Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.
Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.
Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
Mit lehet és mit nem lehet tenni köszvény ellen?
A cikk orvosi szakértője
Utolsó ellenőrzés: 04.07.2025
A köszvény, amely az urátkristályok ízületekben és más szövetekben való felhalmozódása miatt jelentkezik, a nukleinsavak nitrogéntartalmú purinbázisainak katabolizmusában fellépő szisztémás zavarok eredménye. Azoknak, akiknél ezt a betegséget diagnosztizálták, tudniuk kell, hogy mi megengedett és mi nem megengedett köszvény esetén.
Először is, ez olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek fogyasztása vagy elősegíti, vagy ellensúlyozza a hiperurikémiát – a purinok lebomlása során keletkező túlzott húgysavmennyiséget a vérben.
Olvassa el még: Köszvényes étrend
Annak meghatározásakor, hogy bizonyos ételeket lehet-e enni köszvény esetén, és milyen ételeket soha nem szabad köszvény esetén fogyasztani (például vörös hús, belsőségek és zsíros halak), szem előtt kell tartani, hogy a húgysavkristályok kicsapódását a szervezet sav-bázis egyensúlyának savas oldalra való eltolódása segíti elő.
A szerves savakat tartalmazó lúgos termékek segítenek leküzdeni a vér és az összes fiziológiai folyadék pH-értékének csökkenését. Az Amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet (NIH) szakértői szerint a lúgosabb belső környezet a legfontosabb biokémiai feltétel a húgysav (C 5 H 4 N 4 O 3 ) tulajdonságainak kiegyenlítéséhez, amely gyenge, de a legtöbb folyadékban rosszul oldódik, és a vérben nátriumsó formájában van jelen. Ezenkívül a szerves savak segítenek csökkenteni a húgysav vesék általi szintézisét.
Egy másik fontos szempont a húgysav nátriumsóinak vagy az oxálsav kalciumsóinak, azaz urátoknak vagy oxalátoknak a jelenléte a vizeletben. Ez a patológia gyakran együtt jár az anyagcsere-problémákkal, és ez további korlátozásokat szab bizonyos termékekre.
Szóval, milyen ételeket lehet és nem lehet fogyasztani köszvény esetén?