Diéta pancreatitis súlyosbodása esetén

Még egy teljesen egészséges személy is kialakulhat hasnyálmirigy-gyulladásban - például fertőző betegség, mérgezés vagy májbetegség miatt. A betegség előfordulhat periodikus exacerbációk és a remisszió szakaszai között. Ma arról beszélünk, hogy mi legyen étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához.

A hasnyálmirigy-gyulladás nagyon gyakori betegség, amely gyakran az alultápláltság, a túlzott fogyasztás, a túlzott ivás következménye.

[1], [2], [3],

Étrend a hasnyálmirigy súlyosbodása során

Mikor kell megváltoztatni az étrendemet? Leggyakrabban arra gondolunk, amikor valami baj van a testünkben: túlsúly, anyagcserezavarok, krónikus betegségek. A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása miatt egyszerűen szükséges a táplálék, mert nélküle nem gyógyítható meg a betegség.

A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulásával az étrendet legalább egy évig írják fel. Ebben a periódusban a beteg lehetőséget biztosít az emésztőrendszerének a normális munkavégzéshez való visszatérésére és beilleszkedésére.

Ami a betegség azonnali akut periódusát illeti, akkor az exacerbáció első két-három napjában az élelmiszerek használata teljesen tilos. Az akut periódusban rendkívül fontos, hogy maximális pihenést hozzon létre az emésztőrendszer, és különösen a hasnyálmirigy számára. Ezúttal az anyagcsere folyamatok rendellenességeinek stabilizálására, az enzimek emésztési folyamatának normalizálására használják.

Ismétlem, hogy az első napokban lehetetlen enni. Ha a beteg akar inni, lehetőség van oltja szomjúságot kis mennyiségű lúgos szénsavas víz :. Borjomi, Glade Kvasova, Luzhanskaya stb lúgos víz képes elnyomni a váladék a gyomornedv, amely lehetővé teszi, hogy a hasnyálmirigy pihenni.

A következő napokban, a páciens állapotától függően, egyre több alkoholfogyasztás léphet fel, fokozatosan folyékony és félfolyékony élelmiszerekhez jut.

[4], [5], [6], [7]

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása

Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása általában a szénhidrát-fehérje étrendre vonatkozik. Az étrendben lévő zsírokat korlátozni kell: nagy jelentőségű terhelést jelentenek a hasnyálmirigy és az epehólyag számára. Csak kis mennyiségű növényi olajat szabad megengedni.

A fehérje ételnek köszönhetően a sérült hasnyálmirigy-szövet helyreáll. A szénhidrátok nem tiltott, azonban, ha fennáll a gyanú, a diabétesz kialakulását, az emészthető szénhidrátok alkalmazása nem javasolt (egyszerű cukor, lekvár, édességek).

Az emésztőrendszer helyreállításában és az immunitás erősítésében nagy jelentőséggel bírnak vitaminok: A, C, bioflavonoidok és a B csoport.

A só napi bevitelét élesen korlátozni kell (a gyulladásos mirigy duzzadásának megszüntetésére) legalább 2-3 hétig.

Szükség van a szervezetben a kalcium bevitelére, ami erősíti az érfalakat és csökkenti azok permeabilitását.

Során súlyosbodása krónikus pancreatitis kell bemenni folyékony és pépesített élelmiszer, amely táplálja a hő formájában, anélkül, só, fűszerek és ízesítők. Eleinte megengedett pépesített levesek, savanyú joghurt, gabonapehely kifáraszt folyékony víz (zabpehely, rizs, búzadara), növényi pürék, felvert alacsony zsírtartalmú túró, gyenge teát cukor nélkül.

Idővel a menü kiterjed: tojásfehérje, zselé, alacsony zsírtartalmú párolt hús és halétel, fehér szárított kenyér hozzáadásával.

Enyhén enni kell történo módon elkerülni a túlfogyasztást. Optimális táplálékfelvétel akár napi 6-szor.

Tiltott sült ételek, füstölt, sózott, pácolt, konzervek, valamint zsíros húsok és sertészsír, zsírtartalmú tejföl, alkohol, sütés.

