Az ember elegendő vitamint tartalmaz a zöldségekből és gyümölcsökből?
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Milyen vitaminokat fogyasztunk a zöldségekből és gyümölcsökből?
Leginkább a zöldségek és a gyümölcsök csak néhány vitamin. Ezek a B-vitaminok, a C-vitamin kétféle (folsav és aszkorbinsav) és karotin. Hány ilyen zöldségfélékből származó vitamin, és hogy fedezik-e napi szükségleteinket?
Egy pohár almalé (frissen préselt) 4 - 4,5 mg C-vitamint. Napi C-vitaminra vonatkozó követelményünk 60 mg.
Tehát egy almalevénnyel, hogy fedezzük a vitaminok napi normáját, egy napra van szükségünk, hogy inni 15 poharat e lé.
Ha a B csoportból származó vitaminokra és az E, A, D vitaminokra vonatkozó nagyon szükséges emberi testekről beszélünk, egyáltalán nem tudjuk elfogadni ezt a normát a gyümölcsökből és zöldségekből. Minden, mert a források teljesen más.
Ez nem a zöldségek és gyümölcsök, és más élelmiszerek: hús, tej, sajt, máj, vaj (vaj és növényi eredetű), rozs vagy búza kenyér, korpa, teljes kiőrlésű gabonafélék. Annak érdekében, hogy kielégítsük az összes csoporthoz tartozó vitaminok szükségességét, ennél többet kell enniük, mint amit a kalóriaszám ír elő.
A napi kalória minimális adagja 2500 kcal. Annak érdekében, hogy fedezzük a vitaminokkal kapcsolatos termékek iránti igényt, valamint a zöldségeket és a gyümölcsöket, legfeljebb 2 alkalommal kell meghaladnunk. Aztán meggyógyulunk, és a vitaminok egyáltalán nem lesznek boldogok.
Egyedi zöldségekből és gyümölcsökből származó vitaminok
Azonban nem minden olyan triviális, amilyennek első pillantásra tűnik. Zöldségekben és gyümölcsökben olyan tápanyag-kombinációk vannak, amelyek teljesen egyedi vitaminokat alkotnak. És már nincsenek termékekben.
Ez nem csak a C-vitamin teljes spektrumát, hanem a K-vitamint és az R csoport vitaminait is tartalmazza. Ezeket bioflavonoidoknak is nevezik. Ezek az anyagok - a bioflavonoidok - elősegítik az öregedés elleni küzdelmet, és fokozzák a szervezetben a metabolikus folyamatok aktivitását.
C-vitamin citrusfélékből
Úgy gondolják, hogy a citrom jó a megfázásért, mert sok C-vitaminnal rendelkezik, amely ezzel a hideggel küzd. Igaz, vannak olyan változatok is, amelyek az ellenkezőjét bizonyítják. De! Ha citromról és egyéb citrusfélékről beszélünk C-vitamin forrásaiként, különös tények merülnek fel. A citrusfélék fóliás és aszkorbinsavtartalma több mint a 10. Helyen szerepel a benne gazdag termékek között.
Sokkal több a C-vitamin paprika, káposzta (brokkoli és színes), különböző paradicsom, petrezselyem, spenót és a zöld leveles saláták. Még a burgonya esetében is több C-vitamin van, mint citromban. Meglepett? Ez ugyanaz!
Ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy a tároló a C-vitamin citrus elromlik, és a több napon át, a kevésbé vitamin marad, hogy a citrom, narancs vagy mandarinchik jutunk elég egy kis adag is - egyenesen szerencsétlen.
Ezért szükség van egy vitamin-komplex bevonására a C-vitaminnal. Ha persze nem vesznek alvó tablettákat vagy nyugtatják meg őket - egymás hatását a másik testére egymás hatására eloltják. Például ha a C-vitamin adagjait alvó tablettákkal együtt alkalmazta, elfelejtheti az alvást.
Hogyan lehet a C vitamint a zöldségekből?
Teljesen nem fogja elérni a burgonya-vitamin bevételének hatását, ha eszed főzni. Ugyanez történik más zöldségekkel is. Az a tény, hogy főzéskor (és más hőkezelésnél) a C-vitamint csaknem 90% -kal elpusztítják.
A burgonya jobb sütni, és más zöldségek vagy gyümölcsök nyersek, és nem hosszú távú tárolás után.
A dohányosok a jegyzeten. Van egy C-vitamin-hiány kétszerese a nemdohányzóké. Ezért, hogy töltse ki, a dohányosnak kétszer annyi zöldséget és gyümölcsöt kell enni ezzel a vitaminnal.
Ha csak 1 cigarettát füstöl, körülbelül 25 mg C-vitamint elveszít a szervezetből aszkorbinsav formájában. És ez a napi átlag egynegyede! 4 cigaretta - és a tested már nem rendelkezik napi C-vitamin bevitelével.
Zsírban oldódó vitaminok
A K-vitamin az egyik legfontosabb a csontok és véráramlású zsírban oldódó vitamin növekedéséhez. E nélkül nem lesz normális kalcium-anyagcsere, és a D-vitamin rosszul emészthető, hol kaphatok K-vitamint?
Legjobb forrása a zöld levélsaláta, a spenót, a sóska és mások. És paradicsom is. Zöldborsó, brokkoli. Télen, amikor ezek a saláták nem állnak rendelkezésre, frissen fagyasztott zöldborsót vásárolhat. Ez a kezelés nagyon jó a vitaminok megőrzésére. Legalább sokkal hatékonyabb, mint a főzés.
[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]
Antioxidánsok vitaminokban
Ezek az anyagok segítik az öregedés és a káros környezeti hatások elleni küzdelmet. Az antioxidánsok - rutin, hesperidin, valamint kakhetin és rutin. Miért van szükség antioxidánsokra az élelmiszerekből?
Segítenek normalizálni a vérnyomást, csökkentik a vérzés valószínűségét, megerősítik a kapillárisokat. Az élelmiszerekből származó antioxidánsok védik az allergéneket és csökkentik az allergiás reakciók kockázatát.
Ezeknek a vitaminoknak a forrása a bogyó. Különösen fekete ribizli, szőlő és különösen - áfonya. Például a tenyérbe illeszkedő rowan bogyókban a bioflavonoidok egész napi árat tartalmaznak.
Annak érdekében, hogy elegendő vitamint kapjon, próbálja megtelepíteni testét a szezonban.
Élvezze az életet és gondoskodjon az egészségéről vitaminokkal.