Húslevek hasnyálmirigy -gyulladáshoz: csirke, zöldség, hal, marhahús

Nemzeti étkezési kultúránk hagyománya, hogy gazdag húslevesekkel készítenek első fogásokat. Finom és kielégítő, de egészséges? Különösen, ha problémák vannak a hasnyálmirigyben. A hasnyálmirigy -gyulladást a gyulladásos folyamat jelenléte jellemzi a szervben, és a zsírok és sok más összetevő jelenléte a lassú fokozatos forralás miatt a hasnyálmirigy -leválasztás aktiválását okozhatja. Szerencsére van néhány titka az elkészítésüknek, valamint a zöldségleveseknek, amelyek nem ártanak, hanem csak előnyösek.

Vegetáriánus étrend hasnyálmirigy -gyulladásban

A  hasnyálmirigy -gyulladás kezelésében  óriási szerepet játszik a megfelelően kiválasztott étrend. A hasnyálmirigy kiürítése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy időnként váltsanak vegetáriánus étrendre. Az ilyen ételek nem tartalmaznak zsírokat, hanem csak fehérjéket és szénhidrátokat. Mivel sok nyers zöldség durva rostot tartalmaz, a legjobb, ha főzve használjuk: sütjük, forraljuk fel vízben vagy gőzben, pároljuk. Az akut támadások megszabadulása után fokozatosan bevezetik a nyerseket, de lágyak, érettek, nem savanyúak. Abszolút tilalom a betegség bármely szakaszában a fehérrépa, retek, retek, nyers hagyma, fokhagyma, valamint gyógynövények: sóska, spenót. [1],  [2], [3]

Milyen leveseket lehet enni hasnyálmirigy -gyulladásban?

A folyékony, őrölt étel a patológia akut stádiumában a legjobb "vigasz" a beteg szerv számára. A betegség krónikus lefolyása leveseket is igényel a napi menüben. A helyes összeállításhoz be kell tartania az 5p számú étrendi táblázatra vonatkozó ajánlásokat, amelyeket kifejezetten az ilyen diagnózissal rendelkező emberek számára fejlesztettek ki.

Az étrend lehetővé teszi az első fogások elkészítését a könnyű másodlagos húsokról, hallevesekről, nem tömény zöldséglevesekről, és ami a legjobb, csak vízen, tejföllel vagy vajjal megtöltve.

Összetételüknek nyálkásnak kell lenniük, nem tartalmazhatnak durva részecskéket: krémleveseket vagy burgonyapürét. 

A diétás levesek listájának joga van:

• zöldség rizzsel;
• burgonya húsgombóccal;
• cukkiniből és karfiolból, burgonyapürével;
• gyenge húslevesben zabpehellyel;
• tökkel;
• tojással;
• hal;
• hajdina.

Ne felejtsd el a tejleveseket. Számára gabonaféléket használhat: "Hercules", rizs, hajdina, búzadara, kukorica stb. [4]

Lehetséges hasnyálmirigy -gyulladással csirke?

A csirkét diétás húsnak tekintik, de a médiában megjelenő számos információ hátterében, hogy mivel táplálják a madarat, milyen gyógyszereket töltenek be, hogy ne forduljon elő pestis, elkezdenek kételkedni abban, hogy ez így van -e. Annak érdekében, hogy ne mondjunk ellent ennek a kijelentésnek, figyelembe vesszük a piacon könnyen megvásárolható baromfit.

A csirke és párolt fehér csirkehúst még a hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása során is fogyasztják. 2 hét elteltével, amikor nem szükséges betartani az emésztőszervek mechanikai kímélését, a csirkehús ehető az első őrlés nélkül. Gabonafélékkel vagy főtt zöldségekkel tálaljuk.

A rágcsálók (kamrák, szívek) sűrű szerkezetük miatt, amelyet még a magas hőmérséklet sem lágyít meg, kis adagokban bevihetők az étrendbe legkorábban a stabil normál egészségi állapot néhány hónapja előtt. [5]

Előnyök

A szilárd részecskék hiánya, a szervezethez szükséges anyagok koncentrációja miatt a húslevesek hasznos ételként szolgálnak a műtétekből, a különböző bélfertőzésekből való kilábaláskor, a betegség, a testi és szellemi kimerültség miatt képtelenek különböző konzisztenciájú ételeket enni, növelni az étvágyat, serkenti a gyomornedv termelését.

Milyen húslevesek használhatók hasnyálmirigy -gyulladásra?

Nyilvánvaló, hogy nem minden hús alkalmas hasnyálmirigy -gyulladásra. Fontolja meg azokat, amelyeket használhat:

• csirkehúsleves - az akut hasnyálmirigy -gyulladás kizárja ennek az ételnek a fogyasztását. Ennek oka abban rejlik, hogy képes aktiválni a hasnyálmirigy enzim termelését, amely tele van állapot súlyosbodásával: fájdalom, hányinger és hányás. A beteg menüjében legkorábban 5-6 hónappal a súlyosbodás után jelenhet meg.

