Diéta vesebetegség esetén

A vesebetegségek diétája kulcsfontosságú a komplex kezelésben. Először is, a vesék fontos funkciója a szervezet homeosztázisának fenntartása, a sav-bázis és a víz-elektrolit egyensúly szabályozó funkciójának ellátása.

A szervezet endokrin rendszerének szabályozó funkciója és a vesék anyagcsere-funkciója abszolút magabiztosan nevezhető az emberi test legfontosabb funkcióinak. Vesebetegségek esetén általában csökken a vesén keresztüli kiválasztás, endokrin rendellenességek lépnek fel, és az anyagcsere-folyamatok megzavarodnak. Mindezek a kóros folyamatok hozzájárulnak a táplálkozási egyensúlyhiány kialakulásához. A vesebetegségek diétája nemcsak tüneti, hanem patogenetikai módszer is a vesebetegségek kezelésére. Vesebetegség esetén azonnal kóros változások következnek be az egész szervezetben. Például ödéma jelenik meg, az anyagcsere-folyamatok megszakadnak, a folyadékok és az anyagcsere-termékek kiválasztása megzavarodik, és a vérnyomás megemelkedik. Különösen súlyos esetekben toxinokkal való mérgezés is lehetséges. Az anyagcsere-termékek időben történő kiválasztása a szervezetből és a szervezet optimális víz-só egyensúlya a vesék helyes és stabil működésétől függ.

A vesebetegségek diétája majdnem olyan fontos, mint a gyógyszeres kezelés. Ez egy megfelelően felírt vesebetegségek diétája, amely hozzájárul a jó eredményhez és a hatékony kezeléshez. A vesebetegségek diétáját minden esetben egyedileg írják fel, és vannak bizonyos jellemzői, amelyeket a szakember figyelembe vesz a felíráskor. A kezelőorvos és a táplálkozási szakértő közösen határozza meg a megengedett folyadék-, só- és fehérjemennyiséget, figyelembe véve a betegség lefolyásának sajátosságait és a beteg általános állapotát.

A vesebetegségek diétájában általában friss zöldségek és gyümölcsök szerepelnek, amelyek vízhajtó tulajdonságokkal rendelkeznek. A zöldségek közül például megkülönböztethető az uborka, a cékla, a cukkini, a sütőtök, a zellergyökér és a leveles saláták. A gyümölcsök közül kiemelkedik a dinnye, a görögdinnye, a sárgabarack, az aszalt gyümölcsök, a mazsola és az aszalt szilva. A vesebetegségek diétás asztalára szánt ételek elkészítésének technológiája is rendelkezik bizonyos sajátosságokkal. A diétás asztal szinte minden ételét só nélkül, és a legjobb, ha gőzölőben készítik el. A vesebetegség különösen súlyos eseteiben az ételeket egyáltalán nem sózzák. A sóhiány kompenzálására és a készételek ízének javítására a táplálkozási szakértők általában borecet vagy citromlé használatát javasolják.

Vesebetegségek esetén a részleges táplálkozásnak nagy jelentősége van. Ez a teljes napi ételmennyiség öt vagy hat arányos étkezésre való felosztását vagy szétválasztását jelenti, ezáltal kiküszöbölve a vesék és az emésztőrendszer túlterhelését. A napi folyadékbevitel határa másfél liter, figyelembe véve a főételekben lévő folyadékot, azaz tiszta formában akár egy liter folyadékot is megihatunk.

A táplálkozási szakemberek a vesebetegségek diétájának napi kalóriabevitelét 3000 kcal-on belül javasolják. Az étrendnek a lehető legmagasabb szénhidráttartalmúnak kell lennie, körülbelül 450-500 gramm. A fehérjék legfeljebb 80-90 gramm lehetnek. Az étrendi ételek zsírtartalma nem haladhatja meg a 70 grammot. A vesebetegségek diétája minimális zsír- és fehérjefogyasztást igényel, a maximális mennyiségű szénhidrát pedig hozzájárul a hatékony kezeléshez és a jó eredményekhez.

