Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Húslevek hasnyálmirigy -gyulladáshoz: csirke, zöldség, hal, marhahús

A cikk orvosi szakértője

Gasztroenterológus
, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024

Nemzeti étkezési kultúránk hagyománya, hogy gazdag húslevesekkel készítenek első fogásokat. Finom és kielégítő, de egészséges? Különösen, ha problémák vannak a hasnyálmirigyben. A hasnyálmirigy -gyulladást a gyulladásos folyamat jelenléte jellemzi a szervben, és a zsírok és sok más összetevő jelenléte a lassú fokozatos forralás miatt a hasnyálmirigy -leválasztás aktiválását okozhatja. Szerencsére van néhány titka az elkészítésüknek, valamint a zöldségleveseknek, amelyek nem ártanak, hanem csak előnyösek.

Vegetáriánus étrend hasnyálmirigy -gyulladásban

hasnyálmirigy -gyulladás kezelésében  óriási szerepet játszik a megfelelően kiválasztott étrend. A hasnyálmirigy kiürítése érdekében az orvosok azt javasolják, hogy időnként váltsanak vegetáriánus étrendre. Az ilyen ételek nem tartalmaznak zsírokat, hanem csak fehérjéket és szénhidrátokat. Mivel sok nyers zöldség durva rostot tartalmaz, a legjobb, ha főzve használjuk: sütjük, forraljuk fel vízben vagy gőzben, pároljuk. Az akut támadások megszabadulása után fokozatosan bevezetik a nyerseket, de lágyak, érettek, nem savanyúak. Abszolút tilalom a betegség bármely szakaszában a fehérrépa, retek, retek, nyers hagyma, fokhagyma, valamint gyógynövények: sóska, spenót. [1],  [2], [3]

Milyen leveseket lehet enni hasnyálmirigy -gyulladásban?

A folyékony, őrölt étel a patológia akut stádiumában a legjobb "vigasz" a beteg szerv számára. A betegség krónikus lefolyása leveseket is igényel a napi menüben. A helyes összeállításhoz be kell tartania az 5p számú étrendi táblázatra vonatkozó ajánlásokat, amelyeket kifejezetten az ilyen diagnózissal rendelkező emberek számára fejlesztettek ki.

Az étrend lehetővé teszi az első fogások elkészítését a könnyű másodlagos húsokról, hallevesekről, nem tömény zöldséglevesekről, és ami a legjobb, csak vízen, tejföllel vagy vajjal megtöltve.

Összetételüknek nyálkásnak kell lenniük, nem tartalmazhatnak durva részecskéket: krémleveseket vagy burgonyapürét. 

A diétás levesek listájának joga van:

  • zöldség rizzsel;
  • burgonya húsgombóccal;
  • cukkiniből és karfiolból, burgonyapürével;
  • gyenge húslevesben zabpehellyel;
  • tökkel;
  • tojással;
  • hal;
  • hajdina.

Ne felejtsd el a tejleveseket. Számára gabonaféléket használhat: "Hercules", rizs, hajdina, búzadara, kukorica stb. [4]

Lehetséges hasnyálmirigy -gyulladással csirke?

A csirkét diétás húsnak tekintik, de a médiában megjelenő számos információ hátterében, hogy mivel táplálják a madarat, milyen gyógyszereket töltenek be, hogy ne forduljon elő pestis, elkezdenek kételkedni abban, hogy ez így van -e. Annak érdekében, hogy ne mondjunk ellent ennek a kijelentésnek, figyelembe vesszük a piacon könnyen megvásárolható baromfit.

A csirke és párolt fehér csirkehúst még a hasnyálmirigy -gyulladás súlyosbodása során is fogyasztják. 2 hét elteltével, amikor nem szükséges betartani az emésztőszervek mechanikai kímélését, a csirkehús ehető az első őrlés nélkül. Gabonafélékkel vagy főtt zöldségekkel tálaljuk.

A rágcsálók (kamrák, szívek) sűrű szerkezetük miatt, amelyet még a magas hőmérséklet sem lágyít meg, kis adagokban bevihetők az étrendbe legkorábban a stabil normál egészségi állapot néhány hónapja előtt. [5]

Előnyök

A szilárd részecskék hiánya, a szervezethez szükséges anyagok koncentrációja miatt a húslevesek hasznos ételként szolgálnak a műtétekből, a különböző bélfertőzésekből való kilábaláskor, a betegség, a testi és szellemi kimerültség miatt képtelenek különböző konzisztenciájú ételeket enni, növelni az étvágyat, serkenti a gyomornedv termelését.

