^

Cékla - egyedülálló gyógyító gyökér

, Orvosi szerkesztő
Utolsó ellenőrzés: 20.10.2021
Fact-checked
х

Minden iLive-tartalmat orvosi szempontból felülvizsgáltak vagy tényszerűen ellenőriznek, hogy a lehető legtöbb tényszerű pontosságot biztosítsák.

Szigorú beszerzési iránymutatásunk van, és csak a jó hírű média oldalakhoz, az akadémiai kutatóintézetekhez és, ha lehetséges, orvosilag felülvizsgált tanulmányokhoz kapcsolódik. Ne feledje, hogy a zárójelben ([1], [2] stb.) Szereplő számok ezekre a tanulmányokra kattintható linkek.

Ha úgy érzi, hogy a tartalom bármely pontatlan, elavult vagy más módon megkérdőjelezhető, jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

A cékla (Beta vulgaris L.) a Marevy család egyik gyökeres termése, amely az emberi táplálkozás egyik legrégebbi és legfontosabb növényi terménye.

A cukorrépa nemzetségének tizenöt fajta közül csak két faj van termesztve: cékla levél (chard) és céklagyökér. A régi Asszíria és Babilon korunk előtt termesztették őket.

A gyökércukorgyökér három csoportba sorolható, amelyek sokakat a cukorrépa-fajták: takarmány, cukor és tábla. Beszélni fogunk az asztali répával - ugyanaz, amely nélkül nem fogsz főzni borschtot, és nem fogsz főzni vinaigrette-t ...

trusted-source[1]

A cékla kémiai összetétele és hasznos tulajdonságai

A cékla kémiai összetétele rendkívül gazdag. Elsősorban, ez a cukor (szacharóz, glükóz és fruktóz) és az ásványi sók (magnézium, kalcium, vas, réz, mangán, cink, molibdén, a kobalt, a foszfor, de leginkább a kálium - körülbelül 3,3%). A szerves savakat alma, citromsav, borkősav és oxálsav képviseli. Cukorrépa-fehérjék 1,7%; szénhidrátok - 10,8%; cellulóz - 0,7%; pektin anyagok -1,2%. A vitaminok közül a C, B1, B2, B3, B5, B6, U, P, PP és karotin (A provitamin) jelen vannak ezeken a gyökerekben.

Cukorrépa jellemző növeli a rendelkezésre álló jód összetételét, pantoténsav, folsav és oleanolsav savak, valamint a legalább egy tucat különböző aminosavak, beleértve a lizin, valin, arginin és hisztidin.

Most, hogy van egy ötletünk arról, hogy mi szerepel a cukorrépák kémiai összetételében, részletesebb választ adhatunk a gyakran feltett kérdésre: mi hasznos a céklát? A répák használata még az ősi időkben is nem korlátozódott az étkezésre. Hosszú, mivel a gyógyítók rosszul gyógyító sebeket kezeltek cukorrépa vagy cukorrépa levelekkel. A híres ókori görög orvos, a Hippokratész a cukorrépa segítségével meggyógyította a betegeket, és több mint egy tucat "cékla" receptet hagyott a leszármazottaknak különböző betegségek kezelésére.

A kolbász cukorrépát a skorbut hatékony gyógymódjának tekintették. Hidegséggel és vérszegénységgel a falusi nagymamák cukorrépával ivották unokáikat.

A cukorrépa hasznos tulajdonságai - az összetételüket alkotó anyagok "érdemei". A vitaminokkal és ásványi sókkal - többé-kevésbé tiszta. De a cukorrépa aminosav arzenálja valóban egyedülálló, és sok patológiát segíti. Tehát a valin szükséges ahhoz, hogy normális nitrogéncserét tartson fenn a szervezetben, szabályozza az idegi folyamatokat, stabilizálja a hormonális hátteret. A lizin elősegíti a kalcium felszívódását, amely nélkül a csontok kialakulása és növekedése lehetetlen. A sugárzás hatásaival szemben az emberi testet hisztidinnal védik, amely részt vesz a hematopoiézisben és támogatja az immunitást. Az arginin nem csak az izomszövet anyagcseréjéhez szükséges, hanem az immunitáshoz is serkenti, és lelassítja a tumor növekedésének növekedését.

