Cukorallergia

Bármely étel lehet ételallergén. Az immunrendszer küzdelme azonban általában egy viszonylag szűk allergéncsoport ellen irányul.

Az orvosok szerint a cukorallergia nem más, mint mítosz. Fájdalmas tünetek jelentkeznek különféle édességek fogyasztásakor: csokoládé, édességek, számos magas szacharóztartalmú gyümölcs. Leggyakrabban az allergia oka az édes termék bármely összetevője, de nem maga a cukor.

[ 1 ]

Létezik cukorallergia?

Az allergia az emberi szervezet válasza idegen fehérje bejutására. A cukor vagy szacharóz egy szénhidrát, amely energialöketet, életerőt és jó hangulatot kölcsönöz. Az emésztőrendszerben a szacharóz fruktózra és glükózra bomlik, amelyek ezután a véráramba kerülnek.

Ha emésztetlen ételmaradékok vannak a belekben, a cukor fokozhatja a rothadás folyamatait, amelyek bomlástermékei aktívan felszívódnak a keringési rendszerbe, ezáltal allergiás reakciókat okozva.

Létezik cukorallergia? A modern orvostudomány egyértelmű választ ad erre a kérdésre - nincs. A szacharóz inkább provokátorként vagy a fájdalmas állapot fokozójaként működik, de nem allergén. A vércukorszint emelkedésével a meglévő allergiás betegségek, például az atópiás dermatitisz, súlyosbodnak.

A cukorallergia okai

Az allergiás állapotok kialakulását és lefolyását számos tényező vagy azok kombinációja okozza. Az is lehetséges, hogy a szervezet akut módon reagál egy bizonyos allergénre, amelyet a tünetek gyors kialakulása jellemez.

Az allergiákat exogén és endogén okok okozzák. Az első csoportba fizikai, mechanikai vagy kémiai tényezők tartoznak. A második csoportba a belső szervek patológiái tartoznak.

Édességek iránti intolerancia vagy cukorallergia okai:

• örökletes hajlam;
• allergénnel szembeni érzékenység korai megszerzése (akár a méhben is);
• a cigarettafüst, ipari hulladék szenzibilizációjára gyakorolt hatás;
• hormonális túlfeszültség időszakai – pubertás, terhesség, menstruáció, menopauza;
• túlzott édességfogyasztás;
• helmintikus inváziók.

Nem szükséges tortát vagy finom péksüteményt enni az allergia kialakulásához; elég szacharózt tartalmazó gyümölcsöket fogyasztani. A laktóz (tejcukor) allergia is gyakori.

Bármilyen ételérzékenység esetén az orvosok azt javasolják, hogy tartózkodjanak a kedvenc édességeiktől.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Cukorallergia gyermekeknél

Orvosi adatok szerint az ételallergiát a gyermekek 6%-ánál, a betegek 4%-át serdülőknél, az esetek akár 2%-át is felnőtteknél diagnosztizálják, és a csecsemők a legrosszabbul – a betegségek 20%-át.

A cukorallergia gyermekeknél a következő tényezők miatt alakul ki:

• diszbakteriózis jelenléte, amely elsősorban az immunrendszer fejletlenségével jár. Az immunrendszeri rendellenességek következtében patogén hatás figyelhető meg a bélflórára, ami a hasnyálmirigy erjedésének elnyomását váltja ki. Az enzimatikus hiány okoz érzékenységet az idegen fehérjékkel szemben;
• veleszületett okok - ha allergiás személy van a családban, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy a gyermek is allergiás betegséget fog kialakítani.

Az édesszájú gyerekek nem értik, hogy a túl sok édes káros az egészségre, ezért a szülőknek ellenőrizniük kell a szénhidráttartalmú ételek fogyasztását. A gyermek szervezete kiütéssel, csalánkiütéssel, bőrpírral reagál, amelyet szüntelen viszketés kísér. A cukorallergia enyhe tünetei az ajkakon és az arcon megjelenő kiütések, a bőr jellegzetes szárazsága és hámlása.

Tizenéveseknél az allergiát gyakran súlyosbítják a pszicho-emocionális élmények. Gyakran rossz hangulatban vagy depresszióban a gyermek cukrot tartalmazó termékeket használ doppingszerként - csokoládét, cukorkát stb.

