Cikória gyomorhurut ellen

A legtöbb, amit a cikóriáról tudunk, az az, hogy a kávé egészséges alternatívája. De ezt a növényt nemcsak italokhoz, hanem különféle ételekhez is adják. Mindig hasznos? Például a cikória káros lesz a gyomorhurutra?[1]

Lehet cikória gyomorhuruttal?

A cikória nem ellenjavallt a szekréciós aktivitás hiányával járó gastritisben, az exacerbáció szakaszán kívül. A gyomor fokozott savasságával, fekélyekkel és eróziókkal, valamint a gyomorhurut akut időszakában nem ajánlott a termék használata.

A cikória használatánál ilyen biztonsági szabályok vannak:

• Ne igyon italt, beleértve a rizóma infúzióját vagy főzetét, ha az túl forró. A gyulladásra hajlamos gyomornyálkahártya számára az ilyen irritáló tényezők veszélyesek. Ezért a gyomorhurutban szenvedők csak meleg formában vagy szobahőmérsékleten alkalmasak edényekre és folyadékokra.
• A cikóriával való visszaélés nem kívánatos. Az optimális mennyiség legfeljebb 3 csésze naponta.
• Az orvosok azt javasolják, hogy az exacerbáció szakaszán kívül alacsony savasságú gyomorhurut esetén igyon természetes főzött cikóriát mézzel.

Cikória magas savasságú gyomorhurut kezelésére

A fokozott gyomorsavszekrécióval járó gyomorhurutban szenvedő betegeknél fontos elkerülni a gyomor savasságát növelő élelmiszereket és azok kombinációit. A cikória csak az ilyen termékekre utal, mivel serkenti a szekréciós aktivitást, növeli az étvágyat.

Túlsavas gyomorhurut esetén csak nem savas hígított zöldséglevek (tök, sárgarépa, burgonya), nem savas kisszeletek és kompótok, gyengén főzött tea, valamint gyógynövény infúziók és főzetek megengedettek. Jobb teljesen megtagadni a cikóriát, még az emésztési folyamatok kialakulása és a betegség tüneteinek megszüntetése után is.

Az érzékeny emésztőrendszeri nyálkahártyával rendelkező betegeknek meg kell érteniük, hogy még a legártalmatlanabb termék is káros lehet, ha nem megfelelően vagy indokolatlan mennyiségben használják. Ami a cikóriát illeti, csak egészséges emberek fogyaszthatják, vagy alacsony savtartalmú körülmények között, ahol a sósav termelését serkenteni kell, nem elnyomni. Magas savasságú gyomorhurut esetén (és ez a leggyakoribb) jobb, ha nem kockáztatja egészségét, és puhább és biztonságosabb italt választ - például csipkebogyólevest, kamillateát.

Cikória erozív gyomorhurut esetén

Az eróziós vagy korrozív gyomorhurut a gyomornyálkahártya gyulladásos folyamatának egyik változata, amelyet eróziók kialakulása kísér. Az ilyen betegséget gyakran diagnosztizálják a krónikus alkoholizmus, a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerekkel való visszaélés, a vegyi mérgezés hátterében. Az erozív gastritis szövődménye gyomorfekély és vérzés lehet. Az ilyen szövődmények kialakulásának megelőzése érdekében szigorú étrendet kell betartani. A táplálkozásnak a lehető legtakarékosabbnak kell lennie, kivéve a forró, fűszeres, irritáló ételeket, az alkoholos és szénsavas italokat, az erős kávét, a teát, sőt a cikóriát is. Az étrend gabonafélékből, párolt és főtt zöldségekből, gyümölcsökből (főleg banán és sült alma), rakott ételekből és szuflékből, valamint levesekből áll.

Hogyan hat a cikória az erózió által károsodott gyomorra? A nyálkahártya irritálódik, a gyomornedv szekréciója serkent, a savasság fokozódik, ami negatívan hat az amúgy is sérült membránra.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kávé és a cikória fogyasztása nem ajánlott:

• erozív gyomorhurut esetén;
• gyomorfekély esetén;
• bármely gastritis súlyosbodásával;
• ha egy csésze cikória elfogyasztása után kellemetlen tünetek jelentkeznek a gyomor területén.

