^
A
A
A

A fehérjék szerepe a testmozgásban

 
, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 19.10.2021
 
Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

A fehérjék a testtömeg 45% -át teszik ki. Az aminosavak egyedisége abban rejlik, hogy kombinálhatók más aminosavakkal, összetett struktúrákat alkotva. Ezek olyan enzimek, amelyek katalizálja a reakciókat; hormonok, például inzulin és glukagon; hemoglobin és mioglobin, amelyek oxigén hordozói; minden szövetszerkezet, beleértve a miozint és az aktint, amely az izomfehérjét alkotja. Mindegyik nagyon fontos a motoros tevékenység szempontjából.

Tanulmányok kimutatták, hogy a fehérjék éhgyomorra és intenzív testmozgásra, talán az összes kilökalóriának 15% -án keresztül járulnak hozzá az energiaforrásokhoz.

A fehérjék anyagcseréje

A táplálékfehérjék a bélben kombinálódnak a gasztrointesztinális traktus endogén fehérjéivel, megemésztik és aminosavak formájában asszimilálják. A fehérjék körülbelül 10% -a ürül ki a székletből, és a fennmaradó 90% -a aminosavak egy aminosavat tartalmaznak, amely magában foglalja a szöveti hasítás során keletkező fehérjéket is.

Ha a fehérjék szintézise során a test egyensúlyban van, a medencéből aminosavakat használ a fehérjék lebontása érdekében. Ha az aminosav nem elegendő felvétele a medence (például elégtelen bevitele étrendi fehérje), a fehérjék szintézisét nem képes fenntartani a szétesés és a test fehérje hasítása igényeinek kielégítésére a medence aminosavak.

Ennek eredményeképpen a szövetek helyreállítása lelassul, ami a fizikai teljesítmény csökkenéséhez vezet. Ellenkező esetben, ha az élelmiszer fehérje bevitel meghaladja a keresletet, van dezaminirova-készlet aminosavak (aminosav eltávolítása) és a felesleges nitrogén főként megjelent például a karbamid és az ammónia, a húgysav és a kreatin. A deaminálás után fennmaradó szerkezetet alfa-keto savnak nevezzük. Oxidálható, vagy triglicerid formájában energiává válik, vagy zsírrá alakul.

Nitrogén egyensúly

A vitatott kérdés, hogy szükség van fehérjét nevezzük divergencia értékelésére szolgáló módszereket a fehérjeszintézist a szervezetben. A nitrogén-egyensúly az egyik legelterjedtebb kritérium a fehérje-anyagcsere értékeléséhez, de nem a legtökéletesebb. A nitrogén-egyensúly mérni tudja a testből nitrogénhez jutó nitrogén arányát, amely belépett a testbe (élelmiszer-blokk). Negatív nitrogén egyensúly kerül megállapításra, ha a nitrogén kiválasztása meghaladja a kínálatát. A pozitív nitrogén egyensúly figyelhető meg, ha a fehérje bevitel meghaladja a kiválasztás, általában egy növekedési időszak (serdülőkor, terhesség). Normál nitrogén-egyensúly esetén a nitrogén beszívása és felszabadulása megegyezik. Mért nitrogén egyensúly nem tekinthető döntő, mivel figyelembe véve csak a nitrogén veszteség a vizeletben, és részben, a székletben. Nitrogén veszteség léphet fel az izzadság és más test váladék, például hámlás, hajhullás és a többiek. Mivel fehérje átalakítás nem lehet pontosan nyomon követhető és mérhető után a felvételét, nitrogén-egyensúly nem veszi figyelembe a minden szempontból fehérje anyagcserét. A nitrogén-egyensúly azt sugallja, hogy az elkülönítetteket a protein szintézisére használják.

Tehát, ha a fehérjefelvétel változik (növekszik vagy csökken), akkor fontos figyelembe venni az új rendszerhez való alkalmazkodás kötelező időtartamát, amely során a nitrogén napi kiválasztása megbízhatatlan. Ez egy fontos szempont, amelyet figyelembe kell venni a nitrogén-egyensúlyi vizsgálatok érvényességének és érvényességének a fehérje-anyagcsere állapotának mérésekor. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) és az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legalább 10 napos alkalmazkodást jelölt ki a fehérjefogyasztás szükségességének meghatározására a nitrogénfogyasztás megváltoztatása során.

Translation Disclaimer: The original language of this article is Russian. For the convenience of users of the iLive portal who do not speak Russian, this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.