Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Késői étkezés összefüggésben áll a károsodott glükózanyagcserével
Utolsó ellenőrzés: 15.07.2025
Anyagcsere-folyamatainkat befolyásolja a napszak, és sok közülük reggel aktívabb, mint este. Bár a kutatások azt mutatják, hogy a késő esti étkezés összefügg az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával, keveset tudunk arról, hogy az étkezés időzítése hogyan befolyásolja a glükózanyagcserét, és hogy ez milyen mértékben genetikailag meghatározott.
Olga Ramikh professzor, a németországi Leibniz Emberi Táplálkozástudományi Intézet (DIfE) munkatársa és csapata nemrégiben vizsgálta ezt a kérdést a 2009–2010-es ikerkohorsz adatainak felhasználásával. Cikkük az eBioMedicine folyóiratban jelent meg.
A cirkadián rendszer és a táplálkozás
A cirkadián rendszer egy hierarchikusan szervezett 24 órás időszabályozó rendszer a szervezetben, amely a viselkedést és az anyagcserét szabályozza egy központi órán keresztül az agyban és a perifériás órákon keresztül olyan szervekben, mint a máj és a hasnyálmirigy. Ennek eredményeként anyagcsere-folyamataink az étkezés időpontjától függően eltérőek, ami a glükózanyagcsere és az étkezés utáni hormonfelszabadulás napi változásaihoz vezet.
Maga az étel fontos időzítőként működik, szinkronizálja belső óránkat. Az étkezési időzítések felborulása a természetes fény-sötétség ritmussal, például éjszakai munka esetén, a biológiai óra felborulásához és negatív anyagcsere-változásokhoz vezethet.
Vajon a késő esti evés megbetegít minket?
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a késői vacsorák összefüggésben állnak az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával.
Azonban keveset tudunk arról, hogy az étkezés időzítése hogyan hat az egyén cirkadián ritmusára, és így hogyan befolyásolja a glükóz-anyagcserét és a cukorbetegség kockázatát. Az sem világos, hogy milyen mechanizmusok határozzák meg az egyéni étkezési viselkedést, mivel ez kulturális, személyes, fiziológiai és genetikai tényezők kombinációjától függ.
A táplálékfelvétel cirkadián időzítése
Azt, hogy egy személy a nap melyik pontján eszik a biológiai ritmusához képest, az étkezés és a középalvás közötti időintervallumként mérjük. A középalvás az elalvás és az ébredés időpontja között pontosan félúton lévő pontként definiálható. Ez a kronotípus mérése – más szóval, hogy valaki reggeli vagy éjszakai bagoly típusba tartozik.
NUGAT ikervizsgálat
Az Andreas FH Pfeiffer professzor által kezdeményezett és tervezett NUGAT (Nutrigenomikai elemzés ikreknél) vizsgálatot 2009–2010-ben végezték a DIfE-ben. Az ikerpárokat (egypetéjűeket és kétpetéjűeket) ikerregiszteren (HealthTwiSt, Berlin, Németország) vagy nyilvános hirdetések útján toborozták.
A tanulmányban 92 fő (46 ikerpár) vett részt, akik két étrendi beavatkozáson estek át (ezek nem relevánsak az itt bemutatott eredmények szempontjából).
A résztvevők részletes metabolikus fenotípus-meghatározáson estek át, amely magában foglalta a fizikális vizsgálatot, a kórtörténet felvételét, az antropometriai méréseket és a glükóz tolerancia tesztet. Az egyéni kronotípust kérdőív segítségével határozták meg.
Ezenkívül mind a 92 résztvevő kézzel írott étkezési naplót vezetett, amelyben öt egymást követő napon (három hétköznap és két hétvégén) rögzítették az egyes étkezések kezdési és befejezési időpontját, valamint az elfogyasztott ételek mennyiségét és típusát, hogy tükrözzék az ikrek étkezési szokásait.