Cikória atrófiás gastritisre

Az atrófiás gyomorhurut talán az egyik legkedvezőtlenebb változata ennek a betegségnek, mivel gyakran az onkopatológia őt bonyolítja. Nagyon fontos, hogy az ilyen típusú gyomorhurutban szenvedő betegek kövessenek minden táplálkozási ajánlást, és igyekezzenek a remissziós szakaszt a lehető legtovább fenntartani.

Az atrófiás gastritisben szenvedő betegeknél a gyomornyálkahártya parietális sejtjeinek (mirigysejtek) működésének megsértése következik be, aminek következtében a sósav felszabadulása károsodik. A pepszinogén termelésére reagáló sejtek szintén érintettek. Fokozatosan az érintett sejteket hámszerkezetek vagy nyálkahártyák váltják fel, amelyek nem képesek sósavat és pepszinogént kiválasztani, ami az emésztési funkció megsértéséhez vezet.

Az atrófiás gyomorhurut akut periódusában az étrend korlátozása szükséges: savanyú és fűszeres ételek, állati zsírok, gombák, teljes tej, durva rosttartalmú ételek, szénsavas italok, kávé, erős tea és cikória kizárva. Körülbelül 2-3 nap múlva fokozatosan bővítse az étrendet. Ugyanakkor a cikória használatának lehetőségét egyeztetik az orvossal, aki engedélyezheti az ital megitatását, feltéve, hogy az akut folyamat minden jele megszűnik, ha a betegnél nincs megnövekedett gyomorváladék savasság.

Cikória a gyomorhurut súlyosbodásával

A gyomorhurut egy gyulladásos reakció, amelyet a gyomornyálkahártya károsodása kísér, aminek következtében ez a szerv elveszíti a bejutott táplálék megfelelő megemésztését. A jogsértés egyik kiváltó oka az alultápláltság. Ezért a normális emésztés helyreállítása és a gyulladás kialakulásának megállítása érdekében mindenekelőtt étkezési és ivási rendszert kell kialakítani, kizárni a káros ételeket és italokat.

Fontos: a krónikus gyomorhurut diétájának alapelveit a stabil remisszió elérése után is be kell tartani. Ezek az elvek a következők:

• étkezés ütemezés szerint, minden nap körülbelül ugyanabban az időben;
• töredékes étkezés apránként, de gyakran (kb. 2,5 óránként);
• csak meleg ételek és italok használata;
• a túlevés elkerülése;
• a gyomornyálkahártyát irritáló ételek és ételek kizárása;
• száraz élelmiszer kizárása, sietségben;
• étel-ital elfogyasztásának időpontja szerinti elkülönítés (étkezés előtt fél órával, vagy étkezés után egy órával célszerű inni).

A gyomorhurut súlyosbodásával nem lehet cikóriát inni - függetlenül a gyomor savképződésének mértékétől. A gyomorfájdalom és más fájdalmas tünetek megszabadulása érdekében szigorúan be kell tartania az étkezési korlátozásokat és szabályokat. Az étrend legyen takarékos, kiegyensúlyozott. Hozzávetőleges időtartama több hét, még akkor is, ha az egészségi állapot normalizálódik. Ennyi idő alatt csak gyógyteákat, csipkebogyólevest, gáz nélküli meleg vizet, aszalt gyümölcsbefőtt szabad inni. A cikóriát legjobb félretenni.

Cikória gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladásra

A mai napig sok ellentmondó információt hallhat a cikória gyomorhurut kezelésére való használatáról. Egyes szakértők biztosak abban, hogy a gyökér előnyei a gyomorhurutban szenvedő betegek számára messze meghaladják a károkat, míg másoknak teljesen ellentétes véleménye van.

