Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A curry fűszer fokozza az immunitást
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Az Oregoni Állami Egyetem (USA) tudósai új okot találtak arra, hogy miért jótékony hatással vannak egyes, curry fűszerrel készült ételek, melyek fő összetevője a porított szárított kurkumagyökér. Kiderült, hogy a fűszerben található és sárga színt adó kurkumin polifenol mérsékelt, de észrevehető növekedést okozhat egy olyan fehérje szintjében, amely fontos szerepet játszik az immunrendszerben.
Az antimikrobiális katelicidin (CAMP) peptidről beszélünk, amely segíti az immunrendszert a különféle vírusok, gombák és baktériumok, köztük a tuberkulózist okozók elleni küzdelemben. A CAMP hatékonyan véd a szepszis ellen is. Korábban ismert volt, hogy a CAMP koncentrációja a D-vitamin hatására megnő. A peptidszintre gyakorolt alternatív befolyásoló mechanizmus felfedezése nagy tudományos érdeklődésre tart számot, és új kutatási területeket nyithat meg a dietetikában és a farmakológiában.
A szakértők ezúttal a kurkumin és az omega-3 zsírsavak CAMP gén expresszióját fokozó képességét vizsgálták. Kiderült, hogy az omega-3-nak nincs különösebb értéke ebből a szempontból, de a kurkumin nagyon hatékony: majdnem háromszorosára növeli a CAMP szintjét. Így elmondható, hogy a kurkumin ugyanolyan hatékony eszköz, mint a D-vitamin.
A munka eredményeit a Journal of Nutritional Biochemistry című folyóiratban fogják közzétenni.
Ne feledjük, hogy a kurkumin elpusztíthatja az emlő- és prosztatarák sejteket, és megakadályozhatja azok terjedését. Ezenkívül a kurkuma megakadályozza az amiloid plakkok terjedését az agyban – ami azt jelenti, hogy a curry fűszer heti fogyasztása megelőzheti az Alzheimer-kór és a demencia kialakulását.