Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Miért károsabbak egyes zsírok, mint mások?
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Úgy tartják, hogy a zsírok a szívünk fő ellenségei és számos betegség okozói. A szervezetünknek azonban szüksége van zsírra üzemanyagként az energia előállításához. Miért hasznosak a zsírok egyenlőtlenül a szervezetünk számára?
A The Quarterly Review of Biology című folyóiratban megjelent új hipotézis szerint a kérdésre a válasz az emberi bélrendszerben található zsírok és a mikroorganizmusok kölcsönhatásában rejlik.
Az Új-Mexikói Egyetem és a Northwestern Egyetem kutatóinak tanulmánya szerint bizonyos zsírcsoportok elősegíthetik a baktériumok szaporodását az emésztőrendszerben.
Testünk úgy fejlődött, hogy immunrendszere képes megelőzni a baktériumok által okozott bélgyulladást.
„Annak ellenére, hogy elegendő információ áll rendelkezésre a zsírok és a bélflóra kölcsönhatása által okozott gyulladásos folyamatok tanulmányozásáról, a mechanizmus, amellyel a zsírok befolyásolják a baktériumok terjedését a gyomor-bél traktusban, még mindig nem tisztázott” – írják a kutatók.
A telítetlen zsírok erős antimikrobiális anyagok. Reakcióba lépnek a baktériumok védőmembránjával, gyengítve azt.
A telítetlen zsírok diófélékben, avokádóban, olívaolajban és halakban találhatók. Csökkenthetik a rossz koleszterinszintet és növelhetik a jó koleszterinszintet. A Harvard Egyetem és az egyetem szakembereinek kutatása szerint a magas szénhidráttartalmú étrend zsíros étrenddel való helyettesítése javítja a szív- és érrendszer állapotát és csökkenti a vérnyomást.
A tudósok évek óta tanulmányozzák a zsírok és a bélbaktériumok kölcsönhatását, valamint az úgynevezett „korai figyelmeztető rendszert”, amely megvédi a szervezetet a káros zsírok és mikroorganizmusok közötti kölcsönhatás termékeitől.
A szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a gyulladásos folyamatokat az állati zsírok serkentik, amelyek bőségesen vannak jelen a sült ételekben és a gyorséttermi nassolnivalókban. Ezeket gyulladáskeltőnek nevezik, nincsenek antimikrobiális tulajdonságaik.
Amikor telített zsírok kerülnek a szervezetbe, az emberi test "hívatlan vendégeket" keres, és gyulladásos immunfolyamattal válaszol a bakteriális támadásra.
A kutatók nem ragaszkodnak hipotézisük helyességéhez, mivel ezek csak feltételezések, amelyeket alaposabb kutatásoknak kell megerősíteniük ezen a területen.