Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

A vörös hús használata hólyagrákot vált ki

A cikk orvosi szakértője

Urológus
, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Közzétett: 2012-10-18 09:02

A vörös hús két komponense - az étkezési fehérje és a vas - kombinálva rákkeltő N-nitrozo vegyületeket képezhet, amelyek növelik a húgyhólyagrák kialakulásának kockázatát . Ez különösen veszélyes azok számára, akik a RAD52 gén genetikai variabilitása miatt alacsony képességgel rendelkeznek az N-nitrozo vegyületek hatásainak kiküszöbölésére.

A vörös hús húgyhólyagrákot okoz

Chelsea Katsburg, a Dél-Kaliforniai Egyetem Keck School of Medicine kutatója bemutatta ezeket a megállapításokat az American Cancer Research Association 11. éves konferenciáján.

Az étrendi fehérje olyan aminosavakból áll, amelyek természetesen biogén aminokká metabolizálódhatnak.

A vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a hús feldolgozása és tárolása növeli az amin koncentrációját. Az aminok jelenlétében nitritekből N-nitrozaminok képződhetnek, amelyek karcinogén aktivitással rendelkeznek. Ezenkívül a vörös húsban lévő heme-vas a nitrosaminok és aminok mennyiségének növekedését érinti.

"A nitrozaminok kialakulása elsősorban a gyomorban és a belekben történik, ezért ezeket a kockázatokat tanulmányozták a gyomorrák és a colorectalis rák kialakulásával kapcsolatban" - mondja Dr. Katsburg. "Mindazonáltal vannak olyan javaslatok, hogy ezek a reakciók a húgyhólyagban előfordulhatnak, különösen, ha vannak fertőző betegségek."

Egy korábban végzett vizsgálatban Dr. Katsburg és munkatársai azt találták, hogy bizonyos magas gemma-vas tartalmú húskészítmények növelhetik a húgyhólyagrák kialakulásának kockázatát. Ez vonatkozik a májkolbászra és a szalámára. Ebben a tanulmányban a szakemberek tanulmányozták a karcinogén N-nitrozo vegyületek által okozott károsodás megszüntetésének lehetőségét.

A vizsgálat 355 hólyagrákot vizsgált. A tudósok azt találták, hogy a Rad52 gén polimorfizmusa negatívan befolyásolhatja ezeket a folyamatokat, csak súlyosbítva őket. Ez gátolja a DNS-javítás folyamatát, ami az embert jobban kiszolgáltatja a rákkeltő hatásoknak.

A World Organization for Cancer Research azt javasolja, hogy korlátozzák a vörös hús fogyasztását a gyomor és a belek kialakulásának kockázatának csökkentése érdekében.


Az iLive portál nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.
A portálon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek és nem használhatók fel szakemberrel való konzultáció nélkül.
Figyelmesen olvassa el a webhely szabályait és szabályait. Također možete kontaktirati nas!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Minden jog fenntartva.

Az iLive portál nem nyújt orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést.
A portálon közzétett információk csak tájékoztató jellegűek és nem használhatók fel szakemberrel való konzultáció nélkül.
Figyelmesen olvassa el a webhely szabályait és szabályait. Također možete kontaktirati nas!

Copyright © 2011 - 2025 iLive. Minden jog fenntartva.