Zóna étrend
Utolsó ellenőrzés: 20.11.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Barry Sire, Ph.D., a Zóna beírása és a zóna mestere, írja, hogy a magas szénhidráttartalmú táplálkozás rontja a sportteljesítményt és elősegíti a teljességet. A szerző a szénhidrátokat és az inzulint káros anyagként kezeli, és komplex diétát javasol, amely korlátozza a szénhidrátfelvételt. Barry Sire azt tanácsolja, hogy minden étkezésnél kalória 40% -a szénhidrát formájában, 30% -a fehérje és 30% -a zsírok formájában.
Azt feltételezik, hogy annak érdekében, hogy a maximális teljesítmény sportolók kell vezérelnie a Zóna diéta, ami hozzájárul az optimális sportteljesítmény változások miatt a termelés eikozanoidoknak, hogy a szervezet termel több „jó” ekozanoidov, mint a „rossz”. Barry Sire azt állítja, hogy az eikozanoidok a leghatékonyabb hormonok és szabályozzák az összes fiziológiai funkciót.
A zónás táplálkozás támogatói a szénhidrátok fogyasztását határozták meg, így a szervezet nem termel túl sok inzulint, hiszen magas szintje növeli a "rossz" eicosanoidok termelését. A "rossz" eicosanoidok súlyosbíthatják a sportteljesítményt, csökkentve az oxigén átvitelt a sejtekbe, csökkentsék a vércukorszintet és megnehezítik a szervezet számára a chi használatát. Barry Sire szerint az inzulin is hozzájárul az elhízáshoz, mert a szénhidrátok felhalmozódását okozza zsír formájában.
Javasolt, hogy a zónás étrendben lévő fehérje növeli a glikogén szintjét, és elősegíti a "jó" eikozanoidok termelésének növelését, az inzulin hatásának ellensúlyozására. Ezek az eikozanoidok valószínűleg növelik az állóképességet, növelik az oxigén átjutását a sejtekbe, megkönnyítik a tárolt zsír kihasználtságát és fenntartják a glükózszintet a vérben.
Az ilyen, tudományos nyelven körvonalazott információknak meg kell fosztaniuk a sportolókat. Az ilyen diéta tudományos alapja azonban teljesen kritizálható. Az eikozanoidok betegséget nem okoz - a biológiailag aktív, hormon-szerű vegyület zestnye prosztaglandinok, tromboxánok és -eykotrieny. Az eikozanoidok szerepet játszanak a gyulladás, koagulációs reakciók és az immunrendszer működésének szabályozásában. Az a kijelentés, hogy az eikozanoidok mindenhatóak, alaptalanok, a test fiziológiája nem annyira egyszerű. Ezenkívül nincs bizonyíték arra, hogy az inzulin "rossz" eikozanoidokat termel, és a glukagon "jó". Az irodalomban a táplálkozással és a biokémia nincs információ a metabolikus utak összekötő diéta, inzulin, glukagon, és eikozanoidokká. Az ötlet, hogy ezt a diétát (vagy bármilyen más) teljesen szabályozza az inzulin termelés és a glukagon, nem erősítette meg endokrinológiai és „az az állítás, hogy az inzulin és a glukagon ellenőrzés eicosanoid termelés, még nem erősítették meg biokémiailag. Végül a nézet, hogy eikozanoidokat ellenőrzik minden élettani funkció ( beleértve az atlétikai teljesítményt is), nemcsak megalapozatlanul, hanem túlságosan is egyszerűsíti a komplex élettani folyamatokat.
A szénhidrátok szükségesek ahhoz, hogy a sportolók magas szinten tartsák munkájukat. A Zónai Könyvek állításával ellentétben a nagy szénhidráttartalmú élelmiszerek fogyasztása 1-4 órával a terhelés előtt javul a vércukorszint emelkedése és a glikogén tárolók feltöltése révén. A szénhidrátok fogyasztása egyórás és tartósabb edzés közben növeli az állóképességet az izmok glükózzal való ellátásával, amikor az izomglikogén tárolók kimerülnek. Az intenzív edzés utáni szénhidrátfogyasztás növeli az izomglicogén mennyiségét.
A testtömeg függ attól, hogy hány kalóriát szívódzanak fel ahhoz képest, hogy hány "égett". Nincs semmi bizonyíték arra, hogy az inzulin az emberek teljességének oka.
A zónás étrend egyszerűen alacsony energia. A zóna könyvek megpróbálják elrejteni ezt, és arra kényszerítik az embereket, hogy vegyék figyelembe a fehérje és a szénhidrát komponenseit a kilokalóriák helyett. Annak ellenére, hogy a Sire nem foglalkozik az energiafelszívódással, a zónás étrend az átlagos nő számára átlagosan csak 1200 kcal (120 gramm szénhidrát) és napi 1700 kcal (170 szénhidrát). Az étrend szintén nem megfelelő a tiamin, piridoxin, magnézium, réz és króm esetében.
A zóna étrend nem növeli azt a képességet, hogy "zsírt égessen" a testmozgás során. A legjobb mód arra, hogy a sportolók növeljék a zsírégető képességüket, tovább folytatják a képzést. A zsír fokozatos elvesztését illetően a fizikai aktivitás eredményeképpen következik be, amikor egy kilokalória "elégetett" többet, mint az étellel, és nem egy speciális étrenddel.
Zónai étrend veszélyei:
- A kilokalóriák elégtelensége (férfiak esetében megközelítőleg 1700, a nők esetében pedig 1.200)
- Nem megfelelő mennyiségű diétás szénhidrát (kb. 170 g férfi esetében és 120 g nők esetében)
- Az élelmiszer-összetevők (tiamin, piridoxin, magnézium, réz és króm) elégtelensége
- Az a tévhit, hogy a zónás étrend javítja a teljesítményt
És végül, a sportolók nem tudnak hosszabb ideig edzeni vagy versenyezni egy olyan alacsony energiájú, alacsony szénhidráttartalmú diétával. A sportolók megfelelő kalóriát és szénhidrátot igényelnek, hogy fenntartsák az izomszövetben lévő glikogén tárolókat. Azok, akik betartják a zónás étrendet, ennek eredményeképpen az éhínség és a gyenge teljesítmény kerül.