[8], [9], [10]

A hasi pancreatitis súlyosbodása után

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás jelének eltűnése és a hasnyálmirigy funkció helyreállítása után minden esetben meg kell állítani az étrendet.

A hasnyálmirigy-gyulladás utáni étrendet mindenekelőtt a betegség ismételt kifejlődésének elkerülése érdekében nevezik ki.

Az étel kettős kazánban főzve, alacsony zsírtartalmú sütőben főzve vagy sült.

Figyelembe kell venni az ilyen termékeket, amelyek a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodására ajánlottak:

• fehér kenyérsütés, szárított kenyérszelet;
• pörkölt vagy tejszínes levesek formájában készített zöldséges ételek;
• tészta;
• gabonafélék (zabpehely, manga, rizs, gyöngy árpa, hajdina) törött állapotban;
• növényi olajok;
• nyálka és tejszínes levesek;
• az alacsony zsírtartalmú hús, lehetőleg a csirke vagy a nyúl, lehet borjúhús;
• alacsony zsírtartalmú hal;
• tejtermékek (friss és nem savas);
• gyümölcs, hámozott, sült vagy főtt;
• nem savas komposzt, zselé, zselé, frissen facsart gyümölcslevek, félig vízzel hígítva;
• tojásfehérje;
• kis mennyiségű áztatott aszalt gyümölcsök a talajban.

Nem ajánlott a következő ételek és ételek fogyasztása:

• friss tészta, sütés;
• zsír, zsíros hús és hal;
• kolbász és füstölt termékek;
• sózott és pácolt termékek;
• savas ételek;
• állati zsír;
• bab, borsó, lencse;
• zsíros húsleves, zsíros tejföl és tejszín;
• káposzta ételek;
• kemény sajt;
• káposzta, retek, szalonna;
• fűszerek, só;
• ecet, majonéz, ketchup, mártások;
• sült ételek;
• édességek, sütemények, sütemények, fagylaltok, csokoládé;
• kávé, kakaó, szénsavas italok;
• alkoholos italok.

[11], [12], [13], [14]

Menü étrend a hasnyálmirigy gyulladásához

A hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend kis mennyiségben öt-hat ételt sugároz. Semmilyen körülmények között nem szabad túlzottan enni.

Ne felejtsük el, hogy az exacerbáció első napjaiban az élelmiszerek bevitele általában tilos, gáz nélkül csak kevés ásványvizet inni. A jövőben a táplálkozás kibontakozik, és alulról példát fogunk adni.

Kb. Egy hétre körülbelül összeállított menüt kínálunk. Ezt a menüt saját maga is megtervezheti a megengedett listán szereplő termékek használatával.

Első nap

• Breakfast. Fele egy rész nyálkás levest, 100 ml vizet.
• Alulcsapott. Sült almás héj nélkül.
• Ebédet. Fél sültburgonya vaj és só nélkül, tej.
• Délutáni tea. Kissel, cracker.
• Vacsora. Hajdina zabkása, gyenge tea tejjel.

[15]

A második nap

• Breakfast. Fehérjékből készült steak omlett, kamilla tea.
• Alulcsapott. Sült körte.
• Ebédet. Rántott leves, cracker, komposzt.
• Délutáni tea. Tejes zselé.
• Vacsora. Manna zabkása aszalt gyümölcsökkel, gyenge tea.

A harmadik nap

• Breakfast. Zabpehely mazsolával, kutya rózsa tea.
• Alulcsapott. Egy kis banán.
• Ebédet. Egy darab gőzhal, sárgarépa pürével, komposzttal.
• Délutáni tea. Túrjon egy kis mézzel.
• Vacsora. Rizs zabkása tejre, gyengén forralt tea.

Negyedik nap

• Breakfast. Túró sajtos tál, zöld tea.
• Alulcsapott. Joghurt.
• Ebédet. Hajdina zabkása gőzzel, komposzttal.
• Délutáni tea. Gallet kekszet tejjel.
• Vacsora. Vermicelli zöldségekkel, teával.