[ 5 ]

Cukorallergia csecsemőknél

A csecsemők a legfogékonyabbak az ételallergiákra. Az ő beleiket tartják a legáteresztőbbnek az idegen fehérjékkel szemben. Az újszülött gyomra kevesebb aktív enzimet termel, így a fehérjék emésztetlenül jutnak be a bélszakaszba. A baba hasnyálmirigye pedig sokkal lassabban bontja le a fehérjemaradványokat.

A csecsemők cukorallergiája laktózintolerancia (tejcukor-intolerancia) miatt alakul ki. A tény az, hogy a csecsemőknél csökkent a laktáz nevű bélenzim aktivitása. A laktáz alacsony szintje a bélsejtekben a laktóz lebontásának és felszívódásának zavarához vezet. A vastagbélbe jutva a tejcukor táplálékként szolgál a mikrobák számára, amelyek tejsavat képeznek belőle. A folyamatot bőséges hidrogénfelszabadulás kíséri.

A laktázhiány ritkán veleszületett patológia. Az ok a bélfertőzések, ahol különleges szerepet kap a rotavírus. Az ilyen gyermekeknél a tápszeres táplálás kezdete akut hasmenéssel jelentkezik, ami elhúzódó folyamat formájában jelentkezik. Mind a súlyos betegségek, mind a gyógyszerek vagy az érzéstelenítés a laktáz aktivitásának csökkenését okozhatják.

[ 6 ]

Cukorallergia felnőtteknél

A cukorallergia felnőtteknél 50 év felett gyakoribb. Ez fiziológiai változásoknak köszönhető. Az embereknek kevesebb ételre és alvásra van szükségük, ami kevesebb energiafelhasználással jár.

Anélkül, hogy követnék a test természetes változásait, a felnőttek szabad utat engednek vágyaiknak. A szénhidráttartalmú ételekkel való túltelítettség allergiás reakcióvá alakul, a legkiszámíthatatlanabb következményekkel.

A rózsaszín kiütések kis bőrfelületen való koncentrációja aligha akadályozza meg senkit abban, hogy kipróbálja azokat az édes finomságokat, amelyektől korábban tartózkodnia kellett. Amikor az allergia észrevehetőbb körvonalakat ölt - a kiütések gócos terjedése a testen, orrfolyás, köhögés, akkor az ember gondolkodni kezd. Az allergiás tünetek súlyosabb betegségekké, például cukorbetegséggé alakulhatnak.

A felnőttek gyakran rosszabbul viselkednek, mint a gyerekek, ízletes és édes dolgokkal „eszik el” a problémákat. Ha egy gyereket el lehet vezetni az evés folyamatában, akkor a felnőtteknél a dolgok bonyolultabbak.

A cukorallergia tünetei

Csecsemőknél az allergia megnyilvánulásait leggyakrabban a diathesis (az arc kivörösödése) jellemzi, ami súlyos következmények miatt veszélyes. Megfelelő kezelés hiányában asztma, ekcéma, rhinitis, neurodermatitis és cukorbetegség alakulhat ki.

A cukorallergia tünetei elsősorban a bőrön jelentkeznek különféle kiütések, bőrpír, viszketés és hámlás formájában. A leggyakoribb lokalizációs területek a nyak, a karok, az arc és a lábak.

A betegek gyomor-bélrendszeri zavarokat tapasztalnak: hasmenést, hányingert, hányást és hasi fájdalmat. Sokkal ritkábban jelentkeznek panaszok, mint például az orrfolyás súlyosbodása, köhögési és tüsszögési rohamok, légzési nehézségek, asztmás állapotok és migrén.

Hogyan nyilvánul meg a cukorallergia?

A lefolyás jellegétől függően az allergiákat enyhe és súlyos formákra osztják. A súlyos megnyilvánulások közé tartoznak a beteg életét veszélyeztető állapotok (Quincke ödéma, szérumbetegség stb.).

Az allergiák gyorsan kialakulhatnak, a bélrendszeri panaszok már perceken belül jelentkezhetnek a termék elfogyasztása után. A bőrreakciók később figyelhetők meg. Egyes megnyilvánulásokra jellemző az elhúzódó folyamat, az első tünetek az édességek elfogyasztása után egy idővel jelentkeznek.

Hogyan nyilvánul meg a cukorallergia különböző életkorokban, az egyes betegeknél? Ahány ember, annyi klinikai tünet.

