Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A transz-izomer zsírsavak fokozzák az ingerlékenységet és az agressziót.
Utolsó ellenőrzés: 01.07.2025
Amerikai tudósok kimutatták, hogy a nagy mennyiségű transzzsírsavat tartalmazó élelmiszerek fokozzák az ingerlékenységet és az agressziót.
A Kaliforniai Egyetem San Diegó-i Orvostudományi Karának Beatrice Golomb professzor vezette tudóscsoportja körülbelül 1000 férfi és nő bevonásával végzett vizsgálatot. Az orvosokat az érdekelte, hogy a résztvevők hány transzzsírsav-izomerből válogattak. Speciális tesztek segítségével azonosították az emberek viselkedési jellemzőit, beleértve az agresszivitást és a konfliktusokra való hajlamot. Az alanyoknak egy speciális skálán fel kellett mérniük saját ingerlékenységüket és intoleranciájukat is. A személyiségjegyeket összefüggésbe hozták a nemmel, az életkorral, az iskolai végzettséggel, a dohányzással és az alkoholfogyasztással.
Az összes paraméter értékelése után kiderült, hogy a transzzsírsavak nagy mennyisége az étrendben növeli az emberek agresszivitását. Ráadásul az egészségtelen ételek fogyasztása jobban összefügg az ingerlékenységgel és az agresszivitással, mint az ilyen viselkedés más ismert kockázati tényezői, például az alkoholfogyasztás és a dohányzás.
A transzzsírsavak számos termékben megtalálhatók. Ezek főként ipari termékek, kekszek, sütemények, sütemények, sült ételek, margarin. A transzzsírsavak hidrogénezés eredményeként keletkeznek. Ebben az esetben a telítetlen zsírok szobahőmérsékleten szilárd zsírokká alakulnak. A transzzsírsavak rendkívül károsak az egészségre. Fogyasztásuk a káros koleszterinszint, a vérzsírok szintjének emelkedésével, mindenféle anyagcserezavarral, inzulinrezisztenciával jár, ami a szívbetegségek, az elhízás és a cukorbetegség kockázati tényezője. Ezenkívül a transzzsírok hatására oxidációs és gyulladásos folyamatok indulnak be a szervezetben. De ezek az anyagok haszontalanok.
Érdemes megjegyezni, hogy ez az első ilyen jellegű munka. Ezért további kutatásokra van szükség ebben a témában. Ha azonban a szerzők következtetései megerősítést nyernek, javasolni kell a transzzsírok kiiktatását az iskolák és börtönök étrendjéből. Azaz ott, ahol a fokozott agresszivitás veszélyes következményekkel járhat mások számára.