Ötödik nap

• Breakfast. Manöken puding, menta-mentes tea.
• Alulcsapott. Cracker, csók.
• Ebédet. Csirkehúsleves, sárgarépa, kompóta.
• Délutáni tea. Gyümölcs mousse.
• Vacsora. Hal húslabda növényi pürével, halkan főtt tea.

[16], [17], [18], [19], [20]

Hatodik nap

• Breakfast. Rizs zabkása gyümölcsökkel, gyenge tea.
• Alulcsapott. Gyümölcszselék.
• Ebédet. Zselé leves, halszelet, komposzt.
• Délutáni tea. Tea tejjel, sózatlan krekker.
• Vacsora. Burgonya gőzzel csirkehússal, nem erős teával.

A hetedik nap

• Breakfast. Cukrozott golyók lekvárral, tea tejjel.
• Alulcsapott. Apple mousse.
• Ebédet. Halszelet hajdina köretsel, kompóttal.
• Délutáni tea. Árpa puding és croutons.
• Vacsora. Párolt cukkini gőzzel, gyenge tea.

Minden nap végén, lefekvés előtt ajánlott 100-150 ml friss joghurtot vagy joghurtot inni. A nap folyamán a kenyér helyett szárított szárított kenyeret kell használni, és a teát nem szabad forralni és meleg formában inni. Minden étel nem lehet hideg vagy meleg, ha használják. A meleg ételek sokkal könnyebben felszívódnak.

Étrend receptek pancreatitis súlyosbodásához

• Burgonya golyók csirkével

Szükségünk van: burgonyára, csirkemellre, sárgarépára, zöldre, hagymára, növényi olajra.

Csirkemell forrni, és hagyja át egy húsdaráló vagy keverő, valamint a főtt sárgarépa és egy kis hagyma.

Forraljuk a burgonyát, és átöntjük burgonyára. A burgonyapüréktől körbe formálunk, amelyben kis tölteléket teszünk, mi a golyót formáljuk. A kapott labdákat fél óráig helyezzük a fagyasztóba.

A fagyasztott golyókat gőzösbe vagy sütőbe helyezzük. Ha sütjük a sütőben, a golyókat egy öntőformába kell helyezni, amelyet korábban kisméretű növényi olajjal kenni kellett. A sütőt újra felmelegítik 220 ° C-ra. Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket.

• Pearl körettel

Szükségünk van: egy kis növényi olaj, egy sárgarépa, egy hagyma, víz (kb. 0,5 liter), egy gyöngy árpa - ½ csésze, egy paradicsom.

Öntsük a vizet a gyöngy árpába, és főzzük 45 percig a forralás pillanatától. Ezután a felesleges vizet lecsapoljuk, adjunk hozzá egy csepp olívaolajat, hagyjuk a fedelet.

Apróra vágott hagymát pripuskayut egy evőkanál növényi olaj, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, apróra vágott paradicsom, főzzük körülbelül tíz percig alacsony lángon, fedett.

A gyöngysorban átmegyünk a keverőn, adjunk hozzá párolt zöldségeket, keverjük össze, és hagyjuk a fedelet alatt további 5-6 percig.

• Főzött kolbász otthon

Vegyük: 700 g csirkemell, 300 ml tejföl, 3 tojásfehérje, egy kis só, opcionális - zöld.

A nyers mellet vágják és átmegyek egy keverőn egy puha állapotba. Add hozzá fehérjét, egy kis sót, ha szükséges - zöld.

Töltsük be a kapott hűtött tejföllék tömegét és keverjük össze.

Az élelmiszer-filmen a szirmafa harmadik részét szétválasztjuk, a kolbászt formáljuk, egy szál segítségével levágjuk a széleket. Tehát három kolbászt kell adnunk.

Egy nagy serpenyőben felforraljuk a vizet, forralás után csökkentjük a tüzet (hogy a víz megálljon, de a hőmérséklete megmarad). Tegye a kolbászt egy serpenyőbe, és tegye a csészealj tetejére, hogy ne jöjjenek fel. Forraljuk egy órán keresztül. Ezután vegyük ki a serpenyőből, hűtsük le, és csak ezt követően távolítsuk el a filmet. Vágunk és szolgálunk.

[21], [22], [23]