Dr. Mosley három diétája: egy szakértő tapasztalata

Bizonyára sokakat megihletett a sportolók atlétikus testalkata és egészséges megjelenése az olimpián, amelyre nemrégiben került sor Londonban.

Természetesen ilyen eredményt elérni nem könnyű – ahhoz, hogy valaki formás sportolói testalkatot érjen el, minden nap keményen kell edzeni. Dr. Michael Mosley saját tapasztalatai alapján próbálta megállapítani, hogy a diéta alternatívát jelenthet-e a nehéz fizikai megterheléssel szemben, és meghosszabbíthatja-e az életet.

Ahogy maga a tudós mondja, néhány hónappal ezelőtt azt a feladatot tűzte ki maga elé, hogy megtalálja a módját, hogyan maradhat fiatal a lehető leghosszabb ideig, megszabaduljon a túlsúlytól és megtalálja az utat a hosszú élethez.

„Azt is szerettem volna, ha minimális változtatásokat hajt végre az életmódomon, és mégis élvezi azokat az ételeket, amiket szeretek. Miután több tudományos szakértővel konzultáltam, elkezdtem kidolgozni egy olyan diétát, amely megkérdőjelezi a hagyományos bölcsességet azzal kapcsolatban, hogy hogyan és mikor kellene étkeznünk. Érdeklődést keltett az úgynevezett időszakos böjtölés.”

Annak ellenére, hogy a legtöbb vallás helyesli a böjtöt, én mindig is szkeptikus voltam az ilyen diéták egészségügyi előnyeivel kapcsolatos állításokkal kapcsolatban. Mindig is a standard szabályt követtem: soha ne hagyj ki étkezéseket, és ne fáraszd ki magad szigorú diétákkal. Az ilyen étkezési tartózkodással szembeni negatív hozzáállásom oka egyszerű volt - azok az emberek, akik aluléteznek, és így próbálják elérni a kívánt eredményt, gyakran később tönkreteszik minden erőfeszítésüket. Éhesen nagy mennyiségű, magas zsírtartalmú nassolnivalót kezdenek el fogyasztani, megígérve maguknak, hogy holnap megbüntetik magukat, és egy falatot sem esznek. Az expressz diéták, amelyeknek köszönhetően az ember gyorsan fogy, szintén megbízhatatlanok. Alapvetően az ember csak vizet, egy kis zsírtömeget, és néha izomtömeget is veszít.

Dr. Mosley kezdetben Fauji Singh étrendje iránt érdeklődött, aki 101 évesen a legidősebb maratoni futó. Az apró termetű maratoni futó azonban vegetáriánus és monoton étrendet követ, ami nem felel meg Dr. Mosley-nak, aki nagy rajongója az ízletes ételeknek.

Az orvos ezután úgy döntött, hogy időszakos böjtöléshez folyamodik, ahogyan azt Valter Longo professzor tanácsolta neki. A módszer sikerét a kísérleti egerek példátlan egészségi állapotára alapozta. Longo professzor felügyelete alatt Dr. Mosley négy napig böjtölt.

„Hétfő este kezdtem a kísérletemet” – mondja. „Előtte nem tudtam ellenállni, és megengedtem magamnak egy pazar vacsorát, egy aranybarna steaket.”

Pénteken elmúlt az éhségrohamom, miután elvégezték az összes vizsgálatot.

A böjtkísérlet alatt az étrendem fekete teát, kávét és sok vizet tartalmazott.

Már az első napon meg voltam győződve arról, hogy az éhségtől ájulásrohamok és finom ételek látomásai várnak rám, és hogy végül beadom a derekamat, és egyenesen a legközelebbi pékségbe megyek, hogy megkóstoljam a pékek ropogós remekműveit.

Az elvárásaim azonban nem igazolódtak be, az első huszonnégy óra után nagyszerűen éreztem magam. Sőt mi több, az enyhe éhségérzet elmúlt, és hihetetlen könnyedséget éreztem.

Péntek reggel megmértem magam, és azt tapasztaltam, hogy csak egy kilót fogytam, de a vércukorszintem jelentősen alacsonyabb volt, az inzulinszintem pedig, ami korábban magasabb volt a normálisnál, a felére csökkent.

Így megtanultam, hogy a böjtölés nem önkínzás és ájulások láncolata. És ami a legfontosabb, a testem "kémiája" javult.

Dr. Longo azonban, akinek a gondjaira voltam bízva, figyelmeztetett, hogy ahhoz, hogy megőrizzem az alakomat és a böjtöléssel elért eredményeket, meg kell változtatnom az étrendemet, és korlátoznom kell a bevitt fehérje mennyiségét.”

Mivel azok az ételek, amelyek a legtöbb embernek a legnagyobb élvezetet okozzák – a hús és a hal –, gazdagok fehérjében, Dr. Mosley-nak fel kellett hagynia Longo professzor módszerével.

Dr. Mosley ezután a Chicagói Illinois-i Egyetem kollégájához, Krista Varadyhoz fordult.

Miközben egy étkezdében beszélgetett Dr. Vardyval, hamburgereket és sült krumplit majszolva, Dr. Mosley megismerkedett a fogyókúrás módszerével. Dr. Vardy elmondta, hogy önkénteseken teszteli a módszert, és a lényeg nem az, hogy zárjuk ki az étrendünkből a kedvenc ételeinket, még a zsíros pizzát sem. Az úgynevezett böjtnapos diétának köszönhetően az egyik nap annyit ehetünk, amennyit szeretnénk, a következő napon pedig korlátozzuk a bevitt kalóriákat.

Dr. Mosley két hónapon keresztül heti két böjtnapot szervezett – keddet és csütörtököt. Azt állítja, hogy egy rövid alkalmazkodási időszak után különösebb nehézség nélkül tudta tartani magát ehhez a diétához.

Maga Dr. Varady is meglepődött azon, hogy önkéntesei, köztük Dr. Mosley, a böjt utáni szokásos napokon sem ettek túl sokat, hanem normálisan étkeztek, fokozatosan hozzászokva az egészséges ételekhez.

A kísérlet két hónapja után elvégzett tesztek után Dr. Mosley nagyon elégedett volt az eredményekkel. Minden vizsgált paraméter – a zsírtömeg, a glükóz, az inzulin és a koleszterinszint a vérben – jobb volt, mint a diéta előtt. Mosley könnyednek és vidámnak érezte magát, és megígérte, hogy továbbra is betartja az 5:2-es diétát (heti 5 „normál” nap, 2 böjtnap), mivel ez a módszer illik hozzá a legjobban.

Azonban sem Dr. Mosley, sem Dr. Varady nem tartja ezt a módszert univerzálisnak. Egy ilyen diéta nem biztos, hogy mindenkinek megfelel, és jobb, ha a böjtnapok étrendjét egyénileg választjuk ki.

[ 1 ]