Zöldségek a gyomorhurutban hyperaciditással járó gyomorhurutban

A zöldségek az egészséges táplálkozás alapjai. A magas savasságú gyomorhurut esetén a zöldségeket főként főzve vagy pürésítve fogyasztják.

Jelzések

A diéta indikációi a gyógyulási időszak alatt kialakuló akut gasztritisz formái, valamint a krónikus hiperacid gasztritisz akut stádiumban.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mit tehet és mit nem?

Az engedélyezett zöldségek közé tartozik a sárgarépa, a burgonya, a cékla, a karfiol stb. Ehet egy kevés zöldborsót is (előzetesen fel kell dolgozni és pépes állagúra kell törni), valamint korai cukkinit és tököt, valamint nem savas paradicsomot (napi legfeljebb 100 g).

Burgonya

Hiperacid gasztritisz kialakulása esetén hasznos nyers burgonyát fogyasztani - reszelni kell belőle, és levet kell belőle készíteni.

A burgonyalevet a következőképpen kell bevenni: a kezdeti szakaszban az adag 1 evőkanál (étkezés előtt (40 perc)). Naponta 2-3 ilyen kanálnyit kell inni. Idővel az adagot növelni kell, és adagonként 100 g-ra emelik. A gyomorhurutot kísérő fájdalom enyhítéséhez a gyógyszer bevétele után körülbelül fél órát kell lefeküdni.

A kezelés időtartama 10 nap. Ezt követően kéthetes szünetet kell tartani, majd folytatni a kezelést.

Tök

A tökmaglé a leghasznosabb és leghatékonyabb gyógymód a hiperacid gasztritisz tüneteinek enyhítésére.

A lé számos hasznos anyagot tartalmaz - fehérjéket, vitaminokat és ásványi sókat szénhidrátokkal együtt - ez a keverék segít javítani a gyomor-bél traktus működését és fokozza az epetermelést. Ennek eredményeként csökken a gyomorsav szintje, és normalizálódik az emésztőrendszer aktivitása.

Gastritisz esetén 10 napig kell inni levet, naponta egyszer - 0,5 pohár elég.

Káposzta

A káposztalé gyomorhurut kezelésére használható (mind a karfiol, mind a fehér káposzta felhasználható). Úgy tartják, hogy ez a lé számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik a gyomorhurut tüneteinek megszüntetését. Ezek közül a következőket lehet kiemelni:

• erős gyulladáscsökkentő hatás, amely lehetővé teszi a gyulladás tüneteinek gyors megszüntetését;
• hatékony szorbens;
• összehúzó hatású;
• a fájdalom és a kellemetlen érzés gyors enyhítése (eltávolítja a hányingert és a gyomorégést);
• C-vitamint tartalmaz;
• felgyorsítja a fekélyes elváltozások gyógyulási folyamatát;
• gyakorlatilag nincsenek mellékhatások vagy ellenjavallatok;
• kiváló megelőző intézkedés a gasztritisz ellen.

Mindezek a tulajdonságok lehetővé teszik a káposztalé használatát a hiperacid gasztritisz kialakulásában. Figyelembe kell venni azonban, hogy fokozhatja a gázképződést, aminek következtében, ha a gyomorhuruttal együtt székrekedés is jelentkezik, ezt a levet nem szabad inni. A kívánt hatás eléréséhez a gyógymód használata során a következő szabályokat kell követni:

• ezt a levet nem lehet sózni;
• olyan levet ihatsz, amelynek hőmérséklete megegyezik a testhőmérsékleteddel;
• A levet étkezés előtt kell fogyasztani, egyszerre 0,5 pohárral;
• Naponta legfeljebb 1,5 pohárral szabad inni, azaz maximum 3 adag engedélyezett.

[ 4 ]

Cukorrépa

A hiperacid gasztritisz cékláját csak remissziós időszakokban lehet fogyasztani - kis adagokban és csak hőkezelés után.

Főzés után is megőrzi jótékony tulajdonságait - gyulladáscsökkentő hatású, enyhe antidepresszáns, növeli az állóképességet, felgyorsítja a gyógyulási folyamatot, és fájdalomcsillapítóként is működik. Ezért hasznos főtt céklát fogyasztani gyomorhurut esetén. De ugyanakkor a maximális hatás elérése érdekében helyesen kell elkészíteni:

• először is, kizárólag héjában kell főzni;
• másodszor, a főzési folyamat során ellenőrizni kell a héj integritását (a gyökérzöldség összes hasznos anyagának megőrzése érdekében);
• Harmadszor, a céklát legfeljebb 15 percig kell főzni.

A főtt cékla lehet a különféle saláták fő összetevője (azonban nem ízesíthető fokhagymával és majonézzel, amelyek gyomorhurut esetén tilosak). Az étel ízének javítása érdekében alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy olívaolajat adhatunk hozzá. A céklát azonban főzés közben nem szabad sózni - édességük képes kompenzálni a só hiányát.

