Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A "kivételesen tiszta olívaolaj" csaknem 70%-a nem
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Nagyszerű, ha valaki tudatosan egészséges életmódot folytat, és természetes, a természet erejével felruházott termékeket fogyaszt. Ilyen például az olívaolaj. Azonban a gyártók mindent átható kapzsisága miatt lehet, hogy csak kidobod a pénzed, mivel a "rendkívül tiszta olívaolaj" (EVOO) közel 70%-a nem az. Ahogy az Epoch Times írja, ez csak egy olcsó hamisítvány.
Az olívaolaj jól ismert jótékony tulajdonságairól. Az olívaolaj aktív összetevői számos, a gyulladásos faktorok szintéziséért felelős gén működését gátolják. Ez azt jelenti, hogy az olívaolaj képes elnyomni a gyulladásos citokinek termelődését és csökkenteni a szervezetben a gyulladás szintjét.
Ezenkívül a Nápolyi Federico II Egyetem (Olaszország) tudósai szerint az olívaolaj a polifenolok hatásának köszönhetően a vérnyomás csökkenéséhez vezet. Napi 40 gramm olívaolaj fogyasztása lehetővé teszi a vérnyomáscsökkentő gyógyszerek adagjának 50%-os csökkentését. Az olívaolaj rendszeres fogyasztása megelőzi a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását.
Valószínűleg jól ismered az olajbogyó összes jótékony hatását. Ezért van mindig egy sötét üveged, rajta a sokatmondó „Extra szűz olívaolaj” (EVOO) felirattal, ami azt jelenti, hogy csak tiszta olívaolajnak kell lennie benne, azaz az első hidegen sajtolásúnak. Természetesen ezért olyan drága.
Az EVOO azonban lehet, hogy különféle más olajok olcsó keveréke, amelyeket összekevernek és klorofillal hamisítanak, hogy elérjék az olívaolaj ízét.
Tom Mueller, az Extra szüzesség: Az olívaolaj fenséges és botrányos világa című könyv szerzője szerint a világszerte eladott olívaolaj körülbelül 70%-a egyszerűen más olajok és ízfokozók keveréke. Ezek nemcsak egészségtelenek, de károsak is. Tom Mueller könyvében leleplezi a bűnöző olívaolaj-ipart, bizonyítva, hogy az igazi olívaolaj ma már veszélyeztetett faj és nagy ritkaság.
Ez összhangban van az eredetiségvizsgálat eredményeivel. Az ausztrál olívaolaj-piacon 2012-ben kapható EVOO-k egyike sem ment át az eredetiségvizsgálaton, és egyik sem kapott tisztasági tanúsítványt. Ugyanezeket az eredményeket kapták egy 2011-es, a Kaliforniai Egyetemen, Davisben végzett tanulmányban is.
Mi az EVOO?
Az olívaolaj minősége számos dologtól függ, például a vajsavtartalomtól, az oxidációtól, a színtől, az illattól és az íztől. Ezek a mutatók jelentősen változhatnak attól függően, hogy mennyi zsírsav volt a nyers olajbogyóban, mikor szüretelték a gyümölcsöt, mennyi ideig volt a zacskókban, milyen nyomást választott a gyártó, valamint a gyümölcs betegségeitől és így tovább.
Az olaj illatát és ízét nagymértékben meghatározza a termesztőhely és az időjárási viszonyok, az olajbogyó fajtája és a szüret időpontja. Általában a kesernyés íz jellemzőbb a nem teljesen érett olajbogyókra.