Az orvosnak képesnek kell lennie különbséget tenni az allergia és az ételintolerancia között ahhoz, hogy a megfelelő kezelést felírhassa. Bizonyos enzimek hiánya vagy hiánya a belekben ahhoz vezethet, hogy bizonyos élelmiszerek nem bomlanak le, ami az allergiához hasonló tüneteket okoz. Például egyes emberek szervezete nem képes megemészteni a gombákat.

Allergia a nádcukorra

A barna cukor népszerűségét növényi rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma, valamint alacsony kalóriatartalma magyarázza.

A nádcukrot diétákhoz, intenzív edzés utáni regenerálódáshoz, gyermekek és allergiások táplálkozásában ajánlják.

A fekete melasz, a „tengerentúli” cukor fő összetevője, káliumban, kalciumban, cinkben, magnéziumban, rézben, vasban és foszforban gazdag.

Mi okozhat allergiát a nádcukorra? Először is, létezik egyéni intolerancia. Másodszor, sokféle cukor létezik - "muscavado", "barbados" stb. Ízjegyeikben, megjelenésükben különböznek, és különböző célokra használják őket. Például a "muscavado" ideális mézeskalácshoz, pomádéhoz. Harmadszor, hogyan reagál egy adott szervezet egy egzotikus termékre? Negyedszer, bármely termék előállítási és tárolási körülményei fontosak egy allergiás személy számára. Végül is a reakció nem magára a cukorra, hanem a benne lévő szennyeződésekre is jelentkezhet. Ötödször, bármely cukor provokátorává válhat az allergia kialakulásában.

[ 7 ]

Allergia a tejcukorra

A tejcukor vagy laktóz allergia azzal jár, hogy a szervezet nem képes megemészteni a terméket a laktáz nevű emésztőrendszeri enzim hiánya miatt.

Amikor a tejcukor felszívódása károsodik, a következők fordulnak elő:

• fájdalom a hasi területen;
• puffadás;
• hányás;
• hasmenés.

A bőr és a légzőrendszer tünetei általában nem jelentkeznek.

A kellemetlen állapotok megelőzésének egyik módja a laktóztartalmú termékek (mindenféle tejtermék) kizárása az étrendből.

A laktózmentes tej és bébiételek széles körben elterjedtek.

[ 8 ], [ 9 ]

A cukorallergia diagnózisa

Az orvos a következő tünetek alapján ismerheti fel a csecsemők laktóz intoleranciáját: gyakori „savanyú” széklet, aktív gázképződés.

Az allergiás megnyilvánulások sokrétűek, ezért az orvos az étkezési napló és a betegség lefolyásának jellemzői alapján határozza meg az okot.

A cukorallergia diagnosztizálása a következő módszerekkel történik:

• bőrpróba - eldobható scarifier segítségével karcolást vagy bőrszúrást végeznek az alkar területén, ahová a vizsgált allergént helyezik. A bőr reakciója alapján az orvos következtetést von le az érzékenységről;
• specifikus Ig E antitestek vizsgálata – a kórokozókat a beteg vénás vérének vizsgálata során észlelik;
• provokációs módszerek – kórházi környezetben alkalmazzák, kis mennyiségű azonosított allergén közvetlen alkalmazásával;
• Eliminációs teszt – az allergén eltávolítása az étrendből.

A cukorallergia kezelése

A cukorallergia kezelése a cukor és az édes termékek bevitelének abbahagyásával történik. Gyógyszeres kezelésre van szükség a betegség különösen akut, a beteg életét veszélyeztető eseteiben. A terápia fontos aspektusa a diéta betartása és az étkezési napló vezetése.

A fűszeres, forró ételek, a konzervek, a tartósítószereket, színezékeket, aromákat stb. tartalmazó termékek ki vannak zárva az étrendből. Az étrend beállításáért allergológus felelős, aki vegetáriánus levesek, növényi olajok, hajdina, rizs, zabpehely és diabetikus sütemények fogyasztását javasolja. Szükséges egy olyan étrend is, amely kizárja a túlevést.

A gyógyszerek közül kiemelkedik a "zaditen", amelyet felnőttek és 3 év feletti gyermekek kezelésére használnak 1 mg mennyiségben reggel és este (étkezés közben). A hat hónapnál fiatalabb csecsemőknek a gyógyszert szirup formájában írják fel, 0,05 mg/testtömegkilogramm adagban, a hat hónapos és három év közötti gyermekeknek pedig 0,5 mg-ot naponta kétszer. Az alkalmazás időtartama legfeljebb három hónap.

