Csokoládé hasnyálmirigy-gyulladásra
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Nehéz elképzelni az életünket csokoládé nélkül. Közép- és Dél-Amerika lakói régen felfedezték, és később Európába került. És a történelem több mint fél évszázada végleg elnyerte a szívünket és a gyomrunkat. Azok, akik ilyen vagy olyan módon nem esznek olyan födémterméket, annak fogyasztói: süteményekben, krémekben, édességekben, egyéb cukrászati termékekben vannak, és csak egy csésze forró kakaót fogyasztanak. Logikailag felmerül a kérdés, lehetséges-e a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisával rendelkező emberek számára, mert a patológia sok korlátozást támaszt a táplálkozással kapcsolatban?
Használható csokoládé hasnyálmirigy-gyulladás esetén?
A válasz megválaszolásához tudnia kell, hogy mi van a csokoládé alapanyagaiban, és az egyes komponensek milyen hatással vannak a szervre. A kakaó körülbelül 300 különféle anyagot tartalmaz. Több mint fele (54%) zsír, majdnem 12% fehérje; csökken a cellulóz, a keményítő, a poliszacharidok, a tannin, a víz, az ásványi anyagok, a szerves savak. A legkevesebb koffeint (0,2%) tartalmazza.
A szemek kalóriatartalma meglehetősen magas - 565 kcal. A receptektől függően cukor, vanília, növényi olajok, lecitin, pektin, mazsola, különféle diófélék, tartósítószerek és aromák vesznek részt a csokoládé gyártásában.
Mindez egyértelműen jelzi, hogy az édesség nem fogyasztható súlyosbodások alatt. A patológia krónikus lefolyása stabil remisszióval bizonyos fajtáit korlátozott dózisokban és bizonyos fenntartásokkal teszi lehetővé. Egy másik patológia súlyosbodása - a kolecisztitisz teljesen tiltott termékké teszi. [1]
Hogyan befolyásolja a csokoládé a hasnyálmirigyet?
Sajnos a csokoládé nem nevezhető „szervtűrőnek”. Összetevői, például a koffein és az oxalátok, beleértve az oxálsavat, serkentik az enzim szekréciójának túlzott aktivitását, ami elfogadhatatlan, mivel hasnyálmirigy-elhaláshoz vezethet. Zsírok, diófélék hozzáadása megnehezíti a termék emészthetőségét, növeli a terhelést. A gyors szénhidrátok hatására a hasnyálmirigy több inzulint termel, ami káros szénhidrát-anyagcserével jár.
A kolecisztitisz, bár más patológia, a hasnyálmirigy gyulladásával jár. Az emésztőrendszer működési zavarai gyakran mindkét olyan szervet érintik, amelyek részt vesznek az élelmiszer emésztésében és hasznos nyersanyagainak a nyálkahártyán keresztül történő felszívódásában. Az epehólyag gyulladása esetén az epe kiáramlása nehéz, és a csokoládé általában elősegíti a kövek képződését, ami a végeredményben a csatorna teljes elzáródásához vezethet.
Azok számára, akiknél csak hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizáltak, lehetőség nyílik maguknak kiválasztani azokat a finomságokat, amelyek összetétele minimalizálja a hasnyálmirigyre gyakorolt negatív hatást. Természetesen nem a betegség akut megnyilvánulásairól beszélünk, hanem azok stabil hiányáról.
Előnyök
A minden okkal ellátott csokoládé a jó hangulat és az öröm katalizátorának tekinthető. Ezenkívül előnyei tudományosan bizonyítottak:
- a szív és a keringési rendszer számára - rugalmasabbá teszi az ereket, csökkenti a koleszterinszintet és a stroke kockázatát;
- gazdagítja a testet ásványi anyagokkal - különösen gazdag vasban (100g a napi érték körülbelül 70% -át tartalmazza), káliumban, szelénben, cinkben;
- hatékony a fogyáshoz - egy kis darab jóllakottság érzetét kelti;
- enyhíti a stresszt;
- megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
- javítja az agy működését;
- küzd a gyulladás ellen. [2], [3]
Fehér csokoládé hasnyálmirigy-gyulladásra
Ez a fajta kakaóvajból készül por hozzáadása nélkül, tejpor, vanillin és cukor felhasználásával. Kiderül egy elefántcsont színű csempe és kellemes karamellás íz. A gátlástalan gyártók transzzsírokat adhatnak oda, és egyáltalán nem tehetnek kakaótermékeket. Mindenesetre magas szénhidráttartalma miatt a fehér csokoládé nem ajánlott a betegek számára.
Keserű csokoládé hasnyálmirigy-gyulladásra
A fajta kakaótartalma 70% vagy annál magasabb. Sokkal kevesebb a cukor és nincs tej. Ennek köszönhetően keserű és kevesebb kalória íze van, mint mások. A patológia szempontjából a keserű csokoládé adalékok nélkül a legmegfelelőbb lehetőség. De nem szabad túlságosan elragadni, 40mg (egy cserép egyharmada) bevált termék naponta, a betegség tüneteinek hosszú távon hiányában. Legjobb a főétkezés után fogyasztani desszertként.
Édességek hasnyálmirigy-gyulladásra
Ez a fajta cukrászda több ezer névvel rendelkezik. De bármi is legyen: töltelékkel, mázzal, csokoládéval, karamellával, karamellával borítva 60% és több cukrot tartalmaznak. Ez az édességet a hasnyálmirigy-gyulladás tiltott kezelésévé teszi. Az ilyen finomságokat még a szerv lassú gyulladásos folyamata esetén is kerülni kell.
Ellenjavallatok
A csokoládé nem a legjobb desszert azok számára, akik túlsúlyosak és nem ismerik az édességfogyasztás mértékét, cukorbetegek. Ezenkívül az étcsokoládé erős allergén, ellenjavallt migrén esetén is. [4]
Hogyan helyettesíthetjük a csokoládét hasnyálmirigy-gyulladással?
Ha mégis valami édesre vágyik, hogyan helyettesítheti a csokoládét hasnyálmirigy-gyulladással? Kis adagokban használhat mézet, natúr zselét cukor nélkül, habcsókot, kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket, pillecukor, lekvár, házi lekvár, 20-30g halva. Ez utóbbi, bár meglehetősen zsíros, a remisszió során megengedett a többszörösen telítetlen zsírsavak, az E-vitamin jelenléte miatt. Kiváló energiaforrás a szervezet számára.
De nem ehet vásárolt süteményeket. Magának kell sütnie őket, például kekszet, szuflát vagy habcsókot, felváltva a süteményeket gyümölcs- vagy alacsony zsírtartalmú joghurttal, túróval.