Az ukrán gyártású sushi minősége sokkolta a szakértőket

Az ukrán gyártású sushi minősége, amely gyorsan meghódította az ukránok szívét és gyomrát, sokkolta a szakértőket - kiderült, hogy szörnyű veszélyt rejtenek.

Ahogy a „Groshi” című műsor is kiderítette, az ukrán szakértők által vizsgált szusiminták többségében E. coli baktériumot találtak – írja a TSN.

„Két szusitesztet végeztünk, az egyiket éttermekben felszolgált, a másikat házhozszállítással készült szusikkal végeztük. Mindkét teszt eredménye szörnyű volt. A legtöbb mintában E. coli baktériumot találtak. Ez arra utal, hogy a terméket nem megfelelő higiéniai körülmények között állították elő. Vagy nem megfelelően tárolták” – mondta Nina Kildiy, a „Test” független fogyasztóvédelmi központ szakértői-elemző osztályának vezetője.

Az E. coli erős hatással lehet az emberi szervezetre. „A tünetek két-három nap alatt fokozódnak, nem múlnak el, és a hőmérséklet emelkedik. Amikor az E. coli bejut az urogenitális területre, gyulladást, gyakran krónikus húgyhólyaggyulladást okozhat” – mondta Inna Pavlik gasztroenterológus. Az ukrán sushigyártók a sushi fő összetevőjének számító hal tárolására vonatkozó előírásokat is megsértik. „A hisztamin egy olyan anyag, amely felhalmozódik a halban, ha hosszú ideig tárolják. Ezzel az anyaggal kapcsolatban is voltak szabálysértések. Néhány kóstolásra benyújtott minta szőrt tartalmazott” – mondta Nina Kildiy.

„Volt egy felháborító eset is, amikor egy nagyon híres sushit kínáló étteremláncnál egy teljesen állott mintát adtak el nekünk. Szörnyű szaga volt” – mondta a szakértő. Az egészségtelen körülmények azonban többet is hagyhatnak maguk után, mint pusztán szagot.

„A gyakorlatban előfordultak már vérhas esetek szusi fogyasztása esetén, valamint ételmérgezés is. Előfordulhattak szövődmények, például bélrepedés, vérzés, majd fekélyek a falon” – mondta Inna Pavlik orvos. Orsóféreg-gomba, toxokarda, opisthorchiasis – ezek egzotikus elnevezései a szusifajtáknak.

A nyers halban található férgek gyakoriak. „A féregfertőzés ma már nagyon gyakori. Létezik egy olyan veszélyes féregfajta, mint az echinacoccus. Az echinacoccus a májat, a tüdőt érinti, egész cisztás képződményeket hozhat létre, szaporodhat, és nagyon nehéz eltávolítani a szervezetből” – mondja az orvos. Ezért csak megbízható helyeken érdemes sushit fogyasztani. Bár a szakértők tapasztalatai szerint nincs belőlük sok. „Ukrajnában és Kijevben nagyon óvatosnak kell lenni az olyan termékekkel, mint a sushi. Őszintén megmondom, nem tanácsolom, hogy nyers halból készült semmit egyél” – tanácsolta Nina Kildiy.

Ha annyira szereted a sushit, hogy nem tudsz lemondani róla, akkor az orvosok azt tanácsolják, hogy ne nyers, hanem feldolgozott halból - főzve vagy füstölve - egyél belőle. Vagy a legjobb megoldás, ha magad főzöd.