Az alma és a szőlőlé talált arzént és ólmot
Utolsó ellenőrzés: 23.04.2024
Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
A gyümölcslevek biztonságával kapcsolatos vita a Consumer Reports tanulmány eredményeinek közzététele után felerősödött, és megállapította, hogy sok alma és szőlőlé magas koncentrációban tartalmaz arzént.
A tudósok azt találták, hogy a mérgek szintje meghaladja a szövetségi ivóvíz-szabványokat a 88 gyümölcslé minta 10% -ában, öt vezető márkában, amelyeket üvegekben, dobozokban vagy dobozokban értékesítenek.
A kimutatott arzén nagy része szervetlen, ami azt jelenti, hogy az ilyen gyümölcslevek használata a húgyhólyag, a tüdő és a bőr rákát okozhatja. Emellett növelheti a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és egyes tanulmányok szerint az arzén hatással lehet az agy fejlődésére a gyermekeknél.
Kétségek a biztonsági alma lé meg szeptemberben, amikor Dr. Mehmet Oz, a fogadó „Show Dr. Oz,” mondta, hogy körülbelül egyharmada a vizsgált minták almalé tartalmáról szóló arzén nagyobb, mint 10 ppb (ppb), amely a határ ivóvíz. Meg kell jegyezni, hogy eddig nem létezett szabványosított korlátozás a gyümölcslevekben vagy élelmiszerekben található arzén esetében.
Az amerikai FDA (Food and Drug Administration) nyilatkozatot adott ki arról, hogy "teljesen magabiztos az alma lé biztonságában".
És a vita leállítása érdekében a Consumer Reports úgy döntött, hogy újabb tesztet végez a gyümölcslevekről.
A szőlőlé minták arzénszintje még magasabb volt, mint az alma lé esetében - a legmagasabb 25 ppb értékkel, ami több mint kétszerese az ivóvíz biztonságának.
Az arzén természetes eredetű elem, amely szennyezi az ivásra és öntözésre használt talajvizet. Ipari és mezőgazdasági célokra is használják. A csirke termékek, a rizs és még a bébiételek ma szervetlen arzént tartalmaznak, mondják a tudósok.
A Fogyasztói Jelentések által készített tanulmány azt is megállapította, hogy az almalé-minták 25% -a tartalmaz magasabb ólomszintet, mint amit az FDA a palackozott víz számára ajánlott.
A fogyasztói jelentésekből származó adatok felhasználásával a kutatók azt találták, hogy az emberek, akik nemrég fogyasztottak almát vagy szőlőlét, 20% -kal több arzént tartalmaztak vizeletükben, mint azok, akik nem ivották a gyümölcslevet.
A Fogyasztói Unió és a Fogyasztói Jelentések felszólítják az FDA-t arra, hogy az alma és a szőlőlé arzén- és ólomtartalmára vonatkozó szabványokat állapítson meg, különösen mivel más élelmiszerekben szervetlen arzént találtak.
A gyümölcslé ólomszintjét 5 palackra kell korlátozni milliárdra, a palackozott vízre, míg a gyümölcslé arzénszintje nem haladhatja meg a 3 részecskét milliárdra.
Consumer Reports is sürgette a szülőket, hogy korlátozza a bevitt juice gyermekek elveivel összhangban az American Academy of Pediatrics: akár 6 hónapos kortól leveket ellenjavallt gyermekek 6 éves kor alatti - nem több, mint 4-6 gramm naponta. Azt is ajánlják, hogy a gyümölcsleveket vízzel hígítsa.
„De a jelenléte egy potenciálisan halálos méreg - nem ez az egyetlen ok, amiért a gyerekek ne igyon juice - mondta Dr. Peter Richelieu -. Gyümölcslevek -. Tele vannak üres kalória, cukor és szénhidrátok vezető gyermekkori elhízás ellen.”
A Consumer Reports által készített felmérés szerint az öt éves és fiatalabb gyermekek 35% -a többet fogyasztott, mint az ajánlott.
[1]