Egészséges ételek receptjei gyermekeknek

Gyümölcs - és zöldséglevek

Frissen préselt lé

Friss alma foltok és törmelékek nélkül mossa, öntsük fel forró vízre, rácsozzunk egy műanyag rácsra. A kapott burgonyapürét egy összehajtott gézbe helyezzük, és a gyümölcslevet egy kanállal préseljük. Öntsük egy pohárba vagy egy pohárba, és fedjük le a fedelet. A cukrot vízzel enyhén nedvesítsük, főzzük a szirupot, és amikor lehűlünk, keverjük össze a gyümölcslével.

Feketeribizli lé

Az érett bogyós gyümölcsöket forralt vízzel mossa le, töltsön forró vizet egy szűrőedénybe, öntse kétszer hajtott gézt, és nyomja le a kanállal, majd nyomja le a gyümölcslevet. Cukrot nedvesítsük vízzel, forraljuk fel a szirupot (forraljuk fel). Amikor a szirup lehűl, keverje össze a gyümölcslével 1: 2 arányban.

Juice friss szamóca vagy málna tökéletesen érett és nagyon friss bogyók szerelje vissza, mossuk forralt vizet, óvatosan gyúrjuk, hogy ne törje össze a magokat, és nyomjuk össze a levet a cheesecloth vperekrutku. A szirupot főzzük, fűzzük át a sajtot, és egyenlő mennyiségű léval keverjük össze. 100 g bogyóból 50 g gyümölcslevet kapunk.

Narancsból vagy citromból készült lé

Préseljük meg a gyümölcslevet, és keverjük össze a főtt szirupmal. 1 narancstól 40-50 g gyümölcslé, 1 citromból - 30 g.

Tangerine juice

Tangerine-t mossa le forró vízzel, hámozza le, szeletekre oszd szét, vegye ki a szemeket és préselje ki a gyümölcslevet a sajtból, majd egy kanalával nyomja meg. 1 mandarinból 25-30 g gyümölcslevet kapunk.

Szőlőlé

A szőlőfürtösöket mossa le forralt vízzel, vágja le, csontokat vegyen, egy kanállal szétzúzza, levesszi a gyümölcslevet a rágcsálókon keresztül, és törje le. 100 gramm szőlőből 50 g gyümölcslevet kapunk.

Paradicsomlé

Érett, hiányosságok nélkül mossa meg a paradicsomot, öntsön forró vízzel, négy részre vágja, pörkölje, és szorítsa meg a gyümölcslevet. Hozzáadható más gyümölcslevekhez is.

Juice a fiatal Karrot "Karotel"

A sárgarépát kefével mossák, forró vízzel felmelegítik, rácsoznak, sajtolják a gyümölcslevet. Természetesen italt is, édesíthet, vagy hozzáadhat más gyümölcslevekhez. 100 g sárgarépából 50 g gyümölcslevet kap.

Juice salátából

Saláta saláta, vágja le a durva részeket, többször öblítse le forralt vízzel, tegye egy szitán, hogy az üveg vizet, át egy kis lapot borított forró vízzel, és vágja le a kés. Préselje ki a gyümölcslevet a rágcsálókon keresztül. 100 g saláta 50 gramm gyümölcslevet kap. Hozzáadható más gyümölcslevekhez (sárgarépa, áfonya) 1: 9 arányban.

Vegyes gyümölcslevek

Sárgarépa (szőlő) lé keverék citromos (paradicsom), és a szirup egy arány 4: 2: 3 Lehetőség van, hogy keverje a sárgarépa eper juice, húsleves csípő - sárgarépa és a vörös áfonya, stb ...

Italok

A dogrose húsleves

Az összetevők

• Rózsafa - 1 teáskanál, víz - 1 üveg.

