Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Gombák az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben
A cikk orvosi szakértője
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
A cukorbetegség speciális étrendet igényel, amely jelentősen korlátozza a szénhidrátfogyasztást. Ennek oka az inzulin szintézisének zavara (2-es típus) vagy hiánya (1-es típus), amely a hasnyálmirigy által termelt hormon, és felelős a glükóz felszívódásáért a szervezet sejtjei által. A táplálkozás megszervezésekor fontos ismerni az egyes termékek glikémiás indexét (GI). Előnyben részesülnek az alacsony GI-vel rendelkezők (legfeljebb 40 U). Hogyan néznek ki a gombák ebből a szempontból, és fogyaszthatók-e 1-es és 2-es típusú cukorbetegség esetén?
[ Előnyök és károk
A gombák egyedülálló élőlények, amelyek nélkül nehéz elképzelni az élő természetet. Az ökoszisztéma szerves részét képezik, mivel hozzájárulnak az állatok és növények pusztulása után visszamaradt összes szerves anyag lebontásához. Részt vesznek a gyógyszerek és gyógynövények előállításában. Az ehető gombák nagy tápértékkel rendelkeznek, és aktívan használják őket a főzésben. Cukorbetegek számára kívánatos élelmiszertermék, mivel alacsony a GI-értékük, sok rostjuk, A-, B-, B2-, D-, C-, PP-vitaminjuk, valamint ásványi anyagaik: kálium, foszfor, vas, kalcium, magnézium stb.
Azonban ne felejtsük el, hogy ez meglehetősen nehéz étel az emésztőszervek, a hasnyálmirigy számára, ezért érdemes heti 100 grammra korlátozni a fogyasztásukat, és nem minden elkészítési mód alkalmas. A gyomorhurut, a gastroduodenitis, a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén a gombák károsíthatják az egészséget.