Táplálkozás és étrend a prediabéteszben: részletes leírás

A prediabétesz terápia alapvető pontja nem a gyógyszeres kezelés, hanem az alacsony szénhidráttartalmú étrend, korlátozott zsírfogyasztással. Megfelelő táplálkozás nélkül semmilyen más intézkedés nem segít normalizálni a hasnyálmirigyet és stabilizálni a cukorszintet a normál határokon belül.

Prediabéteszes betegek számára az orvosok két megfelelő diéta egyikét javasolhatják. A 9-es diéta azoknak megfelelő, akiknek a testsúlya normális, de a plusz kilóval és elhízással küzdőknek az orvos a 8-as diéta követelményeinek betartását javasolja. Ez a két diéta csak a napi ajánlott kalória- és szénhidrátbevitelben különbözik: 9-es diéta - legfeljebb 2400 kcal, 8-as diéta - legfeljebb 1600 kcal naponta.

A 8-as diétában korlátozott a só (napi 4 g-ig) és a víz (legfeljebb 1,5 l) fogyasztása. A túlsúlyos betegeknek azonban több C-vitamint, vasat, kalciumot és foszfort kell fogyasztaniuk, mint a normál testsúlyúaknak.

[ 1 ]

Mit tehet és mit nem?

Az étrendi táblázat követelményeinek könnyebb eligazodása érdekében érdemes alaposan tanulmányozni azokat az információkat, amelyek elmagyarázzák, hogy mely ételeket lehet és nem lehet enni prediabétesszel.

Tehát soroljuk fel a prediabéteszben engedélyezett termékeket:

• Rozslisztből és korpából készült kenyér és egyéb termékek, valamint teljes kiőrlésű liszt
• Bármilyen teljes kiőrlésű búzából készült tészta
• Zöldséglevesek és az azokon alapuló levesek
• Okroshka
• Sovány hús (borjú, csirke, nyúl, pulyka) – főzhető, zöldségekkel párolható és süthető
• Főtt nyelv
• Kolbászok: főtt doktorkolbász és csirkekolbász
• Sovány halak (sárga tőkehal, sügér, csuka, szürke tőkehal stb.) – főzzük vagy süssük sütőben
• Hozzáadott olaj nélküli halkonzerv (saját levében vagy paradicsomlében)
• Tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek (kefir, túró, joghurt)
• Hozzáadott só nélkül készült túró
• Gabonafélékből (hajdina, gyöngyárpa, zabpehely és árpa) készült ételek
• Rizs és búza kása (kis mennyiségben)
• Tök, cukkini, paradicsom, padlizsán, spárga, csicsóka, zeller és sok más zöldség
• Bármilyen káposzta
• Saláta és zöldségek
• Néhány sárgarépa és cékla
• Szójababból, babból, lencséből és borsóból készült ételek
• Friss és sült gyümölcsök
• Gyümölcspüré, zselé, cukormentes mousse
• Gyümölcscsókok cukor nélkül
• Diófélék
• Házi készítésű szószok tejjel és paradicsommal
• Alacsony zsírtartalmú szószok ételekhez
• Fekete és zöld tea, gyógyteák és főzetek, csipkebogyó főzet,
• Cukormentes kompótok
• Friss zöldséglevek
• Gyümölcslevek gyerekeknek
• Ásványvíz és tisztított víz (lehetőleg szénsavmentes)
• Bármilyen növényi olaj (finomítatlan)

Ezenkívül hetente néhányszor megengedett a gyenge hús- vagy gombalevesben főtt előételek, zsírmentes, alacsony zsírtartalmú tejföllel (hetente egyszer). A burgonya lehet nagyon kicsi, és csak főtt vagy sült. A készételekhez kis adagokban adhatunk vajat.

Most soroljuk fel a prediabétesz esetén tiltott ételeket és ételeket:

• Élesztős tésztából készült sütemények hozzáadott vajjal és leveles tésztával
• Fehér lisztből készült tészta
• Gazdag hús- és gombalevesek, valamint az ezeken alapuló ételek
• Tésztaleves
• A zsíros húsok (pl. sertés, kacsa, bárány) bármilyen formában tilosak.
• Füstölt húsok és kolbászok

• Bármilyen konzerv hús
• Zsíros hal bármilyen formában
• Füstölt, szárított és sózott hal
• Konzervhal olajban
• Halikra
• Házi tej és magas zsírtartalmú tejtermékek
• Zsíros túró, magas zsírtartalmú tejföl, tejszín
• Tejből készült édes ételek
• Kemény és sós sajtok
• Friss és szárított szőlő (a datolya és a banán szintén magas cukortartalmú)
• Fagylalt, lekvárok, lekvárok, krémek, cukorkák
• Búzadara és belőle készült ételek
• Azonnali zabkása
• Konzervzöldségek
• Ketchup, majonéz, bolti szószok, csípős fűszerek és zsíros mártások
• Édes szénsavas italok
• Szőlő- és banánlé
• Disznózsír, kiolvasztott belső zsír, disznózsír
• Margarin

A hasnyálmirigy munkájának megkönnyítése érdekében ajánlott a részleges étkezésre váltani (naponta legfeljebb 6 alkalommal, legfeljebb 200 g adaggal). A gabonafélékből és a zabkásából készült termékeket prediabétesz esetén (a rizs kivételével) legjobb reggel, gyümölcsöket - a nap első felében, fehérjetartalmú ételeket - ebédre és este fogyasztani.

Ki kell zárni az étrendből a gyors szénhidrátokat (mézet, cukrot, édes gyümölcsöket, prémium lisztet), félkész termékeket, gyorséttermi termékeket, magas kalóriatartalmú cukorhelyettesítőket tartalmazó ételeket és ételeket. Prediabétesz esetén jobb az édes gyümölcsöket édes-savanyú vagy savanyú gyümölcsökkel helyettesíteni.

A szárított gyümölcsök nem tiltott termékek prediabétesz esetén, de nagy mennyiségben továbbra sem szabad fogyasztani őket.