Briar emelkedett a szemek és a villi, forrni meredek forró vízzel, és forraljuk 10 percig a fedél alatt. Ezután hagyja 3 órán keresztül sütni, majd törölje át a sajtot. A kapott tápközeget cukorral adhatjuk meg (kívánatos savanyítani citrommal vagy áfonyalevével), vagy adjunk hozzá gyümölcslevekhez, kókákhoz, kompozitok vitaminizáláshoz.

Csokoládét szárított áfonyából

Az összetevők

• Áfonya szárított - 1 evőkanál. Kanál, víz - 1,5 pohár, cukor - 1 evőkanál. Kanál, keményítő - 1 teáskanál.

Áfonya szerelje, öblítsük le hideg vízzel a szitán, öntsünk forró és pároljuk körülbelül fél óra, amíg a bogyók puha, majd szorosára egy szitán, szűrő (nem törölje bogyók, 2-3 áztatásos és dobja ki a szűrt fermentlé). A húsleves egy részét hűlni, keményítővel keverni; a maradékot, cukrot adva, felforraljuk, pihentetjük, és keverés közben öntsük bele a hígított keményítőt. Ezután tegye vissza a tűzhelyre, és amikor a zselé forr, vegye le, és keverje meg egy porcelán edényt.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Édes ételek

Sárgabarack püré

Az összetevők

• Kajszibarack - 50 g (vagy szárított sárgabarack - 25 g), víz - 1 üveg, cukor - 1 tk.

Kajszibarack vagy szárított sárgabarack mosni, öntsünk vizet és forraljuk, amíg puha. Ezután törölje át egy szitán, keverje össze a cukrot, és forraljuk fel.

Puree szárított gyümölcsökből

Az összetevők

• Szárított gyümölcsök - 40 gramm, víz - 0,5 pohár, cukor - 1 evőkanál. Kanál víz - 0,5 csésze, citromlé - 0,5 teáskanál.

A szárított gyümölcsöket jól öblítsük le, öntsünk hideg vizet. Másnap, kopogtass ugyanabban a vízben, és törölje forró egy nagyon vastag szitán. A szirupot főzzük, húzzuk át a sajtot, hozzáadjuk a citromlevet, összekeverjük a burgonyapürével és ostorozzunk egy villával.

Mousse almás lisztből készült almával

Az összetevők

• Sütik galette - 2 db, Víz - 0,5 pohár, cukor - 1 evőkanál. Kanál, alma - 1 db. (vagy szárított sárgabarack, vagy szárított alma - 20 g).

Főzzük a pudingot a sütőben, mérjük a habarcsot, szitáljuk egy szitán, töltsük fel forró szirupot és fedjük le a fedelet, hogy a liszt megduzzadjon. Az almát héjon, rácsozzon, keverje össze a duzzadt liszttel és ostorral villával vagy seprűvel. Az alma pürék helyett száraz sárgabarackból vagy száraz Antonov almából készíthet pürét. A szárított gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, hideg vizet öntünk 3 órán át, majd addig forraljuk, amíg puha, majd töröljük.

Levesek, levesek, levesek

Növényi húsleves

Az összetevők

• Sárgarépa, rutabaga - 70 g, burgonya - 50 g, borsó, bab - 10-12 g, víz - 1 l, gomba - 3-4 g, vaj, só.

Zöldség, mosás kefe, tiszta, vágjuk nagyobb darabokra, fedjük le hideg vízzel, és főzzük 03:00 fedele alá oly módon, hogy a maradék húslevest 250-300 g zöldséget elvetni és húsleves só és forraljuk fel újra. Add hozzá az olajat, mielőtt kiszolgálna az asztalra. A csalik búzával borítva, házi tésztafélékkel, főzzük borsch, leves, zabkása, mártással. A főzés során 3 évnél idősebb gyermekek számára egy kis száraz gombát adhat hozzá.

Robusztus csirkehúsleves

Az összetevők

• Csontok hússal - 200 g, csirke fiatal - 400 gramm, fehér gyökér - 50 gramm, só.

