Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A kalóriaszámlálás kövéríthet
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
A kalóriaszámlálást a múlt században találták fel, és még mindig szükségesnek tartják azok számára, akik szeretnének leadni egy kis plusz kilót. Ráadásul sok fogyókúrázó szerint ez egy biztos módja annak, hogy természetes módon megszabaduljunk a felesleges súlytól anélkül, hogy teljesen lemondanánk a kedvenc ételeinkről.
A tudósok azonban meg vannak győződve arról, hogy minél többet számolgatja az ember a kalóriákat, annál kisebb az esélye a fogyásra, sőt – az ilyen számolgatás csak tovább növeli a fogyás kockázatát. Az élelmiszercímkék nemcsak hogy nem mindig jelzik helyesen a kalóriák számát, hanem eltérően is befolyásolhatják a szervezetet, attól függően, hogy milyen ételt fogyaszt az ember.
Valójában nem a termék kalóriatartalmára, hanem az állagára kellene nagyobb figyelmet fordítani. Például a fehérjében gazdag csirkehús emésztéséhez a szervezetünknek 15-20-szor több energiára van szüksége, mint a zsírok emésztéséhez. Ez nagyon jó, mert a szervezet a bevitt kalóriákból nyeri az energiát. Ez nem mondható el néhány zsemléről vagy sajttortáról, amelyek feldolgozásához kevés kalória szükséges, de a szervezet bőr alatti zsírlerakódásokhoz jut.
A termékek „energiafogyasztásában” mutatkozó különbség igen jelentős. Például egy teljes kiőrlésű kenyér mogyoróvajjal ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy sima fehér kenyérből készült szendvics. Azonban az első szendvics „elpusztításához” a szervezetnek több energiára (kalóriára) lesz szüksége a feldolgozáshoz, ami azt jelenti, hogy az első étel egészségesebb, mint a második, annak ellenére, hogy kalóriatartalma azonos.
Ezért fordítson kevesebb figyelmet a címkékre, és ne feledje, mennyi energiát kell a szervezetnek felhasználnia egy adott termék feldolgozásához. Általában a leghasznosabb termékek azok, amelyek több rostot tartalmaznak, valamint a nyers ételek.
A „számolós mondóka” egyik problémája, hogy az emberek az étel mennyiségére, nem pedig a minőségére figyelnek oda. A Mintel kutatóintézet szerint az Egyesült Királyság lakosai 30%-kal több feldolgozott élelmiszert fogyasztanak, mint az európai országokban, és 16%-kal többet, mint Franciaországban.
És a közelmúltban a híres brit "Weight Watchers" szervezet, amely fogyni vágyóknak nyújt szolgáltatásokat, felülvizsgálta értékelési rendszerét, és egy új pontot vezetett be - nemcsak a kalóriatartalmat, hanem az étel típusát is figyelembe véve. A csokoládé és a steak többé nem állhat meg ugyanabban a pozícióban, bár kalóriatartalmuk megegyezik. A szervezet több energiát fog fordítani a steak emésztésére.
Ha már döntöttél a kalóriaszámláló étrend mellett, akkor figyeld a termékek egyensúlyát a napi étrended összeállításakor, egyél több friss és rosttartalmú terméket.
[