A zöld saláta bizonyítottan veszélyesebb az egészségre, mint a hamburger.

Manapság már csak a lusták nem törődnek az egészséges életmóddal és különösen az egészséges étkezéssel. Az orvosok minden betegnek azt tanácsolják, hogy figyeljen oda az étrendjére, az életmódjára és természetesen az élelmiszereire. A friss gyümölcsök, zöldségek és zöldfűszerek azok a termékek, amelyek kulcsfontosságúak az egészséges táplálkozáshoz, és amelyek biztosíthatják a szervezet számára a szükséges vitaminokat és tápanyagokat. Annak ellenére, hogy a friss zöldfűszereket az egyik legegészségesebb terméknek tartják, kiderült, hogy a zöldsaláta levelei lehetnek veszélyesek az emberi egészségre. Egyes orvosok a friss salátát a gyorséttermi termékekkel is egyenlővé teszik.

Járványügyi szakemberek legújabb tanulmányai kimutatták, hogy a leveles zöldsaláta, amely egész évben megtalálható bármelyik nagy szupermarket polcain, meglehetősen veszélyes lehet az emberi egészségre. Az orvosok azt tanácsolják, hogy figyeljenek a csomagoláson található címkére: ha egy saláta- vagy friss zöldségcsomagon az „fogyasztásra kész” felirat szerepel, akkor tartózkodjanak a termékek megvásárlásától, mivel azok nem biztonságosak lehetnek.

A zöld salátalevelek számos hasznos anyagot tartalmaznak. Például a karotinoidok hasznosak a látáshoz, egészséges bőrszínt biztosítanak, és egyes szakértők szerint megelőző intézkedésnek tekinthetők az Alzheimer-kór ellen. A zöldsaláta jódot, vasat, káliumot és nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amelyre a szervezetnek szüksége van a tavaszi vitaminhiány idején. A folsav jótékony hatással van a felnőtt férfiak reproduktív funkcióira, és szükségesnek tartják a kisgyermekek normális beszédfejlődéséhez. A saláta jótékony tulajdonságai nehezen vitathatók, de ennek ellenére az orvosok veszélyes terméknek tartják az egészségre nézve.

Újabb tanulmányok kimutatták, hogy a modern üzletekben kapható friss zöldsaláta levelei tartalmazhatják a Cryptosporidia baktériumot, amely a gyomor-bél traktus összetett betegségeit okozhatja, és kriptosporidiózist okozhat. A Cryptosporidia intracelluláris parazita, amely nemcsak az emésztőszervek, hanem a légzőrendszer nyálkahártyáját is megfertőzi. Normális immunitású embereknél a betegség akut hasmenéssel kezdődik, és két naptól két hétig tart. Ellenkező esetben a betegeknél szövődmények alakulhatnak ki, és a betegség sokáig elhúzódik. Például AIDS-betegeknél a betegség akut hasmenés formájában jelentkezik, amely több hónapig sem áll meg, ami a szervezet elkerülhetetlen kiszáradásához és gyakran helyrehozhatatlan következményekhez vezet.

A brit Egészségvédelmi Ügynökség (Health Protection Agency) közölte, hogy Cryptoscoridium baktériumot találtak fogyasztásra kész salátaleveleken. A helyi szupermarketekben forgalmazott termékek kivizsgálását az a tény indította el, hogy rövid idő alatt több mint 300 kriptosporidiózissal diagnosztizált embert szállítottak kórházakba Angliában és Skóciában.

A terméket elemző szakértők úgy vélik, hogy az ok az, hogy sok terméket olyan országokból hoznak Európába, ahol nem kellően szigorúak az egészségügyi előírások. Emiatt az egzotikus és szezonon kívüli termékek potenciálisan veszélyesek lehetnek az emberre. Az orvosok határozottan azt tanácsolják, hogy ne bízzanak a „fogyasztásra kész” címkékben, és mindenképpen hőkezeljék a termékeket. Ha a hőkezelés nem lehetséges, a friss fűszernövényeket és zöldségeket alaposan le kell mosni folyó víz alatt.