És mégis, a legtöbb orvos, aki gyógynövényekkel foglalkozik, azt állítja, hogy a cikória meglehetősen agresszív az emésztőrendszer nyálkahártyájával szemben. Növeli az enzimaktivitást, fokozza a sósav termelését. Ebből a szempontból irritáló hatását tekintve ugyanazzal a kávéval hasonlítható össze, ezért a hasnyálmirigy-gyulladásban, akut stádiumban lévő gyomorhurutban szenvedő betegeknek tartózkodniuk kell a cikória fogyasztásától.

Az alacsony savasságú gyomorhurutban szenvedő és remisszióban lévő emberek azonban hozzáadhatják a terméket az étrendhez. A cikória még az ilyen gyomorhurutban szenvedő betegek számára is hasznos, mivel aktiválja a gyomorszekréciót és növeli az étvágyat, javítja az emésztési folyamatot. Lehetőség szerint tejet adhatunk az italhoz.

Előnyök

A fő előnye a sok vitamint és nyomelemet tartalmazó csikorgagyökérben rejlik.Az 1970-es években felfedezték, hogy a C. Intybus gyökere akár 40% inulint is tartalmaz, ami kevéssé befolyásolja a vércukorszintet, ezért alkalmas cukorbetegek számára.[2]

Ősidők óta a cikória a legértékesebb gyógynövénynek számít, ezért gyakran használják az alternatív gyógyászatban. Még az ókori rómaiak is aktívan használták a cikóriát az alulsavas gyomorhurut és az emésztőrendszer egyéb patológiáinak megelőzésére, az egyiptomiak pedig gyógyító infúziót adtak a pók- és kígyócsípések ellenszereként. Az alternatív gyógyítók sikeresen kezelték a cikóriát köszvény és kötőhártya-gyulladás, valamint bélrendszeri betegségek ellen.

A növény nagy és hasznos összetételű, amely lehetővé teszi mind az orvostudományban, mind a főzésben. A cikóriás ételeket cukorbetegségben szenvedő betegeknek ajánljuk, [3]ami az inulin, egy természetes édesítőszer jelenléte miatt következik be a termékben. A rizóma kis százalékban szénhidrátot és sok rostot tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy számos diéta étrendjébe kerüljön.

Az inulin, egy természetes biostimuláns, segít helyreállítani a bél mikroflóráját, optimalizálja a teljes gyomor-bél traktus működését, serkenti az anyagcsere folyamatokat. Alternatív gyógyászatban alkalmazzák hypoacid gastritis, cholecystitis, hepatitis és dysbacteriosis megelőzésére és kezelésére.

A kálium jelenléte biztosítja a szívműködés és a szívritmus normalizálását, tonizálja az ereket, javítja a felesleges koleszterin kiválasztását. A cikóriaitalok hasznos kávépótlóként szolgálnak, mivel nem tartalmaznak koffeint, amely egy jól ismert pszichostimuláns, amelynek számos ellenjavallata van.

A chicorn rizómában található vas javítja a szívritmuszavarban, érelmeszesedésben és vashiányos vérszegénységben szenvedők állapotát. A terápiás hatást pozitívan egészíti ki az intibin glikozid, amely serkenti az emésztőrendszer működését, javítja a központi idegrendszer működését, normalizálja a szívritmust.

A cikória hatékonysága a túlsúly elleni küzdelemben ismert: a növény javítja az anyagcserét, segít csökkenteni a zsírfelhalmozódást, normalizálja a víz- és elektrolitháztartást. A cikória gyökér számos parazitaellenes, choleretic, hipoglikémiás gyógyszer része. Az alkoholos tinktúrákat gyakran használják a bőrgyógyászatban, kelések, pikkelysömör, bőrgyulladás, akne kezelésére, meglehetősen erős gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságai miatt.[4]

A növényi alapú készítmények összehúzó tulajdonságúak, mérsékelt vízhajtó hatásúak, serkentik a bélmozgást. A készítményben jelenlévő keserűség hatással van az emésztőrendszer nyálkahártyájára, növelve az epe és az enzimek szekrécióját. Ez a tulajdonság lehetővé teszi a cikória használatát alacsony savasságú gyomorhurut esetén. Ugyanakkor az előnyök mind a terápiás, mind a megelőző intézkedésekben érezhetőek, hogy megakadályozzák a gyulladásos folyamat súlyosbodását a gyomor elégtelen savtermelésének hátterében.