A cukorrépa kémiai összetételében megtalálható a hisztamin termelésében részt vevő U-vitamin (metil-metionin-szulfónium) is. Ez segít megalázni a gyomornedv savasságát, valamint csökkenti a szervezet allergiás reakcióit. A oleánsavat ismert, hogy szakember számára a májvédő aktivitás (máj tisztítását elősegítő toxinok) a képessége, hogy stimulálja a szívizmot, ellenállni ateroszklerotikus folyamat, és hogy növelje az intenzitást a lipid metabolizmus (amely azzal fenyeget, hogy sérti koszorúerekben a szív és vezet a szívroham).

trusted-source[2], [3], [4], [5], [6]

Répa juice kezelés: megfizethető és hatékony

A legegyszerűbb dolog, amellyel a cukorrépa-gyümölcslevek meg tudnak birkózni, egy hidegrázás. A közönséges hideg céklét csepp formájában használják, amelynek elkészítéséhez a nyers céklát finomra dörzsölni kell, és a szűrőn keresztül törzsre kell tenni. Az orrban naponta négyszer kell eltemetni: 3 csepp a gyermekeknek, 5-6 csepp felnőtteknek. Ennek az alternatívának a baktericid hatásának növelése érdekében a mézet fel lehet vinni a gyümölcslébe.

Torokfájás esetén a nyers cukorrépa-gyümölcslé öblítése segít, de ehhez fel kell hígítani felforrósított vízzel, és adjunk hozzá egy teáskanálnyi 9% -os ecetet.

A cukorrépa a székrekedéssel bizonyított gyógymód. A szálas és szerves savaknak köszönhetően a főtt cékla aktiválja a bél perisztaltikáját. Elfelejteni a székrekedést és megszabadulni a bélsüvegetől, 100-150 g főtt répeget ajánlunk naponta. Különösen hasznos a cukorrépa hasnyálmirigy-gyulladás -, hogy megszüntesse azonos székrekedés, valamint a kálium-dúsítása az organizmus, amely csökkenti a permeabilitása az érfalban és segít csökkenteni kóros szervezetben érzékenységét (deszenzitizáció).

A magyar farmakológusok tanulmányai szerint az onkológiában a közönséges cékla nagyon hatásos. Az ilyen páciensek javasolják, hogy 600 ml gyümölcslevet kapjanak naponta friss céklaiból - 100-200 ml-t rendszeres időközönként, 10-15 perccel étkezés előtt. A gyümölcslevet meleg, kis kortyokban kell inni. Ellenjavallt, hogy enni élesztő kenyeret vagy inni italt gyümölcslevek. Szakemberek megjegyzik, hogy a cukorrépa juice a rák kell részeg megszakítás nélkül, és ez különösen ajánlott a betegek, akik átesett sugárterápia. Egy hónapos cukorrépa-juice kezelés után sok rákos beteg általános állapota javul.

Kínában pedig alternatív gyógyszert használnak a cukorrépák jóindulatú daganatok kezelésére nőkben (fibromiomas, fibroadenomák és mastopathia). Szerint a népszerű vényköteles, használják nem gyümölcslé és cellulóz nyers gumós növények, dörzsölte a bőrrel (amelyre a céklát áztatjuk folyóvízzel három óra). A levet eltávolítják, és a teljes éjszaka apróra vágott pépét préselik a mellkasra és az alsó hasra. A kezelés 20 napot vesz igénybe a rendszer szerint: két éjszaka - tömörítés, éjszakai szünet. Ezután a kezelés egy hónapra megszakad, és ezen időszak után a tanfolyam megismétlődik.

A céklakezelés nem veszíti el népszerűségét számos betegségben. A kálium és a magnéziumvegyület tartalmának köszönhetően a cukorrépa ajánlott magas vérnyomás, érelmeszesedés és egyéb kardiovaszkuláris betegségek megelőzésére és kezelésére. Ebben az esetben a nyers répa levét 1: 1 arányban mézzel keverik és naponta 7-szer veszik fel - egy evőkanál vételenként. Ugyanazt a készítményt javasoljuk a menopauza alkalmával inni - a forró villanások enyhítésére (naponta kétszer kell egy harmadik csésze elkészítéséhez). Májgyulladás esetén 100 ml vízzel (100 ml) hígított céklalé (napi kétszer) evés után naponta kétszer segíti.

