Aerob edzés és szubsztrátoxidáció

Az étrendi zsírok aerob testmozgás során a zsíroxidáció fokozásával és a szénhidrátoxidáció csökkentésével takarítanak meg szénhidrátokat. A szénhidrátoxidációnak ez a csökkenése javíthatja az állóképességi teljesítményt azáltal, hogy a zsírokat energiaként használja fel. Feltételezhető, hogy az étrendi zsírbevitel növelése növelheti a zsírsav-oxidációt, megtakaríthatja a szénhidrátokat, és javíthatja más teljesítménymutatókat. A jelenlegi bizonyítékok azonban nem támasztják alá ezt a hipotézist.

Tanulmányok kimutatták, hogy a triacil-glicerid emulzió infúziója vagy a telített zsírsavak bevitele nem befolyásolja az edzés során az izomglikogénszintet, a teljesítményt vagy más paramétereket. Ezenkívül egyes kutatók a böjtöt alkalmazták a zsírsav-oxidáció fokozására a szénhidrátokhoz képest edzés közben. Bár a böjtölés fokozta a zsírsav-oxidációt edzés közben, más paramétereket nem javított. Vizsgálták az alacsony szénhidráttartalmú és a magas zsírtartalmú étrendek hatását az edzésteljesítményre és a glikogénraktárakra. Ezek az étrendi manipulációk nem mutattak megfelelő hatást az izomglikogénraktárakra, a teljesítményre vagy a paraméterekre.

Ebben a szakaszban még bizonyításra vár a rövid távú, zsírbevitelt magában foglaló étrendi manipuláció hatékonysága a teljesítmény javítása érdekében a zsíroxidáció fokozása és a szénhidrátoxidáció csökkentése révén állóképességi sportolóknál. Másrészt a magas zsírtartalmú étrendhez való hosszú távú alkalmazkodás metabolikus adaptációkat és/vagy morfológiai változásokat idézhet elő, amelyek viszont befolyásolhatják a teljesítményt.

Lambert és munkatársai megfigyelték, hogy a kerékpárosok 14 napig tartó 76%-os zsírtartalmú étrenddel, illetve 74%-os szénhidráttartalmú étrenddel történő fogyasztása nem rontotta a maximális energiatermelést vagy a kimerülésig eltelt időt. Az izomglikogénraktárak azonban fele olyan jók voltak a magas zsírtartalmú étrendben, mint a magas szénhidráttartalmú étrendben, ami megnehezíti az étrendi manipuláció hatásának értelmezését az állóképességi teljesítményre. Helge és munkatársai kimutatták, hogy a 40 hetes edzésen részt vevő, akár magas zsírtartalmú (62% energia), akár magas szénhidráttartalmú (65% energia) étrenden lévő, edzetlen férfiak 9%-os V02max növekedést tapasztaltak, és mindkét diéta esetén megnőtt a kimerülésig eltelt idő. Összefoglalva, a magas zsírtartalmú étrendhez való alkalmazkodás, akár 4 hetes szubmaximális edzéssel kombinálva, nem rontotta az állóképességi teljesítményt, és a 7 hetes magas zsírtartalmú étrend a kimerülésig eltelt idő csökkenésével járt a magas szénhidráttartalmú diétát követő csoporthoz képest, ami arra utal, hogy a magas zsírtartalmú étrend időtartama befolyásolja a teljesítményt.

Ez az étrendi zsírhoz való alkalmazkodás összefüggésben lehet a zsírsav-oxidációs enzimekkel. Szoros összefüggést találtak a 3-hidroxi-acil-CoA-dehidrogenáz aktivitása, valamint a zsírsavfelvétel és -oxidáció között. Ezen alkalmazkodás ellenére az edzés által kiváltott állóképességi teljesítménynövekedés magas zsírtartalmú étrend mellett nem összehasonlítható a magas szénhidráttartalmú étrend mellett megfigyelttel.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]