Először is, a vesebetegségek diétájának maximálisan hozzá kell járulnia a beteg szervezetében zajló anyagcsere-folyamatok korrekciójához. A diéta felírásának fő kritériumai a veseműködési zavar mértéke és a kóros folyamat súlyossága. A beteg állapotának egyéb, ugyanilyen fontos mutatói is fontosak. Például az ödéma jelenléte és a beteg állapota, a megnövekedett vérnyomás, a beteg vizeletében lévő fehérje szintje, a vesék fehérje-anyagcsere-termékek kiválasztására való képessége. A beteg vizeletében lévő fehérje mennyiségének növekedésével növelni kell a bevitt fehérje mennyiségét. A beteg fokozott ödémája a só kizárását igényli az étrendből. A folyadékfogyasztás általában korlátozott.

A vesebetegségek étrendjének vannak bizonyos jellemzői, amelyeket minden egyes esetben figyelembe kell venni. Természetesen az étrendi táplálkozás kinevezését szakember végzi.

[ 1 ]

Táplálkozás vesebetegség esetén

A vesebetegségben a táplálkozás nem kevésbé fontos, mint maga a kezelési folyamat, és annak fő részét képezi. Az emberi szervezetben a vesék, mint fő szűrő funkciója a felesleges folyadék, sók és méreganyagok tisztítása és eltávolítása a vérből. A vesék fő feladata az emberi test belső környezetének optimális összetételének biztosítása.

Percenként körülbelül egy liter vér szűrődik át a veséken, ami majdnem ötször több, mint maguknak a veséknek a súlya! Hat óra leforgása alatt az emberi testben lévő teljes vérmennyiség egy szűrési cikluson megy keresztül a veséken keresztül. Egy nap alatt a vesék körülbelül másfél ezer liter vért szűrnek meg. Nyilvánvaló, hogy a vesék napi terhelése meglehetősen nagy, és ez a folyamat egy ember életében nem áll meg. Kevesen gondolnak a vesék fontos funkciójára. És a vér megtisztítása a felesleges összetevőktől nem az egyetlen funkciójuk. A mellékvese hormonjai a központi idegrendszer szabályozó funkcióját látják el, és az ember hangulata és közérzete ezeknek a hormonoknak a mennyiségétől függ. Ezek a hormonok határozzák meg a stresszre való hajlamot és a szervezet stresszel szembeni ellenállását. Teljesen nyilvánvaló, hogy a vesék fontos szervek a szervezetben, és állapotuk határozza meg az ember általános állapotát. A modern orvosi statisztikák azt mutatják, hogy bolygónk minden tizedik lakosa vesebetegségben szenved. Ez a szomorú statisztika a helytelen táplálkozás, a rossz minőségű ivóvíz fogyasztása és az ember modern életmódjának eredménye. Hogyan kerülhetjük el az ilyen statisztikákat, és mi szükséges a vese egészségéhez?

Először is, kezdjen el egy megfelelő vesebetegség diétát, amely kizárja az étrendből a káros ételeket, az alkoholt és a szénsavas italokat. Általánosságban elmondható, hogy az egyes esetekben hatékony diéta kijelölése csak a beteg teljes körű vizsgálata és a szakorvos általi diagnózis meghatározása után lehetséges. Az általános "húzó vagy fájdalmas derékfájás" panasz nem képezi a diéta felírásának alapját. Minden tünet alapos vizsgálata és laboratóriumi vizsgálatok elvégzése szükséges. Nagyon fontos a vesék nitrogénkiválasztó funkciójának zavarának megállapítása. Ez általában a meghatározó tényező a vesebetegség diétájának felállításakor. A vesék nitrogénkiválasztó funkciójának zavara esetén az étrend minimális mennyiségű fehérjét biztosít - a hús, hal, tojás, zsíros ételek fogyasztása korlátozott. A tejtermékek fogyasztása is korlátozott, de kis mennyiségben megengedett az alacsony zsírtartalmú túró és a kefir fogyasztása. A vesebetegségek fő étrendje friss zöldségekből és gyümölcsökből, bogyós gyümölcsökből, zöldségekből, aszalt gyümölcsökből, gyümölcslevekből áll. Ugyanakkor az ételek elkészítésének technológiájának a lehető legnagyobb mértékben meg kell őriznie a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminokat és rostokat. A zöldséges ételeket a legjobb gőzölőben elkészíteni, minimális sütéssel és hőkezeléssel. Ajánlott vízhajtó tulajdonságokkal rendelkező zöldségeket fogyasztani, mint például görögdinnye, dinnye, sütőtök, tököt, uborka. A keményítőtartalmú zöldségek nagyon kis mennyiségben megengedettek.

