusú zöldségek lehetnek és nem lehetnek?
Azonnal fenntartást kell tennie, hogy az exacerbáció időszakában bármilyen típusú gyógynövény tilos, mert serkentik a gyomor, a hasnyálmirigy lé, az epe szintézisét, ami szervi patológia esetén rendkívül veszélyes. Ennek oka az oxál-, aszkorbinsav és más szerves savak tartalma bennük, amelyek erősen irritálják a nyálkahártyát.
Egy másik negatív tényező abban rejlik, hogy durva növényi rost van benne, ami fokozza a bélmozgást, ami olyan nemkívánatos tünetekhez is vezet, mint a hasmenés, puffadás és puffadás.
A zöldeket csak remisszió alatt vezetik be az étrendbe, és akkor sem minden. A durva szárak a betegség bármely szakaszában elfogadhatatlanok. Csak gyengéd fiatal hajtásokat és leveleket kell használnia. Eleinte érdemes meglehetősen kevés termikusan feldolgozott gyógynövényt használni, majd stabil remisszióval fokozatosan, apró adagokban kell frissen beadni a frisset, így megmaradnak benne a szervezet számára hasznos vitaminok és ásványi anyagok.
Használható petrezselyem hasnyálmirigy-gyulladásra?
A petrezselyem a hasnyálmirigy-gyulladás egyik legbiztonságosabb gyógynövénye. Mérséklődő gyulladás esetén napi 20–60 g megengedett ételekben vagy friss fűszernövényekben főzve.
Előnyei a magas karotintartalomban rejlenek, amely biztosítja antioxidáns aktivitását, a klorofill normalizálja a pajzsmirigy, a mellékvesék működését, az inulin javítja a glükóz anyagcseréjét, a petrezselyemolaj szabályozza a menstruációs ciklust. [1]
Petrezselyem adható levesekhez, főételekhez, szószokhoz, friss zöldségsalátákhoz.
Saláta hasnyálmirigy-gyulladásra
A világon körülbelül ezerféle, különböző alakú, színű és ízű saláta létezik. Minden kontinensen népszerűek, nélkülük sok ország konyháját nehéz elképzelni. Ritkán teljes az éttermi saláta e zöld nélkül, mert jól passzol más különféle termékekhez: sajtok, hús, hal és tenger gyümölcsei, tojás, zöldség. [2]
A finom és eredeti ételjegyek mellett a salátalevelek sok tápanyagot tartalmaznak. Ugyanakkor elegendő sav van bennük, ami nemkívánatos összetevővé teszi őket a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek asztalán. Csak az exacerbációk hosszú távú hiánya teszi lehetővé, hogy egy csomó olyan salátatípust fogyasszon, amely biztonságosabb a hasnyálmirigy számára, például a salátát finom leveleivel, legfeljebb hetente kétszer.
Kapor hasnyálmirigy-gyulladásra
Bár ezt a zöldet nem nagyon ismerik el a világkonyhák, egyszerűen nem tudunk nélkülözni. A zöldségek tartósítása, sózása, első fogások, saláták elképzelhetetlenek kapor nélkül. Javítja a bél mikroflóráját, elősegíti a légutak gyulladásának felköhögését, antioxidánsokat és flavonoidokat tartalmaz, és olajai küzdenek a neurózisok és a stressz ellen. [3]
A hasnyálmirigy negatív reakciójának hiányában a stabil remisszió fázisában mérsékelt kaporfogyasztás megengedett, friss és hőkezelt egyaránt.
Zöld hagyma hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Még a közelmúltban is, amikor minden lehetséges friss zöldség és saláta nem volt egész évben a polcokon, a zöldhagyma a tavasz hírnöke volt. A vitaminok nélkül éhező szervezet vágyakozott utánpótlásukra és felszívódott a keserűség és csípősség, apróra vágott hagyma és tejföllel töltött főtt tojás ellenére.
Tényleg képes egészséges embereket A, C, PP, B csoport vitaminnal telíteni, a fitoncidek miatt antiszeptikus hatást fejt ki, a magas vastartalom miatt növeli a hemoglobint, erősíti a szív- és érrendszert (kálium, kalcium), az antioxidáns kvercetin pozitív szerepet játszik a tumor kialakulásának megelőzésében. [4]
Mindezek ellenére a hasnyálmirigy-gyulladással agresszív illóolajai és durva rostjai kegyetlen poént játszhatnak, és súlyos súlyosbodáshoz vezethetnek. Csak a hosszú távú jó egészség teszi lehetővé, hogy főzéskor, pároláskor egy csipet apróra vágott zöldhagymát használjon.
Spenót hasnyálmirigy-gyulladásra
A spenót egy leveles zöldségfajta, amely semleges íze és számos egészségügyi előnye miatt nagyon népszerű az európai konyhában. A táplálkozási szakemberek és az egészséges étrend támogatói könnyen felveszik a menübe, mert segít leküzdeni a vérszegénységet, javítja a látást, a bőrt, a hajat, a körmöket, növeli az immunitást, az aktivitást és a teljesítményt,
A magas oxálsavtartalom azonban veszélyessé teszi a hasnyálmirigyet, mivel serkenti az enzimek és a sósav szintézisét a gyomorban. A legjobb, ha hasonló biztonságos elemeket talál más biztonságos termékekben, különösen azért, mert a természetben hatalmas mennyiségű van belőlük. [5]
Sóska hasnyálmirigy-gyulladással
A sóska még savanyú íze is, ami felesleges szerves savakat ad neki, amelyek növelik a gyomor savasságát, serkentik a hasnyálmirigy szekrécióját, az epeváladékot. Szervi gyulladás esetén mindez elfogadhatatlan, ami veszélyes következményekkel járhat. [6]
Annak ellenére, hogy a sóska számos vitamint, káliumot, foszfort, magnéziumot és vasat tartalmaz, teljesen el kell hagynia a betegség bármely szakaszában.