Milyen húslevesek használhatók hasnyálmirigy -gyulladásra?

Nyilvánvaló, hogy nem minden hús alkalmas hasnyálmirigy -gyulladásra. Fontolja meg azokat, amelyeket használhat:

  • csirkehúsleves - az akut hasnyálmirigy -gyulladás kizárja ennek az ételnek a fogyasztását. Ennek oka abban rejlik, hogy képes aktiválni a hasnyálmirigy enzim termelését, amely tele van állapot súlyosbodásával: fájdalom, hányinger és hányás. A beteg menüjében legkorábban 5-6 hónappal a súlyosbodás után jelenhet meg.

Főzés előtt távolítsa el a csontokat, a bőrt, a zsírt, és a legjobb, ha fehér húst használunk a csirkemellből. Töltsük fel vízzel, forraljuk 15-20 percig forralás után, majd öntsük ki, öntsük fel új vízzel és készítsük fel (hús által meghatározott). Fűszereket, kis mennyiségű sót kivéve, nem használnak. Így főznek másodlagos húslevest bármilyen húsból;

  • zöldségleves hasnyálmirigy -gyulladáshoz - fő előnyük a zsírok hiánya, valamint a vitaminok és ásványi anyagok jelenléte, amelyek főzés után kis mennyiségben maradnak bennük. A semleges ízű zöldségek, például a sárgarépa, a burgonya, a karfiol, a sütőtök és a cukkini a legalkalmasabbak neki. Zöldség kivonásával lehet inni, és leveseket is készítenek rajta. Hogy gazdagabb legyen, adjunk hozzá vajat vagy tejfölt;
  • hasnyálmirigy -gyulladás húsleves - a marhahús a legalkalmasabb rá, és lehetőleg borjúhús, de nem sertéshús. A csontok túl gazdagok és károsak a hasnyálmirigy számára. Fokozott hasnyálmirigy -szekréciót vált ki. A marhahúsleves másodlagos recept szerint készül. Ez részeg finomra vágott zöldek hozzáadásával, vagy leveseket főznek rajta;
  • halhúsleves hasnyálmirigy -gyulladásban - halászlé készül rajta. Ehhez alacsony zsírtartalmú halat kell venni, szűrni, ha kész, és csak ezután hozzáadni más összetevőket, kivéve a fűszereket. Minden folyékony edényre csak melegen van szükség;
  • pulykahúsleves hasnyálmirigy -gyulladás esetén a legjobb hús a diétás ételekhez. Vonzza a táplálkozási szakembereket, mert alacsony kalóriatartalmú, kevés koleszterint, kollagént és elasztint tartalmaz, fehérjét a szervezet 95%-ban felszívja, nem allergén. Hasnyálmirigy -gyulladásban a pulykahús értékes, mert nem okoz hasnyálmirigy -szekréciót. A húslevesek főzésére vonatkozó összes szabály vonatkozik erre a húsra: a mellet használják, az első levest lecsöpögtetik. A rajta lévő folyékony edényeket stabil remisszió időszakában fogyasztják.

Ellenjavallatok

A húslevesek ellenjavallt köszvény, hypernatremia, vesebetegség, epekő esetén.

Lehetséges kockázatok

A húslevesek negatív oldala a kivonóanyagok - a húsból és a halból (kisebb mértékben) a főzés során felszabaduló egyedi kémiai vegyületek. De ha leereszti az első levest, akkor elkerülheti az esetleges szövődményeket, amelyek befolyásolhatják az emésztőrendszer szerveit.


Az iLive portál nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.
A portálon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek és nem használhatók fel szakemberrel való konzultáció nélkül.
Figyelmesen olvassa el a webhely szabályait és szabályait. Također možete kontaktirati nas!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Minden jog fenntartva.

Az iLive portál nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.
A portálon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek és nem használhatók fel szakemberrel való konzultáció nélkül.
Figyelmesen olvassa el a webhely szabályait és szabályait. Također možete kontaktirati nas!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Minden jog fenntartva.