Az ehető csomagolóanyagot tudósok találták fel
Utolsó ellenőrzés: 16.10.2021
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Indiai és orosz tudósok egy különleges ragasztófóliával álltak elő, amelyet meg lehet enni. Ez a fólia szinte bármilyen termék csomagolására használható - zöldségektől és gyümölcsöktől a húsokig és halakig. A csomag kizárólag természetes összetevőket tartalmaz, amelyek nem jelentenek veszélyt az egészségre és nem szennyezik a környezetet. Nedves körülmények között a film 24 órán belül szinte teljesen lebomlik.
A kutatók a munka eredményeit a Journal of Food Engineering című tudományos kiadványban tették közzé.
A Sri Padmavati és Sri Venkateswara indiai oktatási intézmények alkalmazottai, valamint az Uráli Szövetségi Egyetem és az Orosz Tudományos Akadémia uráli ágának szerves szintézis intézetének képviselői három lehetőséget dolgoztak ki az élelmiszerek csomagolására, amely természetes polimer nátrium -alginát - alga termék. A nátrium -alginát molekuláris összetétele képes filmet képezni, és a molekulák további "megerősítése" egy antioxidáns - ferulsav - segítségével azt eredményezte, hogy a film erős, egységes lett, és még növelni is tudta a termékek eltarthatósági ideje.
„A hozzáadott komponens antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően sikerült lelassítani az oxidációs reakciókat és meghosszabbítani a csomagolt termék frissességét. Ezenkívül vírusellenes komponenseket is hozzáadhatnak a filmhez, ami még pozitívabban befolyásolja az élelmiszer -tartósítás kifejezést ” - magyarázta a mű egyik szerzője, Grigorij Zirjanov vegyész.
Mi a találmány fő alkotóeleme? Ez egy természetes eredetű ehető polimer. Általában gyógyszerek, élelmiszerek, kozmetikumok gyártására használják, mert a nátrium -alginát kiváló természetes sűrítő és stabilizáló szer. A film segédkomponense a ferulinsav, egy antioxidáns tulajdonságú anyag, fahéjsav terméke. Széles farmakológiai aktivitással rendelkezik, gyulladáscsökkentő, mérgező, vírusellenes, antimikrobiális és akár daganatellenes hatásokat is biztosít.
Az új természetes fólia gyártása meglehetősen megfizethető, mivel nem igényel speciális technológiai eszközöket. A természetes csomagolás gyártása az élelmiszeripari termékek és polimerek gyártására szakosodott vállalkozásoknál létesíthető. A lényeg az, hogy egy ilyen vállalkozás megfelel az élelmiszeriparra vonatkozó megállapított normáknak.
Az új típusú csomagolás tömeges gyártásának kérdése még mindig a megoldás fázisában van. A szakértők egyelőre nem tudják megnevezni a pontos dátumot. Tekintettel azonban arra, hogy a fenntartható ragasztófóliák iránti fogyasztói kereslet folyamatosan növekszik, ez valószínűleg hamarosan megtörténik.
Elsődleges információforrás: Journal of Food Engineering