Hús (a comb csirke vagy lapátok) zsírmentes és a csont, kis darabokra vágjuk, majd vágja le a csont, töltse le hideg vízzel. Amikor felforrt, távolítsa el a hab, helyezze a vágott fehér gyökerei, só, hogy a hab ismét emelkedni, emelje fel és engedje le a húst. Hely át a magas hő forraljuk, hanem majd csökkentse a lángot és pároljuk 1,5-2 óra, amíg a hús ajánlatot (férfi szabad a testben). Vigye a húst, és hideg sós vízbe mártsa, így nem sötétedik. Szűrjük le a levest egy szalvéta, ismét fel a tűzre, öntsük hozzá a búzadarát, tészta vagy házi rizst és hagyjuk lassú tűzön kb 20 percig gyerekek egy évnél idősebb adhatunk a far aprított csirke, a gyermekek több mint 2 éves - csirke külön benyújtott rizzsel és fehér mártással . A csirkehúsból készült húsleves forrása előtt levághatja a mellét (bélszín), és még a pástétomokat is főzheti.

Krémleves krutonnal

Az összetevők

• Burgonya - 2 db, Víz - 1 üveg, póréhagyma - 15 g, búzadara - 5 g, tej - 0,25 csésze, tojás (tojássárgája) - 0,2 db, vaj - 0,5 óra. Kanál, fehér kenyér, só.

A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük, fedjük le vízzel, hozzáadjuk a felaprított hagymát (fehér és zöld rész) és lassú tűzön, lefedve egy fél órát. Hot dörzsölje át egy hajszál szitán, adj ismét felforraljuk, megszórjuk azonnal, miközben megnehezíti, búzadara, hagyjuk lassú tűzön további 10 percig tojássárgája dörzsölje olajjal, híg a tejet, és öntsük a keveréket a levesbe, miközben így nehéz sört sárgáját. Tálaljuk egy asztalra, a kockás kenyér és sütővel szárított tekercsekből készült krutonnal.

Krémleves zabpehely, krutonnal vagy zöldborsóval

Az összetevők

• Zabrépa - 2 evőkanál. Kanál, víz - 1 pohár, tej - 0,5 pohár, vaj - 1 teáskanál, fiatal zöldborsó - 2 evőkanál. Kanál, tojás (sárgája) - 0,2 db, só.

Többször is öblítsük le a darait vízzel, és 45 percen keresztül meleg vízzel melegítsük le. Öntsük a tejbe, forraljuk fel, forraljuk, sóval és melegítsük újra. A kész levesben töltsünk vajat, szárított kockát fehér kenyérrel vagy főtt zöldborsóval a sós vízben, a tojássárgáját, vajjal őröltük.

[9], [10]

Hús, baromfi, hal, tojás ételek

Borjúhúsból vagy csirkehúsból készült csirkék

Az összetevők

• Borjú - 100 g, tej - 2 evőkanál. Kanál, vaj - 1 teáskanál, keményfa, só.

Húzza el a filmet és a zsírt, kétszer áthalad a húsdarálón (másodszor - egy szelet kenyérrel, tejben áztatva), adjon sót, hideg tejet, vajat. Vágja le a szeleteket, sütött vajat süsse meg, és tegye őket a sütőbe 5-10 percig.

Puding húsból, csirkéből vagy halból (10 hónaposnál idősebb gyermekek számára)

Az összetevők

• Filé - 50 gramm, száraz roll - 15 g, tojás - 0,5 db, vaj, őrölt kéreg, só.

Filé áztatott kalács kétszer darálják, dörzsölje keresztül haj szitán, sózzuk, híg tejjel, amíg sűrű zabkását, adjunk hozzá tojássárgája, felvert egy szilárd hab fehérjék és keverjük össze. Helyezze a masszát egy zsíros bögre, megszórja zsemlemorzsával, és fedje be egy olajozott bögre papírt. Alsó csésze egy serpenyőben töltött forró vízzel fele magassága a pohár, fedjük le az edényt fedővel, és tedd a tűzhelyre 40-45 percig. Tálaljuk burgonyapürével, leveszel hígitva.

