Egészséges táplálkozás: a cékla a hamburgerek összetevőjévé válik
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az Aberdeen Intézet (Skócia) dietetikusai olyan személyes burger receptet fejlesztettek ki, amely cukorrépa kivonatot tartalmazott. A tudósok már bizonyították, hogy a cukorrépa antioxidánsokban gazdag, és nem akadályozza meg a szervezetnek, hogy "rossz" zsírt kapjon.
Amikor zsíros ételeket fogyasztanak a gyomorban, oxidálódás következik be, amelyben a zsírok potenciálisan veszélyes keverékekké alakulnak át, és a szervezet elnyeli. Ezek az anyagok társulhatnak a rák és a szívbetegségek kialakulásához.
A tudósok megpróbálták megtudni, hogy a növényi kivonatok, amelyeket hozzáadnak az élelmiszertermékekhez, ténylegesen akadályozzák a "rossz" zsírok oxidációjának és felszívódásának folyamatát. Nem lesz felesleges észrevenni, hogy a céklát szintén hasznos, mert csökkenti a vérnyomást.
Miután sokféle növényi kivonatot teszteltek, a szakértők rávilágítottak arra, hogy a pulyka és a cékla kombinációja jó ízt ad a burgernek, és ugyanolyan megjelenést biztosít, mint egy egyszerű szendvics.
Most a tudósok 21-60 évesen vesznek részt az erősebb szex képviselőiből, hogy részt vegyenek a tanulmányban. A résztvevőknek pulykamintával kell hamburgert felvenniük, amelyben vagy cukorrépát adnak hozzá, vagy sem, és a tudósok meg fogják tudni, hogy az elfogyasztott anyagok milyen mértékben felszívódnak a testben. Ha kiderül, hogy a késztermékek cukorrépa-kivonata ténylegesen megakadályozza a "rossz" zsírok felszívódását, mind a vásárlók, mind a termelők hasznot húznak. A mű szerzői szerint a növényi kivonat hozzáadása a termékekhez lelassítja az oxidációs folyamatot, amely meghosszabbítja a polcokon lévő termékek életciklusát
[