A cukorrépa-gyümölcslevek kezelése magas koleszterinszint, tromboflebitis, aranyércek esetén történik. A betain biológiailag aktív cukorrépa tartalma elősegíti a szintézist a kolin szervezetében ("B4-vitamin"). Ez lehetővé teszi, hogy a cukorrépa-gyümölcslé segítségével szabályozzák a testben a fehérje-asszimiláció folyamatát, megakadályozzák a máj zsíros degenerálódását, aktiválják munkáját és védelmet nyújtsanak a különböző akut és krónikus elváltozások ellen. A betain a májműködés javítására szolgáló számos gyógyszer része.

A hematopoiesis folyamatának fő résztvevői a vas, réz és mangán, amelyek megfelelő mennyiségben vannak jelen a cukor kémiai összetételében. Ezért a cukorrépa és a hemoglobin - a fogalmak elválaszthatatlanok, mivel a cékla használata a leghatékonyabban és hatékonyabb módja a vérszegénységnek.

És jelenléte miatt a cukorrépa cink, amely segít szabályozni az anyagcserét, és képes meghosszabbítja az hasnyálmirigyhormon - inzulin cukorbetegség cukorrépa elengedhetetlen. A gyümölcslé szisztematikus használata - 50 g naponta háromszor - segíti a cukorbeteg embereket a vércukorszint csökkentésében.

By the way, a cukorrépa utáni vizelet, színét tekintve egy idő után cukorrépa-juice után, szolgálhat az emberi immunrendszer állapotának mutatójaként. Ha a vizelet rózsaszín, akkor az orvosok azt mondják, hogy a beleknek nincs elég egészséges mikroflóra. És anélkül, hogy a bélnyálkahártya védtelen a patogén és a rothadt mikrobák ellen. És amikor 7-10 nappal a "cukorterápia" kezdetét követően a vizelet természetes színe visszaáll, nyugodt lehet: a belek, az epeutak és a vesék tisztábbá válnak.

trusted-source[7]

A cukorrépák gyógyító tulajdonságai csak előnyhöz juttatták

A cukorrépa-gyümölcslé egyedülálló tulajdonságai erősítik a testet, és így segítenek a fertőzés elleni küzdelemben. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy a cukorrépa-gyümölcslé ártalma túladagolásban van. A tiszta (azaz hígítatlan) cukorrépa-levél maximális napi dózisa csak 0,5 csésze, míg az ivás egyszerre nem szükséges, de 3-4 adagban.

Ezenkívül hangsúlyozni kell, hogy ártalmas cékla - frissen préselt levben, amely egyes ártalmas illékony vegyületeket tartalmaz. De amikor levegővel érintkeznek, természetesen megsemmisülnek. Éppen ezért, mielőtt a nyers cukorrépa-italt iszik, legalább három órára meg kell tartani - egy nyílt tálban a hűtőszekrényben.

Cukorrépák és ellenjavallatok: egyes gyümölcslében émelygést, hányást, szédülést, palpitációt és általános gyengeséget okoz.

Ellenjavallott cékla osteoporosisban, mivel alkalmazása csökkenti a szervezetnek a kalcium felszívódását. Az oxálsav tartalma miatt a cukorrépáknak a magas savasságban, az urolithiasisban és a hasmenésben való hajlamuk miatt nem kell a cukorrépát gasztritiszbe szállítani.

Cukorrépa az asztalán: "elpusztult" étkezési zöldség

A főtt cékla hasznos tulajdonságai szinte ugyanazok, mint a nyers. Például a főzött cékla ugyanazt a rostot és U-vitamint tartalmazza, amelyre szükségünk van, ami aktiválja az emésztőrendszert és a gyomor-bél traktusokat, és segít felszabadítani a szervezetet a toxinoktól és toxinoktól.

De a nyers gyökér terményt nem szereti mindenki - különös íz miatt. Ezért a főtt céklát élelmiszerekhez használják, és gyakrabban ez az egyik összetevője a különféle ételeknek.