A növényi termék egyéb lehetséges felhasználási módjai:[5]

• tachycardia és aritmiák;
• vesegyulladás;
• érelmeszesedés;
• a húgyúti és a hepatobiliáris rendszer betegségei;
• az étvágy aktiválása;
• helmintikus inváziók;
• neurológiai patológiák;
• hasmenés, a prosztata és más reproduktív szervek erősödése, tüdőrák, másnaposság és az epeutak megtisztulása;[6]
• májbetegség, görcsoldó, antikoleszterin, antiszeptikus;[7]
• choleretic, gyomorszekréciót serkentő, hipoglikémiás;[8]
• sárgaság, májmegnagyobbodás, köszvény és reuma;[9]
• choleretic, hashajtó, vérnyomáscsökkentő, tonizáló és lázcsillapító;[10]
• szem- és bőrgyógyászati betegségek stb.

Ellenjavallatok

Általában milyen formában fogyasztják a cikóriát?

• A cikória rizóma az alap, amelyből egyszerre több termék is készül. A sűrű koncentrátum vagy cikóriakivonat különösen népszerű szószok, italok és desszertek hozzáadására.
• Az őrölt cikória egy kemencében pörkölt és finomra őrölt rizóma, amely felhasználható fűszerezés helyett, vagy alternatív "kávé" készíthető belőle.
• Az oldható cikória cikóriakivonat szárításával készül. Ez az opció különösen kényelmes kávépótló ital főzéséhez.
• Az egész cikória rizóma természetes gyógymód, amelyből saját ízesítőt, kávét és szószokat készíthet. A gyökér darabjait levágják, szárítják és sütőben megpörkölik, kávédarálóban megőrlik és rendeltetésszerűen felhasználják.
• A Radichio salátavilla szintén a cikória egyik alfaja, az úgynevezett fejes saláta. Nagyon ízletes és egészséges: tisztítja a vért, javítja a szív és az erek működését. A Radichio könnyű fajtáit főként saláták készítésére használják, a lilás-bordó fajtákból pedig ízletes és egészséges meleg falatokat, köreteket készítenek.

Ennek a terméknek semmilyen változata nem szerepelhet az étrendben:

• egyéni túlérzékenység a növény iránt;
• nehéz terhességben szenvedő nők;
• magas savasságú gyomorhurut, peptikus fekély;
• érrendszeri patológiákkal, thrombophlebitissel, varikózus vénákkal;
• epekőbetegséggel;
• 3 év alatti gyermekek.

Továbbá abszolút mindenkinek azt tanácsolják, hogy kerülje az alacsony minőségű, olcsó cikória használatát - és nem csak gyomorhurut esetén. Fontos figyelni a csomagoláson található leírásra: a készítményt csak 100%-os cikóriával (kivonattal) szabad kiadni, ízesítő, ízesítő és tartósítószer adalékanyagok nélkül. A termék költségének csökkentése érdekében gyakran adnak hozzá rozsot, zabot és árpát is.

Van egy ilyen nemkívánatos komponens is, amelyet gyakran adnak a cikóriakivonathoz, például a maltodextrint. A keményítőhöz és a glükózhoz tulajdonságaiban hasonló szénhidrátról beszélünk, amely kiváló sűrítő-, édesítő- és ízesítőszerként teszi lehetővé.

A nem kívánt összetevők azonosításához a készítményben egy csepp jódot cseppenthet egy gyenge italba. Ha az oldat lila színűvé vált, ez azt jelentheti, hogy gabonafélék vagy keményítő vannak benne. És a maltodextrin jelenlétét a csikorgaporban az anyag szokatlanul világos árnyalata határozza meg.

