Diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén

Fekélyes vastagbélgyulladás esetén a diéta fontos a komplex terápia részeként. A betegek gyakran figyelmen kívül hagyják az orvos ajánlásait, és nem tartják be az étrendi korlátozásokat, ami meghosszabbítja a gyógyulási időszakot, és állapotromlást okozhat. Az étrend megváltoztatása teszi lehetővé a betegség kellemetlen tüneteinek csökkentését, a gyógyszeres terápia hatékonyságának növelését, a hasmenés miatti tápanyagveszteség pótlását, továbbá a fekélyes vastagbélgyulladás terápiás táplálkozása lehetővé teszi a vastagbél eltávolításának megmentését.

[ 1 ]

4. diéta fekélyes vastagbélgyulladás esetén

A 4. számú terápiás táplálkozást a bélbetegségek súlyosbodására írják fel.

Az ilyen étrend fő célja a fermentáció, a rothadási folyamatok és a bélnyálkahártya gyulladásának csökkentése, az emésztőrendszer működésének normalizálása és az emésztési zavarok esetén fellépő tápanyaghiány pótlása.

Először is, a 4. számú étrendi táblázat kizár minden olyan terméket, amely rothadást vagy erjedést okozhat, fokozhatja a bélmozgást és elősegítheti a gyomornedv fokozott szekrécióját.

A diéta magában foglalja a zsírok és szénhidrátok csökkentését, ami alacsony kalóriatartalmúvá teszi (a fehérjetartalom megfelel a fiziológiai szükségleteknek).

Egy ilyen étrend nem tud teljes mértékben ellátni a tápanyagokkal és mikroelemekkel, ezért a 4. számú étrendet csak az ajánlott számú napban szabad követni (átlagosan 5-7 napig írják fel a diétát).

Mint más gyomor-bélrendszeri betegségek esetében, az étel nem lehet túl meleg vagy hideg, az ételeket csak pépes formában szolgálják fel.

Megengedett vékony, nyers kétszersült, levesek étkezési húslevessel, nyálkás, sovány húsok (marha-, borjú-, pulyka-, csirke-, nyúl-, halhús), túró, legfeljebb két tojás naponta, hőkezelt zöldségek (levesekben, főtt stb.), rizsből készült zabkása, zabpehely, hajdinaliszt, csókok, zselé, körte-, birsalma-, áfonya-, almafőzetek, fekete vagy zöld kávé, tea (tej nélkül).

Az étrendből kizárhatók a kenyér, a liszttermékek, a gazdag és tejes levesek, a tészta, a zsíros húsok, a konzervek, a hering, a tej és egyéb tejtermékek (a túró kivételével), a nyers, sült vagy főtt tojás, a gabonafélék (gyöngyárpa, köles, árpa), a tészta, a hüvelyesek, bármilyen snack, édesség (kompótok, gyümölcsök és bogyók, aszalt gyümölcsök, lekvárok, lekvárok), fűszerek, szószok.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diéta a fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodására

A fekélyes vastagbélgyulladás súlyosbodása során nagy mennyiségű étel emésztődik rosszul, a tápanyagok felszívódása zavart szenved, ezért ajánlott gyakran és apránként enni. A vacsorának legkésőbb este 9 órára kell lennie.

Ennél a betegségnél a fehérje-anyagcsere zavart szenved, különösen a remisszió után. Ebben az időszakban jobb fehérjetartalmú ételeket, különösen állati fehérjéket fogyasztani, miközben korlátozza az elfogyasztott víz mennyiségét.

Miután a kellemetlen tünetek megszűntek, az étrend bővül, de a tejtermékek életük végéig tilosak.

A súlyosbodás során az étrendnek tartalmaznia kell tojást, húst, halat, alkalmanként túrót, zabkását (dara, rizs), zselét és bogyós infúziót.

Különös figyelmet kell fordítani az A-, K-, C-, B-vitamint és kalciumot tartalmazó termékekre is. A súlyosbodás során tilos bármilyen zsíros, sült étel, savanyúság, csokoládé, csípős fűszerek és szószok, gombák, hüvelyesek, szilva.

Hosszú ideig nem kell terápiás étrendet követni, mivel egy ilyen étrend nem segít helyreállítani a beteg károsodott anyagcseréjét és erejét.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Fekélyes vastagbélgyulladás diétás menüje

Mintamenü székrekedésre hajlamosak számára:

• Reggeli – vinaigrette növényi olajjal, túrós puding, hajdina kása vagy zöldségsaláta, tea (uzsonnára – friss zöldség- vagy gyümölcspüré, néhány sütemény).
• Ebéd – zöldségleves, főtt hús, párolt zöldségek, zselé (uzsonnára – főtt zöldségek, túró vagy sárgarépapüré).
• Vacsora: hússzeletek, zöldséges rakottas, sütőtökös felfújt, tea.

Ha hajlamos a hasmenésre, a menü kissé eltér:

• Reggeli: párolt szeletek, zöldségpüré, tea (sült alma nassolnivalóként).
• Ebéd – húspürével készült leves, céklapüré, párolt szeletek. Ha hajlamos a hasmenésre, a szakértők azt javasolják, hogy kerülje az ebéd és a vacsora közötti nassolást.
• Vacsora: hajdinapuding, túrópüré, rizskása vízzel, sült alma.

Lefekvés előtt ihatsz egy kis zselét.

Hasznos receptek

Hajdinapuding: 100 g főtt hajdina, 2 tojás (a fehérjét és a sárgáját különválasztva), 1 evőkanál vaj, cukor ízlés szerint.

A zabkását turmixgépben daráljuk össze a vajjal, a tojássárgájával és a cukorral. A fehérjét külön-külön verjük habosra, és óvatosan adjuk hozzá a hajdina-sárgája keverékhez. Öntsük egy formába, és süssük készre 15-20 percig.

Tojáspehelyleves: 1 literes diétás húsleves, 2-3 burgonya, hagyma, sárgarépa, 2 tojás, zöldek.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk vagy lereszeljük, olajon megpirítjuk, a burgonyát felaprítjuk és a forrásban lévő leveshez adjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát.

Verd fel a tojásokat, és óvatosan add hozzá őket a leveshez. Amint a tojások megalvadtak, vedd le a lábast a tűzről. Ízlés szerint adhatsz hozzá fűszernövényeket.

Tökszuflé: 100 g tök, 2 tojás, 2 evőkanál liszt, 40 g vaj, 2 evőkanál cukor.

A tököt apró darabokra vágjuk, sütőben megsütjük, majd turmixgépben ledaráljuk. A lisztet a megolvasztott vajhoz adjuk, és jól elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot. A fehérjét szétválasztjuk a sárgájától, a fehérjét habbá verjük. A vajas keveréket a sárgájával együtt adjuk a sütőtökpüréhez, és jól elkeverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a fehérjét, és a keveréket a formába öntjük. Közepes hőfokon kb. 20 percig süssük. A kész szuflét megszórhatjuk porcukorral.

A fekélyes vastagbélgyulladás diétájának inkább szabványosítottnak, mint szigorúnak kell lennie. Ennél a betegségnél olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek tartalmazzák a szükséges tápanyagokat és nyomelemeket, a böjtölés csak ronthatja az állapotot. Nem szabad elfelejteni, hogy vastagbélgyulladás esetén meleg, pépesített ételt kell fogyasztani, kis adagokban. A diéta nem lehet túl hosszú, általában a 6-8. napon tart, a szakértők azt javasolják, hogy fokozatosan térjünk vissza a szokásos étrendhez.