A cukorrépa-válogatás megfelelő feltisztatásának kérdése egyértelmű - csak egész, darabokra vágás nélkül. Tehát, vásárolni ezt a zöldséget a jövőben vinaigrette vagy hering "a bunda alatt", válassza a kisebb gyökér növények: gyorsabban főzni. Miután alaposan megmosta a nyers cukorrépát, anélkül, hogy levágná a "farok" -ot, tegyen egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet (úgy, hogy a zöldségek 1-2 cm-t takarja), és forraljuk fel. Ezután engedje le a forró vizet, és hideg vízzel öntse le. Újra forralás után elegendő főzni 20-25 percig (45 perc helyett a nagymamák hagyományos technológiája szerint). Emlékeztetünk arra, hogy nincs szükség sós vízre! Jó a sütőben sütni a sütőben, mindegyiket élelmiszer-fóliába csomagolva. Ez a főzés több hasznos anyagot tartalmaz.

A cukorrépa recepteket különböző népek konyhájában használják. A legegyszerűbb és leggyorsabb répa saláta minden házban ismerős. Előkészítéséhez 2 db. Főtt répa, 2 gerezd fokhagyma, 5 hámozott és zúzott dió, majonéz, só és fekete őrölt bors ízlés szerint. A cukorrépa nagyméretű rántással keveredik, apróra vágott fokhagymával és diófélékkel keverve, sózott, majonézes ízben (amely bármilyen növényi olajjal helyettesíthető).

De recept saláta répa a kínai: főtt répa (1 pc.), Főzött "kabát" burgonya (2 db.), Savanyúság (2 db.), Savanyú alma (2 db.), Napraforgó ( 3 darab kanál), szezámolaj (3 darab kanál), kömény. Mindet apró kockákra vágjuk, keverjük össze és töltsük össze az olajok keverékét, amely a zúzott köményt adja hozzá. Ezt a salátát 1 órával a kiszolgálás előtt meredek kell lennie.

Borsch a céklát az ajánlások nem kell. A közmondás szerint "Borsch vacsora nélkül nem vacsora, és cékla nélkül nincs borsch". By the way, mielőtt megjelenése paradicsom Oroszországban borsch csak főzött cékla. Főzzük meg ezt a borschtot és most. Főzzük meg kell tisztítani a céklát meghámozva, vágjuk vékony csíkokra és tedd egy serpenyőben a zsírt, meghintjük ecettel és céklát párolt (jó bemelegítés), folyamatos keverés közben. Ezután öntsön egy kis húslevet vagy vizet (ha a borsch lean), és párolja, amíg nem lágyított céklát. Hagyma vágott és könnyedén megsütjük egy másik serpenyőben, adjunk hozzá ugyanazt a sárgarépát csíkokra vágva. A forró húslevesben vagy a vízben tegye be az aprított káposztát, párolt céklát, sült répát, fűszereket és elválasztott lisztpálakat. Főzzük 15-20 percig, a főzés végén adjunk hozzá fokhagymás sült tésztát.

E recepthez cukorrépi levest készíthet. Ez lenne szükség: húsleves, cékla, hagyma, burgonya, paradicsom, uborka, növényi olaj, fűszerek (fekete bors, babérlevél, kakukkfű), fűszernövények, só és cukor.

Adjuk hozzá a hagymát a napraforgóolajban arany színhez, adjuk hozzá a hámozott paradicsomot és a reszelt nyers céklát. Mindenki kitett. A forró húslevesben helyezzük a kis burgonyát kis kockákká, adjunk hozzá babérlevélet és borsot. 5 perc múlva főzzük a hagyma-paradicsom-répa keveréket a serpenyőbe, és főzzük még 5 percig forralás után. Ezután tegye meg a pácolt uborkát, nagydarabra reszelt, és forraljuk 5 percig forralás után. Só, adjunk hozzá cukrot, sót és kakukkot. Amikor kiszolgálja, szórja meg a gyógynövényeket.

A cukorrépa káposzta egy recept a Kaukázustól, ahol "Gullában a káposztát" nevezik. 2 kg fehér káposzta esetében szükséges: cékla (1 db), fokhagyma (3-4 fog), piros keserű capsicum (1 db). Pácolt: 1 pohár vizet - 1 evőkanál. Só, 3 evőkanál. Kanálnyi cukrot és 0,5 csésze 6% -os ecetet (az ecetet a marinád főzésének végén).