Kiváló minőségű kivonat - sűrű, viszkózus, kellemes illatú. A cikóriapor sötét, csomómentes. Közelebbről megvizsgálva nem poros, jól láthatóak apró szemcsék. Ha gyökerekről beszélünk, akkor száraz hajtásokat kell beszerezni, barnás árnyalattal.

Érdemes Lengyelországban vagy Franciaországban gyártott terméket vásárolni. Az indiai cikória általában gyengébb minőségű. Természetesen a csomagolást le kell zárni, felnyitás nyoma nélkül.

Lehetséges kockázatok

Amikor cikóriáról beszélünk, az emberek általában a rizómát vagy a salátaleveleket (az úgynevezett Radicchio salátát) értik. Természetesen a növényi alapú ételek és italok fogyasztása jóval meghaladja a kockázatokat:

• Az inulinnak köszönhetően lehetséges a vércukorszint stabilizálása, ami fontos a cukorbetegségben vagy elhízottságban szenvedők számára.
• A vitaminos gyógynövény-összetétel javítja az idegrendszer működését, erősíti az immunvédelmet.
• A nagy mennyiségű rost optimalizálja a bélmozgást és javítja a székletet.
• A kálium javítja a szív- és érrendszer állapotát.

Ezenkívül a termék javítja az emésztőrendszer enzimaktivitását, gyulladáscsökkentő, parazitaellenes, regeneráló hatású.

A kockázatok azonban továbbra is fennállnak:

• a növény choleretikus tulajdonsága súlyosbíthatja a kolelitiasis állapotát - különösen a kövek elkezdhetnek mozogni és eltömíthetik az epevezetéket;
• a gyomorsav fokozott szekréciója rontja a hyperacid gastritisben vagy peptikus fekélyben szenvedő betegek állapotát;
• oxalát-diatézisben szenvedő betegeknél megnő a homokválás kockázata;
• visszérrel és aranyérrel a trombózis kockázata nő;
• ronthatja az alacsony vérnyomásban szenvedők közérzetét.

Részletes menü minden napra

A gyomorhurut első napon bekövetkező súlyosbodása esetén jobb, ha egyáltalán tartózkodik az étel evésétől, hogy a gyulladt szerv pihenjen. Cikóriát nem lehet inni, csak forralt meleg víz, kamilla infúzió vagy csipkebogyóleves használata megengedett. A fő tünetek enyhülése után az étrendet reszelt levesekkel és folyékony gabonapelyhekkel egészítik ki. Egy idő után pürésített hús (csirke, pulyka), gőzfehérje omlett kapcsolódik. A cikória italok vagy saláták formájában továbbra is tilos, függetlenül a gyomornedv savasságának mértékétől.

A menü összeállítása a következő szempontok figyelembevételével történik:

• kizárni a durva rostokból álló élelmiszereket, amelyek mechanikusan károsíthatják a gyulladt nyálkahártyát (drótos hús, csontos hal, korpa);
• zárja ki a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, hüvelyeseket, füstölt húsokat, pácokat, szószokat, erős húsleveseket, félkész termékeket;
• megtagadja a szénsavas italok, gyümölcslevek, erős tea, kávé és cikória használatát, beleértve a tejet is.

Alacsony savasságú gyomorhurut esetén fokozatosan hozzáadható a főtt répa- és sárgarépa-saláták, a hús- vagy halalapú levesek a menühöz. Az állapot stabil javulása után kis mennyiségű cikória használata megengedett - főleg cikóriakivonatból készült ital formájában. Eleinte csak egy kortyot isznak naponta 2-3 alkalommal. Ha nincsenek kellemetlen tünetek, akkor a fogyasztás mennyisége fokozatosan növelhető. Ha fájdalom van a hasban, böfög, kellemetlen érzés a szegycsont mögött, puffadás, akkor még mindig jobb, ha megtagadja a cikóriát.

