Ezt azonnal fogyassza el: 3 szezonális élelmiszer hasznos júniusban

A nagyvárosok lakosai számára a „szezonális táplálkozás” nem ismerős fogalom. Nehéz elképzelnünk, hogy minden zöldségnek és gyümölcsnek megvan a saját szezonja – az az időszak, amikor érnek, és a leghasznosabbak és legtáplálóbbak.

A modern ember elfelejtette a szezonalitás fogalmát, mivel szinte bármilyen zöldséghez és gyümölcshöz egész évben hozzáférhetünk. Azonban nem kerülhetjük el a figyelmünket, hogy a télen fogyasztott paradicsom aromája jelentősen eltér az augusztusban vagy szeptemberben vásárolt ugyanazon paradicsom aromájától. Valójában a szezonális termékeknek számos előnyük van - jobb íz és aroma, magasabb tápanyagtartalom.

Itt a június, és vele együtt elérkezett néhány rendkívül egészséges étel szezonja. Fogyasszátok őket most!

Retek

Mi az előnye?

Nagy mennyiségű C- és B-vitamint, valamint káliumot, magnéziumot, vasat és nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A retek normalizálja a vér koleszterinszintjét, eltávolítja a szervezetből a salakanyagokat és méreganyagokat. A retekben található hatalmas mennyiségű természetes fitoncid meglehetősen hatékony antibakteriális szerré teszi. Egy adag saláta ebből a zöldségből segít elkerülni a megfázást, és felgyorsítja a gyógyulást is, ha mégis megfázik.

Hogyan kell főzni?

A legegyszerűbb megoldás: friss reteksaláta. Mosd meg a retket, vágd karikákra, add hozzá a finomra vágott újhagymát. Ehhez a salátához a legjobb öntet a tejföl. Vagy készíts egy eredeti retek előételt: vágd félbe a retket, kend meg mindegyik felét egy vékony réteg vajjal, és sózd meg tengeri sóval. A vaj enyhíti a retek csípős ízét. Ez az előétel jól illik egy pohár fehérborhoz.

Salátasaláta

Mi az előnye?

Tartalmaz A-, B1-, B2-, B3-, B4-, B5-, B6-, B9-, C-, E- és K-vitamint, vasat, mangánt, rezet, cinket, szelént, káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort és jódot. Köptető, vízhajtó és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Javítja az étvágyat, az emésztést, a bőr és az ín állapotát. Csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ellenjavallt köszvény, akut és krónikus vastagbélgyulladás és enterokolitisz, valamint húgykövesség esetén. A növényvédőszer-szennyeződésre leginkább érzékeny zöldségek és gyümölcsök listáján az utolsó előtti, tizenegyedik helyen áll.

Hogyan kell főzni?

Használj salátát salátaalapként. Ne szabj határt a fantáziádnak! Mosd meg a salátaleveleket, itasd fel konyharuhával, tedd egy tálba. Add hozzá a koktélparadicsomot, a feta sajtot, a kemény tojásszeleteket. Szórd meg parmezán sajttal, ízesítsd fekete borssal, és locsold meg olívaolajjal.

Spárga

Mi az előnye?

Tartalmaz A-, B1-, B2-, C-, E- és PP-vitamint, gazdag kalciumban, káliumban, foszforban és vasban. Az összetételében található tápanyagok könnyen felszívódnak a szervezetben. Nagyszámú antioxidánst tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szervezet korai öregedését, csökkentik a rák kockázatát. A spárga jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint az urogenitális rendszerre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és segít megtisztítani a szervezetet a káros vegyületektől. Ritkán támadják meg kártevők, ezért termesztéséhez nem használnak nagyszámú növényvédő szert.

Hogyan kell főzni?

Pirítsd meg a spárgát egy kevés olívaolajon és sózd. Fogyaszd külön ételként, vagy köretként sült csirkemellhez vagy sertéskarajhoz. Vagy készíts egy eredeti salátát. A nyers spárgát hosszában vékonyan szeleteld fel szalagokká (ehhez a legjobb krumplihámozót használni), adj hozzá nagy reszelék parmezán sajtot, és ízlés szerint sózd és borsozd. Az olívaolaj és a citromlé jó öntet ehhez a salátához.