Máj máj

Az összetevők

• Marhahús - 200 g, vaj - 1 teáskanál, hagyma - 15 g, búzaliszt, só.

Máj áztassa folyóvíz hogy távolítsa el a vér, távolítsa plenochku, távolítsa el a csatornákat, kockákra vágott, sózzuk, megszórjuk a liszttel. Egy serpenyőben, a ventilátor az olajat, legyen pirítjuk, megpirítjuk a hagymát, majd a máj, a gyors átalakításával (nem overcook!), Forraljuk egy ideig a fedél alatt a sütőben (kb 5 perc), hűvös, kétszer darálják, majd dörzsölje át a haj szitán. Ezt a "májlisztet" lehet hozzáadni a gabonafélékhez, burgonyapürével, levesekhez; A vajat megszórva pate formájában kenyérre lehet szétteríteni.

[11], [12], [13]

Edények burgonyából és zöldségből

Burgonya sárgarépával

Az összetevők

• Burgonya - 2-3 db, Tej - 0,5 pohár, olaj - 0,5 ts, sárgája - 0,2 db.

Mossa meg a burgonyát és forraljuk fel őket gőzben vagy sütjük a sütőben. Majd tiszta, forró dörzsölje át egy szitán, öntsön forró tejet, sózzuk meg és jól verjük, hogy a burgonyapüré bolyhos, fehér, csomók nélkül. Olajjal dörzsölje a sárgáját, és lépjen be egy cefrebe.

Puree burgonya a levesben

Az összetevők

• Bones marhahús "cukor" - 150-200 gramm, víz - 2 csésze, gyógynövények és gyökerek - 30 gramm, burgonya - 3 db, Tej - 0,25 csésze, vaj - 0,2 teáskanál, só.

Csont mosás, kisebb összetörni, töltse ki hideg vízzel, és hagyjuk forrni hab eltávolítására, ha emelkedik sapkát. Tedd a „csokor” zöldek és gyökerek (petrezselyem, sárgarépa), só, hagyja, hogy a húslevest forraljuk fel újra, csökkenti a hőt és pároljuk, fedett 2,5 óra. Ezt követően szűrjük a levest egy nedves ruhával, töltse ki őket hámozott és apróra szeletelt burgonya (ez csak annyiban tartoznak), és főzzük, fedett 25 percig, majd törölje át egy hajszál szitán (egy húsdaráló, hogy ne hagyja ki!), Öntsük a forró tejet, habverővel seprű vagy villa, melegítsük fel és adjunk hozzá olajat.

Burgonya és spenót burgonyapürével

Az összetevők

• Burgonya - 2 darab, spenót - 100 gramm, cukor - 0,5 teáskanál, tej - 0,5 kana, só.

A krumplit alaposan mossa le ecsettel, forraljon fel forró vizet, hogy a víz csak a burgonyát takarja le, és forraljon le a fedél alatt. Spenótot, mossuk, öblítsük át, majd átszállunk egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és pörköltet saját gyümölcsléjéhez, víz hozzáadása nélkül. Hámozni a burgonyát, dörzsölni egy forró szitán keresztül szűrő (leves, ha egy kicsit, törzs gézzel burgonya), akkor is törölje a spenótot. Hígítsuk fel a keletkező masszát forró tejal, sózzuk, tálaljuk a tányér szélét, és a seprű vagy villa villámcsapja a pépet, és ne forraljuk fel. Ezután helyezzük fel egy lemezt és adjunk hozzá olajat. Csak meleg van. Nem melegszik fel. A spenótból készült pürét búzasárkában, levesben lehet felszeletelni, a csirke mellé az omlett. A spenót helyett egy fiatal salátát tehetsz.