A kék fény vizuálisan nem teszi vonzóvá az ételt, és csökkenti az étvágyat.

A szakértők azt javasolják, hogy azok az emberek, akik csökkenteni szeretnék az elfogyasztott ételek mennyiségét, kék világítást használjanak a konyhában. Az Arkansasi Egyetem kutatása szerint a kék világítás vizuálisan visszataszítóvá teszi az ételeket. A szakértők szerint a kék természetellenes az ételek esetében, így azonnal befolyásolja az étvágyat.

Ezenkívül a tudósok egy érdekes tényt is megállapítottak, miszerint a világítás nem befolyásolja jelentősen a nők étvágyát. Véleményük szerint valószínűleg az a lényeg, hogy a nők az ételek értékelésekor inkább az étel aromájára, mint a megjelenésére hagyatkoznak. A férfi fele azonban jobban odafigyel az ételek színére, és a kék szín gyanút kelt a tudatalattijukban, és csökkenti az étvágyat.

A szakértők 112 önkéntes részvételével végezték el a tanulmányt, akiket a tudósok arra kértek, hogy ugyanazokat az ételeket egyék, de minden csoportnak más világítása volt. Ennek eredményeként minden résztvevő különböző mennyiségű terméket evett, de az elégedettségi szint nagyjából azonos volt mindenkinél.

A szakértők korábban már bebizonyították, hogy a szín befolyásolhatja az ízérzékelést, például a kávét tartalmazó bögre színe befolyásolja az ízlelőbimbókat. Ahogy a szakértők biztosítják, ebben az esetben a pszichológiai szempont is szerepet játszik. Például egy másik tanulmányban a szakértők azt találták, hogy a fehér tányéron lévő piros epermousse aromásabbnak és édesebbnek tűnik, mint ugyanaz a desszert egy fekete tányéron.

Ezenkívül a tudósok korábban megállapították, hogy a világítás befolyásolja az ételválasztást. Így jó megvilágítás mellett vagy az ablak melletti asztalnál a kávézók/éttermek látogatói gyakrabban részesítették előnyben az egészséges ételeket. Rossz megvilágítás mellett az ember hajlamos a túlevésre és a nagy mennyiségű zsíros, sült stb. fogyasztására.

A Cornell Egyetemen a szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy az ablak melletti étkezés lehetővé teszi az emberek számára, hogy figyeljék a járókelőket, lássák a napfényt, a fákat stb., Ennek eredményeként az ember jobban tudatában lesz annak, hogyan néz ki, és gondolatok jelennek meg az egészséges életmódról.

A tudósok úgy vélik, hogy amikor leszáll az sötétség, az emberek azt kezdik hinni, hogy senki sem fogja látni, mennyit ettek, így a bűntudat is csökken. A tudósok azt is megállapították, hogy ha olyan helyen étkezünk, ahol kevés a kíváncsi szem, sokkal többet eszünk. Tanulmányok kimutatták, hogy az ajtóhoz közeli asztalnál a vendégek kevesebb salátát rendelnek, és inkább a desszerteket részesítik előnyben.

A bárpulthoz közeli asztalnál az emberek több alkoholos italt és koktélt rendelnek (a bárpulttól számított harmadik asztalnál három pohárral több sört vagy koktélt rendelnek, mint a negyedik asztalnál).

A szakértők azt is vélik, hogy a bárban a tévé melletti asztalnál elfoglalt hely is megváltoztathatja a vendégek választását, mivel ilyenkor az emberek a sült ételeket részesítik előnyben. A magas, kényelmetlen asztaloknál ülő vendégek nagyobb valószínűséggel görnyednek, ráadásul problémás az ételek elhelyezése ezeken az asztalokon, így ilyen esetekben gyakrabban rendelnek salátákat, és ritkábban desszerteket.