A gyomorhuruthoz tartozó italok és ételek kiválasztásakor fontos feltétel a hőmérsékletük. Mindennek, amit a beteg fogyaszt, melegnek kell lennie, nem melegnek vagy hidegnek. Ennek oka az a tény, hogy a meleg irritálja a nyálkahártyát és súlyosbítja a gyulladásos folyamatot, a hideg pedig gátolja az enzimaktivitást, ami az emésztési folyamat lelassulásához vezet.

A gyomorhurut akut periódusában a táplálkozás alapja a vízben lévő gabonafélék, a párolt és párolt zöldségek, a húsgombócok és a gőzszeletek, a pépesített levesek.

Mintaétlap 2-4 napos akut gastritis esetén:

• Reggelire: rizs zabkása egy darab vajjal, csipkebogyó húsleves.
• Második reggeliként: fehérjegőzös omlett, sült alma.
• Ebédre: egy adag zöldségleves, csirke szufla, kamilla tea.
• Uzsonna: fehér keksz szárított gyümölcskompóttal.
• Vacsorára: burgonyapüré egy darab párolt halfilével.

Az elégtelen savszekrécióval járó gyomorhurut esetén a cikória az exacerbáció pillanatától számított 7-8 napon belül kerül be az étrendbe, stabil jó egészségi állapot mellett.

Fokozott savszekrécióval járó gyomorhurut esetén jobb, ha nem használja ezt a terméket.

Receptek

Sokan azt hiszik, hogy a cikória csak a kávé olcsó analógja. Egy ilyen vélemény nem teljesen helytálló. Valójában az italok alacsony minőségű fajtái egyáltalán nem kávéízűek, sőt meglehetősen íztelenek. De egy minőségi termék komolyan versenyez - egyrészt az illat és az íz, másrészt az előnyök tekintetében, mert szinte minden életkorban használható, magas vérnyomásra stb. A cikória hasznos gyomorhurut esetén. Alacsony szekréciós aktivitás.

A pörkölt őrölt gyökér kávéfőzőben, törökben, francia présben készül. A sűrű kivonatot egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel a megfelelő arányban, vagy különféle ételekhez, szószokhoz adjuk, amitől jellegzetes keserédes ízt kapnak. A termék jól passzol más fűszerekkel (fahéj, vanília), tejszínnel vagy tejjel.

A cikória tejjel gyomorhurut esetén nem tilos a remisszió alatt. De a krónikus gyomorhurut súlyosbodásával vagy akut gyulladással biztonságosabb előnyben részesíteni a gyengén főzött teát, kamilla infúziót, szárított gyümölcs kompótot, zabpehely zselét.

Cikória ital elkészítéséhez porított termékből vegyen be 1 teáskanálnyit. Por, öntsünk 150 ml forrásban lévő vizet. Adjunk hozzá cukrot és tejet ízlés szerint. A remisszió normája nem több, mint három csésze naponta.

A gyökér természetes főzete hasznosabb. Egy liter vizet felforralunk, felöntjük ½ csésze sült és apróra vágott rizómával, fél órán át fedő alatt alacsony lángon tartjuk. Ezután a levest szűrjük, és naponta többször 1 kortyot iszunk csökkent szekréciós aktivitású gyomorhurut esetén.

A gyomorszekréció javítása érdekében infúziót készíthet: öntsön 5 evőkanál apróra vágott gyökeret egy termoszba, öntsön 500 ml forrásban lévő vizet, és hagyja egy éjszakán át. Egy ilyen gyógyszert minden étkezés előtt 50 ml-rel kell inni.

Ebből arra következtethetünk: a cikória gyomorhurutra csak a remisszió szakaszában és a gyomor-bél traktus károsodott működése esetén alkalmazható, amikor nem termelődik elegendő mennyiségű gyomorsav és epe. A cikória ételek és italok fogyasztása hypoacid gastritisben, hepatitisben és neuraszténiában szenvedő betegeknek ajánlott. Mindenesetre, mielőtt a cikóriával alapokat és étrend-kiegészítőket használna, tanácsos orvoshoz fordulni, mivel a növénynek ellenjavallatai vannak.