Az allergia akut megnyilvánulásai antihisztaminok (suprastin, peritol stb.) alkalmazását igénylik kéthetes kúrákban. Allergiás tünetekkel küzdő gyermekek kezelésekor fontos figyelni a széklet jellegére és gyakoriságára, valamint a gyomor-bélrendszeri enzimek mennyiségének monitorozására. Szükség esetén enzimkészítmények - "panzinorm", "abomin" vagy "pankreatin" - alkalmazása több hétig lehetséges.

Az allergia bármely tünete, különösen az akut tünetek, szakemberrel való konzultációt és megfigyelést igényel.

Mi helyettesítheti a cukrot, ha valaki allergiás?

Mi helyettesítheti a cukrot allergia esetén? Vitaminokban, ásványi anyagokban és glükózban gazdag zöldségek és hüvelyesek.

Glükózt tartalmazó élelmiszerek listája:

• gyümölcsök és bogyós gyümölcsök – szőlő, cseresznye, szilva, málna, görögdinnye, eper;
• zöldségek – tök, sárgarépa, fehér káposzta.

A fruktóz kiváló cukorhelyettesítő. A fenti gyümölcsök mindegyikében megtalálható, valamint az almában, körtében, fekete ribizliben és dinnyében is. A zöldségek kevésbé gazdagok fruktózban, csak kis százalékban található meg a céklában és a káposztában.

A szénhidrátok a méhmézben vannak jelen, ami egy természetes édesség. Természetesen, ha nincs allergia erre a termékre.

A fruktóz nyilvánvaló előnyei közé tartozik az alacsony kalóriatartalma a szacharózhoz képest, valamint a sütéshez való felhasználásának lehetősége. A fruktóz napi adagja nem haladhatja meg a 40 g-ot, mivel a túlzott fogyasztás növeli a szívbetegségek kockázatát.

Cukor helyett használhatsz édesítőszereket, például xilitet, sztíviát vagy szorbitot.

A berkenye bogyói tartalmazzák a legtöbb szorbitot, az alma és a sárgabarack kevesebbet. A szorbit csökkenti a vitaminok bevitelét a szervezetben, epehajtó hatású, és jótékony hatással van a bélflórára. A szorbit egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, ezért nem biztos, hogy alkalmas azok számára, akik fogyni szeretnének. A túladagolás (napi 40 g-nál több) hányingerrel, puffadással, bélrendszeri zavarokkal járhat.

A xilitol a legtöbb fogkrém és rágógumi alkotóeleme. Kiváló cukorhelyettesítő, nem okoz fogszuvasodást, javítja a gyomornedv-kiválasztást és epehólyag-hajtó hatású. Nagy dózisban hashajtó hatású.

A stevia gyógynövény természetes cukorhelyettesítő. Sokkal édesebb, mint a szacharóz, nincs káros hatása a szervezetre, számos betegséget megelőz, valamint megszünteti az allergiás hajlamot és javítja az alvást.

A cukorallergia megelőzése

A megelőzés legfontosabb feltétele a terhes vagy szoptató nő, valamint az egy év alatti baba megfelelő étrendje.

A cukorallergia megelőzése magában foglalja egy speciális étkezési napló vezetését, amelyben rögzíti az ételekkel szembeni érzékenységre vonatkozó adatokat és a megjelenő tünetek leírását.

Allergiás megnyilvánulásokra való örökletes hajlam esetén ajánlott olyan étrendet követni, amely kizárja a fő allergén termékeket. Az ilyen embereknek figyelemmel kell kísérniük a test belső rendszereinek egészségét, megakadályozva a krónikus vagy elhúzódó folyamatok előfordulását.

Fontos szerepet játszanak az immunitás fokozásának és a provokáló tényezők (például a passzív dohányzás) kiküszöbölésének módszerei. Néha célszerű az allergénhez való fokozatos hozzászoktatáson alapuló immunterápia alkalmazása. Az orvosok szerint a deszenzitizáció az egyetlen módja annak, hogy a cukorallergia okát befolyásoljuk, és ne csak tartós hatást érjünk el.

A cukorallergia miatt mértékletesen kell fogyasztani a könnyen emészthető szénhidrátokat, ami súlyproblémákhoz vezet. A kiegyensúlyozott étrend, az aktív életmód és a kiegyensúlyozott mentális állapot a legjobb módja az allergia kialakulásának megelőzésének.