A tej segít megőrizni a szépséget és az egészséget.
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A hideg idő előidézésével a személy gyengeséget, rossz hangulatot, egészségtelen arcszínt érezhet. Ez annak köszönhető, talán hiányzik a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, gyengíti a szervezet védekező, megfázás és így tovább. Persze, lehet újratölteni a vitaminok a szervezetben segítségével speciális vitaminok, és ez lehet használni hagyományos tejet. Mindössze 2 pohár naponta segít a testnek erős és egészséges maradni.
A tej azonban nem ugyanaz, különbözik eredetileg, hőkezelésben, összetételben. Állati eredetű tejet használunk - tehén, kecske (egyes országokban a tejes szarka).
A tehéntej a hasznosság szempontjából első helyen áll. Egy pohár tej tartalmazza a szükséges napi dózis kalcium 30% -át, 11% káliumot, 24% vitamint. És a kecske összetétele nagyon közel van a tehenhez, de különleges szagú és édes ízű.
A növényi eredetű tej közül a szója tej nagyobb haszonnal bír (a tehenekhez hasonló). De van egy jelentős hátrány - a tej módosítható szójából származik.
Most léteznek speciális tejtermékek: szerves, amelyek nem tartalmaznak növekedési hormonokat, peszticideket, antibiotikumokat stb. De az ilyen tej többszöröse is több, mint a hagyományos tej. Vannak is sovány tej, amely íz, illat és szín szerint szinte nem különbözik a hétköznapi típusoktól.
Laktóz nélküli tej (tejcukor nélkül) - egy másik modern típusú tej, amelyet kifejezetten a laktóz intolerancia számára fejlesztettek ki. A kalcium napi dózisának mintegy 80% -a tej és tejtermékek fogyasztásával érhető el.
A megfelelő hőkezelés nem pusztítja el a tej táplálkozási tulajdonságait. A tej a baktériumok miatt hajlamos a károsodásra, ami nagy mennyiségben okozza a termék oxidációját. Ha elpusztítja az ilyen baktériumokat, a tej eltarthatósága hosszabb lesz.
Friss tej (friss, nem hőkezelt) tartalmazza a mikroelemek, fehérjék, vitaminok maximális mennyiségét. Az ilyen tejet azonban a fejés után legkésőbb három órával hasznosíthatjuk, különben a káros mikroorganizmusok elkezdenek sokszorozni. Ha a fejés után már több órát töltött, akkor a tejet fel kell forralni, míg a káros baktériumok és a tápanyagok egy része megölik.
A pasztörizálással vagy ultra pasztőrözéssel foglalkozó gyárakban a speciális káros kezeléseket a káros baktériumok pusztítják el, miközben a hasznos mikroelemeket és vitaminokat maximálisan megőrzik. Ugyanakkor megőrzik a tej ízét és külső tulajdonságait.
A tejtermékek túlmelegedése a pasztőrözéssel ellentétben 3-4 hónapig tárolódik, de elveszíti a vitaminok egy részét. Az ilyen tejet jó minőségű házi készítésű joghurtok készítésére használják, amelyekből kiváló tápláló arcmasszát is készíthet.
A tej feldolgozásának legkedveltebb módja a sterilizálás. A tejet legfeljebb 6 hónapig tárolják, de ugyanakkor a hasznos vitaminok és mikroelemek 50% -a elvész.
A felnőtteknek napi körülbelül 400 ml tejre van szüksége az egészség megőrzése érdekében. A tejet három fontos aminosavat tartalmaz, amelyeket testünk nem önmagában termel, hanem csak ételtől szerezhető be:
- A metionin részt vesz a zsíranyagcserében, hiába van az elhízás kockázata.
- a lizin fenntartja a hemoglobin szintjét, szabályozza a hematopoietikus rendszert
- triptofán szükséges a szerotonin és más fontos anyagok szintéziséhez, az anyagcsere hiánya megszakad.
Szintén tej tartalmaz kálium, nátrium, vas, magnézium, kalcium, sósav, citromsav, foszforsav, réz, mangán, cink, jód, bór és mások. A teljes tejet tartalmaz, körülbelül 30 vitaminok, a legfontosabb A, B1, B2, hiány ami egyes rendszerek és szervek funkcióinak megsértéséhez vezet.
[1]