Főzés előtt távolítsa el a csontokat, a bőrt, a zsírt, és a legjobb, ha fehér húst használunk a csirkemellből. Töltsük fel vízzel, forraljuk 15-20 percig forralás után, majd öntsük ki, öntsük fel új vízzel és készítsük fel (hús által meghatározott). Fűszereket, kis mennyiségű sót kivéve, nem használnak. Így főznek másodlagos húslevest bármilyen húsból;

• zöldségleves hasnyálmirigy -gyulladáshoz - fő előnyük a zsírok hiánya, valamint a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte, amelyek főzés után kis mennyiségben maradnak bennük. A semleges ízű zöldségek, például a sárgarépa, a burgonya, a karfiol, a sütőtök és a cukkini a legalkalmasabbak neki. Zöldség kivonásával lehet inni, és leveseket is készítenek rajta. Hogy gazdagabb legyen, adjunk hozzá vajat vagy tejfölt;
• hasnyálmirigy -gyulladás húsleves - a marhahús a legalkalmasabb rá, és lehetőleg borjúhús, de nem sertéshús. A csontok túl gazdagok és károsak a hasnyálmirigy számára. Fokozott hasnyálmirigy -szekréciót vált ki. A marhahúsleves másodlagos recept szerint készül. Ez részeg finomra vágott zöldek hozzáadásával, vagy leveseket főznek rajta;
• halhúsleves hasnyálmirigy -gyulladásban - halászlé készül rajta. Ehhez alacsony zsírtartalmú halat kell venni, szűrni, ha kész, és csak ezután hozzáadni más összetevőket, kivéve a fűszereket. Minden folyékony edényre csak melegen van szükség;
• pulykahúsleves hasnyálmirigy -gyulladás esetén a legjobb hús a diétás ételekhez. Vonzza a táplálkozási szakembereket, mert alacsony kalóriatartalmú, kevés koleszterint, kollagént és elasztint tartalmaz, fehérjét a szervezet 95%-ban felszívja, nem allergén. Hasnyálmirigy -gyulladásban a pulykahús értékes, mert nem okoz hasnyálmirigy -szekréciót. A húslevesek főzésére vonatkozó összes szabály vonatkozik erre a húsra: a mellet használják, az első levest lecsöpögtetik. A rajta lévő folyékony edényeket stabil remisszió időszakában fogyasztják.

Ellenjavallatok

A húslevesek ellenjavallt köszvény, hypernatremia, vesebetegség, epekő esetén.

Lehetséges kockázatok

A húslevesek negatív oldala a kivonóanyagok - a húsból és a halból (kisebb mértékben) a főzés során felszabaduló egyedi kémiai vegyületek. De ha leereszti az első levest, akkor elkerülheti az esetleges szövődményeket, amelyek befolyásolhatják az emésztőrendszer szerveit.

Leves receptek hasnyálmirigy -gyulladásban szenvedő betegek számára

Ha ismeri és alkalmazza a diétás táplálkozás alapjait hasnyálmirigy -betegség esetén, különféle ételeket készíthet, és nem szenved bizonyos korlátozásoktól. A beteg szerv terhelésének csökkentése érdekében nyálkás leveseket készítenek. Egyes gabonafélék ezt az állandóságot adják:

• rizsleves - a gabonaféléket félig főzzük. Egy másik serpenyőben a zöldségeket (sárgarépa, zellergyökér, petrezselyem, hagyma) gyenge húslevesben főzzük. Miután készen vannak, eltávolítják őket, és a rizst dobják, nyálkás állapotba forrnak;
• árpa - főzhet az előző algoritmus szerint, nem kell először a gabonaféléket forralni;
• zabpehely - lehetőség húsleves és tej mellé is. Forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá gabonapelyhet, kevés sót és cukrot. Időnként megkeverve közepes sűrűségűre főzzük.

Csirkehúsleves hasnyálmirigy -gyulladásra - nagyon sok recept létezik, íme néhány:

• házi tészta - törjön meg egy tojást, adjon hozzá sót, keverje össze a liszttel és gyúrja, amíg szilárd masszát nem kap. Vékonyan kinyújtjuk és keskeny csíkokra vágjuk. Dobja fel forrásban lévő húslevessel, adjon hozzá gyógynövényeket tálaláskor;
• zöldség - tegyen tököt húslevesbe, szétszedve brokkoli virágzatba, karfiolba, sárgarépa karikákba, forraljon fel. Turmixgéppel pépesítsük, adjunk hozzá egy kanál tejfölt egy tányérhoz.