Hagyma

Hőkezelés után a hagymát salátákhoz és egyéb rágcsálnivalókhoz adhatjuk. Nem ajánlott olajban sütni - jobb, ha forrásban lévő vizet öntünk a felaprított zöldségre, majd hagyjuk állni, amíg teljesen megpuhul (ez helyettesíti a főzési folyamatot). A főtt hagyma tulajdonságai közé tartozik a tápanyagok megőrzése, az emésztőrendszer működésének javulása, az étvágy fokozása.

[ 5 ], [ 6 ]

Karfiol

100 g karfiol energiaértéke 30 kcal. Ezenkívül számos mikroelemet és szénhidrátot, valamint cukrokat, káliumot és C-vitamint tartalmaz. Fokozott savasságú gyomorhurut esetén párolva (akár vízben, akár gőzölve) kell fogyasztani, mert ebben a formában nem provokálja a sósav termelődését.

[ 7 ]

Paradicsom

100 g paradicsom energiaértéke 20 kcal. Kizárólag érett paradicsomot szabad fogyasztani, amely nagy mennyiségű cukrot tartalmaz. Gazdag olyan anyagokban, mint a klór, a kálium és a nátrium, valamint A és C csoportú vitaminokban. Magas savasságú gyomorhurut esetén a paradicsomot szószok formájában, valamint krémlevesek adalékanyagaként használják. Fogyasztás előtt meg kell hámozni.

Borsó

A borsó nagy mennyiségű magnéziumot és nukleinsavakat tartalmaz, ezért a gyomorhurutban szenvedő betegeknek magnéziummal dúsított leveseket kell fogyasztaniuk. De figyelembe kell venni, hogy az ilyen ételek csak a remisszió szakaszában engedélyezettek a betegek számára. Ezenkívül tilos szárított borsót fogyasztani - csak friss zöldborsót szabad használni.

A borsóleves receptje hasonló a gyomorhurut esetén használt diétás levesek elkészítésének szabályaihoz. Zöldségből vagy sovány húsból főtt húslevesen alapul. Az ilyen leves minden összetevőjét pürésíteni kell.

A borsót a főzés közepén kell hozzáadni, majd miután elkészült, mixerrel pürésíteni kell. Végül egy kevés sót kell adni a már elkészült leveshez.

Hínár

A gyomorhurut kezelésére az orvosok nagy mennyiségű cinket tartalmazó élelmiszerek bevitelét javasolják az étrendbe - ebbe a csoportba tartoznak a tengeri moszatok is. De figyelembe kell venni, hogy csak a betegség remissziójának időszakában szabad fogyasztani. A súlyosbodás szakaszában tilos, mert hirtelen megnöveli a savasságot, és a gyomorban is megduzzad, irritálva a már sérült nyálkahártyát.

Bizonyos esetekben szárított, porrá őrölt tengeri moszatot is használhat, de mielőtt ilyen formában szedné a terméket, konzultáljon gasztroenterológussal.

Kukorica

A kukorica nagyon kiegyensúlyozott összetételű, ami lehetővé teszi a benne található hasznos tápanyagok magas emészthetőségét.

Sok fehérjét és szénhidrátot is tartalmaz, ami lehetővé teszi az elfogyasztott hús (különösen a zsíros) mennyiségének csökkentését, ami nagyon hasznos a gyomorhurut esetén, mivel ez a termék ellenjavallt ennél a betegségnél. A kukoricának köszönhetően a gyomor-bél traktus funkcionális aktivitása is javul.

A fenti tulajdonságok lehetővé teszik, hogy a kukoricát beépítsük a hiperacid gyomorhurut esetén szükséges tápláló étrendbe. Kis adagokban, levesek formájában, pürésítve kell fogyasztani. Jótékony hatással vannak a gyomornyálkahártyára, nyugtató és burkoló hatásúak. Gyomorhurut esetén párolt kukoricát is fogyaszthatunk - ebben a formában megőrzi minden jótékony tulajdonságát.

[ 8 ]

Cukkini, padlizsán

Hiperacid gasztritisz esetén párolt padlizsánt vagy cukkinit fogyaszthatunk. Az étel ízének javítása érdekében a zöldségeket olívaolajjal ízesíthetjük.

Uborka

A gyomorhurut akut stádiumában tilos friss, hámozatlan uborkát fogyasztani. Csak a betegség remissziójának időszakában fogyaszthatók kis mennyiségben (ebben az esetben meg kell hámozni őket).

[ 9 ]

Ellenjavallatok

Nem minden zöldség hasznos a magas savasságú gyomorhurut esetén. Az egészségre káros termékek közé tartozik a retek, a fokhagyma, a retek és a friss hagyma. Tilos továbbá savanyúságban, pácolva vagy sózásban sült zöldségeket fogyasztani. A fehér káposzta fogyasztása is korlátozott (nyers káposzta egyáltalán nem fogyasztható). Ezenkívül tilos a sült zöldségek fogyasztása is.

A hiperacid gasztritisz ellenjavallt zöldségeinek listáján szerepel még a spenót, a fehérrépa, a paprika, a karórépa, a friss padlizsán és cukkini, a sóska és a friss sárgarépalé. Ezenkívül tilos a brokkoli, a gomba és a nassolnivalóként használt konzerv zöldségek fogyasztása.

Magas savasságú gasztritisz esetén minden nyers zöldség tilos - legalább elsődleges hőkezelést igényelnek.