Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Az ősi emberek sajtevők voltak
Utolsó ellenőrzés: 02.07.2025
Manapság az emberek mindenféleképpen tudnak főzni – és ezt művészetnek tekintik. Például a húst lehet sütni, olajban sütni, főzni, párolni – és mindezekhez tűz kell.
A Yorki Egyetem tudósai hosszú és fáradságos régészeti vizsgálatot végeztek, amelynek eredményei kimutatták, hogy a több mint egymillió évvel ezelőtt a Földön élt primitív emberek nem dolgozták fel termikusan az élelmiszereket.
Szakértők megvizsgálták az egyik ősi nép – egy pleisztocén kori hominida – fogait. Pontosabban, a fogain lévő lepedéket vizsgálták meg. A kísérlethez egy ősi civilizáció maradványait használták fel, amelyeket egy barlangban fedeztek fel az Atapuerca-hegység közelében, Észak-Spanyolországban.
100%-os bizonyossággal kiderült, hogy az akkori emberek nem használtak tüzet az ételek feldolgozásához és elkészítéséhez. Élelmiszereiket – különösen a húst és a halat – csak nyersen fogyasztották.
A tanulmány teljes eredményeit a német Naturwissenschaften folyóiratban tették közzé. A kísérlet lényege az volt, hogy a szakemberek lepedékelemeket távolítottak el a fogmaradványokból, és részletes elemzést végeztek a legkisebb részecskéiről. A következtetések szerint a lepedék állati szövetek maradványaiból, rovarok részeiből, fenyőtűk pollenjéből és keményítőszemcsékből állt. Ugyanakkor az elfogyasztott élelmiszerek hőkezelésének jeleit nem találták.
A tanulmány eredményei alapján a régészek a következő következtetésre jutottak. Abban az időben, amikor a legősibb emberek az afrikai kontinensről vándoroltak és a jelenlegi európai területet benépesítették (és ez körülbelül 1,2 millió évvel ezelőtt volt), még nem tudtak a tűz használatáról. A tűz egy kicsit később jelent meg az emberek életében, és előtte az étrendjük nyers húsból és halból, nyers növényi termékekből, rovarokból állt.
Lehetséges, hogy az ókori emberek nemcsak hogy nem tudták, hogyan kell használni a tüzet, de féltek is tőle. Végül is a tűz, tagadhatatlan előnyei - fény, meleg és védelem - mellett hatalmas pusztító erőt is hordoz. Az ember mindenhol látta az erdőtüzek, villámcsapások, lávakitörések következményeit, így sok ezer éven át a tüzet kizárólag a pusztítás forrásának tekintették.
Csak miután megszelídítették a „tűzsárkányt”, döbbentek rá az ókoriak, milyen előnyöktől fosztották meg őket. Mivel a tűzgyújtás kezdetben összetett tudomány volt, éjjel-nappal őrizték és karbantartották, megakadályozva, hogy kialudjon. Sokak számára a tűzforrás elvesztése a halállal társult – ilyen mértékben fogadták be az emberek a tüzet az életükbe.
Az élelmiszerek tűzzel történő feldolgozásának első tudományos bizonyítékát körülbelül 800 ezer éves maradványokban találták meg. Ebből az időszakból indult az aktív emberi evolúció: a tűz megjelenésével az emberek nemcsak az ételkészítést tanulták meg, hanem más háztartási szükségletek kielégítésére is használták. Például a tűzzel elkezdtek anyagokat (vas, réz, kő) feldolgozni, felmelegíteni, agyagot égetni edényekhez, elriasztani a vadállatokat stb.
Manapság nehéz elképzelni a normális életet tűz, hő és fény nélkül. A nyers hús fogyasztása pedig általában ostobaságnak számít. Azonban, ahogy azt egy tanulmány is megerősíti, őseink pontosan így étkeztek.