
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Egészséges táplálék az iskolások számára 6 és 17 év között
A cikk orvosi szakértője
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024

Az iskolai táplálék normalizálása elméletileg nehéz, mivel ebben a korban az anyagcsere alkotmányos tulajdonságainak legszélesebb változékonysága, a motoros aktivitás sztereotípiái és az étkezési magatartás sztereotípiái alakulnak ki. Ehhez hozzá kell járulni az iskolai étkeztetés nehézségéhez a napi étkezés iskolai és otthoni részei között fennálló bizonyos folytonosság betartása, valamint a gyermek belső táplálkozási "telepítésének" szükségességére való összpontosítás szempontjából.
A problémák koncentrációja
- A szükségletek csúcspontja és bizonytalanságuk fontossága.
- A táplálkozás hangsúlyozásának oktatási igénye. Az iskolai oktatás "élelmiszer" oktatásának szabványai, mint az időszak egészének kulcsfontosságú befektetései
- felnőttkorban.
- Étkezési magatartás:
- a főbb élelmiszerek rituálékának kimerülése;
- a "snack" számának növekedése;
- az édes italok, sütik, tekercsek, rágógumik, zsetonok, édességek stb.
- Az étkezési magatartás különleges formái:
- az intenzív súlycsökkenéshez való orientáció;
- orientáció a "testépítéshez";
- akne vulgaris korrekciója;
- psihosotsialnaya deprivatsiya;
- anorexia nervosa;
- bulimia;
- vegetarianizmus.
- Tinédzser és terhesség
- hormonális fogamzásgátlók, mikrotápanyagok elvesztésével;
- élelmiszer-biztonság terhesség esetén.
Mindez együtt vezet a tényhez, hogy az iskolai gyerekek egy csoportjában az étkezési betegségek előfordulása a legnagyobb. Ezek közé tartozik a hypovitaminosis, a vashiány, a kalciumhiány, az általános elégtelenség és a táplálék redundanciája, valamint a minőségi (részleges) elégtelenséggel járó táplálkozási redundancia kombinációja. A táplálkozási betegségek legnagyobb kockázatának a csoportja az alacsony jövedelmű családok, a korlátozott és a legmagasabb motoros gyermekek - a sportolók, a balettiskolák és a főiskolák diákjai - gyermekei.
Az alábbiakban egy példa naponta meghatározott termékek és az összeg adag gyermekek és serdülők iskolás korú ( „Formation az étrend a gyermekek és serdülők iskolás korú szervezett csoportok élelmiszerek magas táplálkozási és biológiai értéke.” Temporary iránymutatások Moszkva MosMR 2.4.5.005 ., 2002).
Az iskolai korosztály (g, ml, bruttó) gyermekek és serdülőkorúak hozzávetőleges napi készlete
Termék neve |
Kor |
|
6-10 év |
11-17 éves |
|
Tej |
350-400 |
350-400 |
Fermentált tejtermékek |
150-180 |
180-200 |
Cottage sajt |
50 |
60 |
Savanyú krém |
10 |
10 |
Oltós sajt |
10 |
12 |
Hús |
95 |
105 |
Madár |
40 |
60 |
Hal |
60 |
80 |
Kolbásztermékek |
15 |
20 |
Tojás, db. |
1 |
1 |
Burgonya |
250 |
300 |
Zöldség, zöldség |
350 |
400 |
Friss gyümölcsök |
200-300 |
200-300 |
Gyümölcs száraz |
15 |
20 |
Gyümölcslevek |
200 |
200 |
Rozs kenyér |
80 |
120 |
Kenyér, búza |
150 |
200 |
Barnaszemek |
45 |
50 |
Tészta |
15 |
20 |
Liszt, búza |
15 |
20 |
Liszt, burgonya |
3 |
3 |
Vaj |
30 |
35 |
Növényi olaj |
15 |
18 |
Cukrászda |
10 |
15 |
Tea |
0.2 |
0.2 |
Kakaó |
1 |
2 |
élesztő |
1 |
2 |
Cukor |
40 |
45 |
Jódozott só |
3-4 |
5-7 |
Az iskolai korú gyermekek adagjának hozzávetőleges térfogata (g, ml)
ételek |
Kor |
||
6 éves |
7-10 éves |
11-17 éves |
|
Hidegindítók (saláták, vinaigretták) |
50-65 |
50-75 |
50-100 |
Kása, zöldséges étel |
200 |
200-300 |
250-300 |
Első tanfolyamok |
200-250 |
250-300 |
300-400 |
A második étel (hús, hal, adagolt kolbász, tojásos ételek) |
80-100 |
100 |
100-120 |
Köretek |
100-150 |
150-200 |
200-230 |
Italok |
180-200 |
200 |
200 |
Kenyér |
30 - búza, 20 - rozs vagy csak 40 - rozs |
Az iskolai étkezés különleges probléma az iskolai étkezés megszervezésében. Energiailag értékesnek és telítettnek kell lennie a mikrotápanyagokkal, hogy biztosítsák a gyermek nagyfokú mentális és fizikai teljesítményét. Az iskolai reggeli elkészítésére vonatkozó ajánlás egyik példája az angol gyermekorvosok következő munkája.