Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás a kezelés részeként
A cikk orvosi szakértője
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
[Mi a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
Függetlenül attól, hogy az etiológiája a gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben és annak jellegét gasztroenterológus ajánlott étrend 5 krónikus hasnyálmirigy-gyulladás által Pevzner, pontosabban - 5N étrend, kijelölt krónikus pancreatitis remisszióban, amikor áthalad súlyosbodását. Az első nagy szabály ezt a diétát - osztott étkezést, azaz meg kell enni naponta ötször, körülbelül minden negyedik órában. Így a napi kalória érték nem haladhatja meg a 2800 kcal, és az elrendezés a tápanyag komponenseket a következő: nem több, mint 120 g fehérje, 70-80 g zsír (a vaj, a növényi olajok), 400 g szénhidrátot (formájában finomított cukor - 35 g) és legfeljebb 10 gramm sót naponta. A nap folyamán egy liter és fél liter vizet kell itatni.
Mivel a fő elv az étrend ebben patológia - minimalizálni a fiziológiai terhelés és kémiai hatása az emésztőrendszer és a hasnyálmirigy, ki kell zárni az étrendből bizonyos termékek, mind extraktumok, valamint az összes ételeket készítünk sütéshez. A fő módszer a főzés e patológia kell forrásig, gőzölés, és pörkölés egy kemencében (nem nyitott módon, és egy zárt tartályban, vagy a fólia -, hogy elkerüljék kéreg).
Továbbá, az ételek kell tartalmaznia ahhoz, aprított vagy kikopott összetevőket homogén masszává (hogy megkönnyítse az emésztést és jobb a tápanyagok felszívódását), és van egy kényelmes nyelőcsövi hőmérséklet - azaz, belül + 40-42 ° C-on Különösen fontos, hogy tartsák be ezeket a szabályokat, ha a kijelölt étrend súlyosbodásához krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, amikor az első két vagy három napig, a betegek éhen és hasznos inni víz és sűrített húsleves csípő gyümölcsök (cukor nélkül).
Diétás receptek a krónikus pancreatitishez
Receptek étrend krónikus hasnyálmirigy-gyulladás - az összes exkluzív és az engedélyezett termékek - gyakorlatilag ugyanaz, mint abban az esetben, hogy szükség van a betartása a diéta hasnyálmirigy-gyulladás, és részletes leírást (diétás püré leves, zabpehely leves, sárgarépa és a marhahús puding) megtalálható kiadványunk Receptek étrend pancreatitis, étrend pancreatitis, étrend súlyosbodásához pancreatitis, valamint étrend hasnyálmirigy-gyulladás.
Reméljük, hogy ez az információ segít a krónikus pancreatitis kezelésében.
Mit nem lehet enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladással?
Tehát, mit nem lehet enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladással? Az orvos által tiltott kategória minden olyan állatot tartalmaz, amely túl van az állati zsírok: zsíros húsok, baromfi és hal (és ennek megfelelően húsleves); Sertésszalonna (beleértve a szegycsontot vagy a hasát is); hús és konzerv hal; főzőzsírok; amely nagy mennyiségű tejterméket tartalmaz; kemény tojássárgája; sütemények és tészta vajkrémmel. Szintén meg kell tagadni a kolbásztermékeket, mivel a zsírtermelésük zsírszegény.
Az emésztési folyamatokat bonyolítja a friss kenyér, zsemle és pite az élesztő tésztából, a tészta (kivéve a vékony cermet), a gyöngy árpa és a búza gabona, ezért nem ajánlott. Ne feledje, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem fogyasztható; savanyúságok és pácok, fűszeres ételízesítők, ketchup, majonéz, mustár; Nem lehet inni: szénsavas, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italokat, erős kávét és teát, gyümölcsöt és gyümölcslevet.
Ki kell zárni az étrendből a zöldségek, mint a káposzta (káposzta), uborka, paradicsom, retek, paprika, hagyma, fokhagyma, spenót, sóska, valamint az összes hüvelyesek. A gombákat nehéz élelmiszereknek tartják, ezért ők is a tilalom alá esnek.
Táplálkozási is tanácsos, hogy ne támaszkodj édességek és ételek a magas glikémiás index, mivel jelentős mennyiségű hasnyálmirigy szintetizálni szénhidrátok több inzulint, ami elfogadhatatlan a diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás.
Mit lehet enni krónikus hasnyálmirigy-gyulladással?
A megfelelő táplálkozással járó kezelés akkor lesz sikeres, ha az alább felsorolt összes élelmiszer és élelmiszer jelen van a krónikus pancreatitis étrendjén.
Ezek közé tartoznak: az alacsony zsírtartalmú csirkehúsleves és a burgonya, sárgarépa, cukkini, színes és kelbimbó, tésztafélék és gabonafélék alapú levesek; A sovány tejben vagy a tejben félként elfogyasztott gabonafélék a vízzel (zab, rizs és hajdina a legalkalmasabb); alacsony zsírtartalmú túró és ételeket alapul véve; erjesztett tejtermékek (kivéve a tejfölt és tejszínt).
A szervezet számára szükséges állati fehérjéknek sovány hús (fiatal marhahús, csirke, nyúl), sovány hal, sovány tejtermékek, könnyű sajt és tojásfehérje használatából kell származniuk. Ezenkívül ezeket a termékeket zsírok használata nélkül kell elkészíteni. A tojások használatához engedélyezett ételek elkészítésénél (egy naponta), és a készételekben vajat (25-30 gramm naponta) és növényi finomított olajat (1,5-2 evőkanál) adhat hozzá.
Lehet enni krónikus hasnyálmirigy nesdobnye búza keksz, galetnoe kekszek, párolt zöldség, érett gyümölcsök és bogyók, tejtermékek ételek, zselé, gyenge kávé és tea italok koffein nélkül, a vaj és a növényi, adjunk hozzá készételek.