Káposzta reszeléket, és vágjuk 2 cm vastag lemezeket. A nyers céklát csíkokra vágva közegben, zúzott fokhagyma, paprika magokat és tisztítani a hosszú csíkokat. Minden kevert, fektetett egy üveg vagy zománcozott ételek és öntött forró pác. Hűtés előtt a tartály fedél nélkül van, majd bezáródik. Két napon belül a fedelet többször el kell távolítani, majd újra be kell zárni. A harmadik napon a káposzta és cékla a hűtőszekrénybe küldhető. És természetesen ott van.

Mi semmiért nem neveztük cékla "elpusztult" zöldség. A kutatások szerint a cukorrépa fiatal felső részein (vagyis a leveleken) sok karotin és fólsav található. Ezért, amikor tavasszal vásárolnak az első fiatal céklát, ne hagyja figyelmen kívül a "csúcsokat". Mit kell főzni a cékla leveleiről, a tapasztalt földesurak tökéletesen tudják, hozzátéve a tetejét borschtnak, leveseknek, okroshkieknek és salátáknak.

A cukorrépa-salátából készült saláta receptje nagyon egyszerű. Szükséges 500 g levél leválasztására és mossolására, 5 percig kis mennyiségű sózott vízzel történő levágás és fagyás után. Hagyja, hogy a víz leereszkedjen, a felsők hűlni, és adjunk hozzá 1 hagymát vágott fél gyűrű, fél teáskanál cukor és só ízlés szerint. Töltsön be növényi olajat (2 darab kanál).

A főtt cékla majdnem 100% szénhidrát, és a cukorrépa kalóriatartalma - 100 gramm adagonként - csak 44 kalóriát tartalmaz. Tehát a táplálékkiegészítők javasolják a testsúlycsökkenést. A főtt céklát általában dörzsölni vagy vágni szalmával. Só jobb, ha nem ad hozzá, de megszórjuk a növényi olaj nem fog fájni. Ha meg akarja változtatni az étkezési salátát, adj hozzá főtt sárgarépát, friss almát és zöldséget.

A cékla előnyei a gyermekek, a terhes nők és a szoptató anyák számára

A cukorrépákat a terhes nők étrendjében és a kisgyermekek táplálkozási szakértőinek ajánlják. És semmiért sem, mert a cékla valóságos raktár a vitaminok és sok más értékes anyagok a szervezetben.

Ezenkívül a cukorrépa a terhesség alatt különösen hasznos, mivel ez a gyökeres betain fenntartja az optimális vérnyomást és megakadályozza annak ugrásait. Továbbá ez az anyag aktívan részt vesz a zsíranyagcsere szabályozásában és megakadályozza a felesleges lerakódások megjelenését a májban.

A "vörös zöldségek" és a szoptatás tilalma nem vonatkozik a céklátokra. A cukorrépa cukorrépával történő használata azonban az elme számára szükséges: apránként és folyamatosan figyeli, hogy a gyermek hogyan reagál erre a termékre. És, hogy teljesen biztos, hogy a baba után az anya fogyasztott cékla saláta nem allergiás, akkor ajánlott felvenni a diéta cékla (főzött, és csak!) Fokozatosan. Ugyanezek az ajánlások a következő kérdésre vonatkoznak: amikor egy gyerek cukorrépa lehet. Minden egyénileg, és amikor új terméket mutat be a bébiételben - különösen.

És végeredményben - még egy válasz. Ezúttal egy meglehetősen váratlan kérdésre: mit ér a cukorrépa? Tehát az álom cékla: látni az álomban növekvő céklát a kertben - egy jó termés és a béke. Ha álmodsz arról, hogy a cukorrépákat más emberekkel együtt étkezel, akkor ezt a kellemes híreket tartják. Egy álom, amelyen egy piszkos lemezen fekvő sült répát lát, kedvezőtlennek és kedvezőtlen gondot okoz. De az álom, amit cukorrépet vágtál, sajnos, elválik ...

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.