Egészséges táplálék az iskolások számára 6 és 17 év között

Az iskolai táplálék normalizálása elméletileg nehéz, mivel ebben a korban az anyagcsere alkotmányos tulajdonságainak legszélesebb változékonysága, a motoros aktivitás sztereotípiái és az étkezési magatartás sztereotípiái alakulnak ki. Ehhez hozzá kell járulni az iskolai étkeztetés nehézségéhez a napi étkezés iskolai és otthoni részei között fennálló bizonyos folytonosság betartása, valamint a gyermek belső táplálkozási "telepítésének" szükségességére való összpontosítás szempontjából.

A problémák koncentrációja

1. A szükségletek csúcspontja és bizonytalanságuk fontossága.
2. A táplálkozás hangsúlyozásának oktatási igénye. Az iskolai oktatás "élelmiszer" oktatásának szabványai, mint az időszak egészének kulcsfontosságú befektetései
3. felnőttkorban.
4. Étkezési magatartás:
   • a főbb élelmiszerek rituálékának kimerülése;
   • a "snack" számának növekedése;
   • az édes italok, sütik, tekercsek, rágógumik, zsetonok, édességek stb.
5. Az étkezési magatartás különleges formái:
   • az intenzív súlycsökkenéshez való orientáció;
   • orientáció a "testépítéshez";
   • akne vulgaris korrekciója;
   • psihosotsialnaya deprivatsiya;
   • anorexia nervosa;
   • bulimia;
   • vegetarianizmus.
6. Tinédzser és terhesség
   • hormonális fogamzásgátlók, mikrotápanyagok elvesztésével;
   • élelmiszer-biztonság terhesség esetén.

Mindez együtt vezet a tényhez, hogy az iskolai gyerekek egy csoportjában az étkezési betegségek előfordulása a legnagyobb. Ezek közé tartozik a hypovitaminosis, a vashiány, a kalciumhiány, az általános elégtelenség és a táplálék redundanciája, valamint a minőségi (részleges) elégtelenséggel járó táplálkozási redundancia kombinációja. A táplálkozási betegségek legnagyobb kockázatának a csoportja az alacsony jövedelmű családok, a korlátozott és a legmagasabb motoros gyermekek - a sportolók, a balettiskolák és a főiskolák diákjai - gyermekei.

Az alábbiakban egy példa naponta meghatározott termékek és az összeg adag gyermekek és serdülők iskolás korú ( „Formation az étrend a gyermekek és serdülők iskolás korú szervezett csoportok élelmiszerek magas táplálkozási és biológiai értéke.” Temporary iránymutatások Moszkva MosMR 2.4.5.005 ., 2002).

Az iskolai korosztály (g, ml, bruttó) gyermekek és serdülőkorúak hozzávetőleges napi készlete

Termék neve	Kor
	6-10 év	11-17 éves
Tej	350-400	350-400
Fermentált tejtermékek	150-180	180-200
Cottage sajt	50	60
Savanyú krém	10	10
Oltós sajt	10	12
Hús	95	105
Madár	40	60
Hal	60	80
Kolbásztermékek	15	20
Tojás, db.	1	1
Burgonya	250	300
Zöldség, zöldség	350	400
Friss gyümölcsök	200-300	200-300
Gyümölcs száraz	15	20
Gyümölcslevek	200	200
Rozs kenyér	80	120
Kenyér, búza	150	200
Barnaszemek	45	50
Tészta	15	20
Liszt, búza	15	20
Liszt, burgonya	3	3
Vaj	30	35
Növényi olaj	15	18
Cukrászda	10	15
Tea	0.2	0.2
Kakaó	1	2
élesztő	1	2
Cukor	40	45
Jódozott só	3-4	5-7

Az iskolai korú gyermekek adagjának hozzávetőleges térfogata (g, ml)

ételek	Kor
	6 éves	7-10 éves	11-17 éves
Hidegindítók (saláták, vinaigretták)	50-65	50-75	50-100
Kása, zöldséges étel	200	200-300	250-300
Első tanfolyamok	200-250	250-300	300-400
A második étel (hús, hal, adagolt kolbász, tojásos ételek)	80-100	100	100-120
Köretek	100-150	150-200	200-230
Italok	180-200	200	200
Kenyér	30 - búza, 20 - rozs vagy csak 40 - rozs

Az iskolai étkezés különleges probléma az iskolai étkezés megszervezésében. Energiailag értékesnek és telítettnek kell lennie a mikrotápanyagokkal, hogy biztosítsák a gyermek nagyfokú mentális és fizikai teljesítményét. Az iskolai reggeli elkészítésére vonatkozó ajánlás egyik példája az angol gyermekorvosok következő munkája.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],