Számos tudományos tanulmány a vesebetegségek kezelésére szolgáló különféle diétákról egyetlen állításra vezethető vissza - a só használata vesebetegségekben nem megengedett, és az étrendi ételek ízének javítása érdekében citromlé vagy borecet használata megengedett. Kizárt továbbá: alkoholos italok, kávé, tea, sós ételek, csokoládé és kakaó, fűszeres és csípős ételek.

A kiválasztó funkciók zavara nélküli gyulladásos folyamatokkal járó vesebetegségek táplálása a szokásos fehérjetartalmú termékekkel írható fel, de minimális sóbevitel mellett. Az ilyen étrendben szereplő fehérjetermékek a sovány hús és hal, valamint az alacsony zsírtartalmú tejtermékek. A tejtermékek fogyasztása nagy mennyiségű kalciumot és káliumot biztosít. Az ilyen étrendben a szénhidrátok zöldségek és mindenféle gabonafélék formájában vannak jelen.

A fogyasztott folyadék mennyisége körülbelül két liter. A gyümölcskompótok és -levek feltétlenül szerepelnek az étrendben. Az aszalt gyümölcsök, mint a mazsola, az aszalt szilva, az aszalt sárgabarack és a füge meglehetősen táplálóak és káliummal látják el a szervezetet. Ha a beteg állapota megengedi, a kezelőorvos görögdinnye, tök vagy narancs diétát írhat fel.

Jelenleg egy másik gyakori vesebetegség a vesekőképződés. A vesekőképződés általában a szervezet anyagcserezavarainak következtében kezdődik. A kőképződés súlyosbodása és rohamai esetén súlyos fájdalom jelentkezik a vesékben. A kiegyensúlyozott étrend és az ivás segít megelőzni a kőképződést. A vesebetegség diétájának kinevezését szakemberre kell bízni. A helyes diagnózis meghatározásához laboratóriumi vizsgálatokra és ultrahangvizsgálatra lesz szükség. A vesebetegség, nevezetesen a kövek képződésének táplálkozása magában foglalja az oxálsavat tartalmazó szénhidrátok korlátozott fogyasztását. Az olyan termékeket, mint a hüvelyesek, cékla, borsó, sóska, rebarbara, petrezselyem, spenót, csokoládé és kakaó, ki kell zárni a beteg étrendjéből. A táplálkozási szakemberek olyan ételek fogyasztását javasolják, amelyek hatékonyan eltávolítják az oxálsavat a szervezetből, ezáltal megelőzve a vesekőképződést. A gyümölcsök közül ehet birsalmát, körtét, almát, selyemfát, szőlőt. Hasznos lesz tejtermékeket - tejet, kefirt, sovány húst és halat, friss zöldségsalátákat káposztából, sárgarépából, uborkából és gombából - fogyasztani. A vesekövek kialakulásának megelőzésének fő feltétele a racionális, kiegyensúlyozott étrend. Szükséges lemondani a gyorséttermi ételekről, az alkoholos italok fogyasztásáról és a szénsavas italokról. Általánosságban véve zárjuk ki a modern ember rossz szokásainak nagy részét. A testünk egészséggel és teljes élettel fogja megköszönni!

Érdemes emlékeztetni arra, hogy a vesebetegségek táplálkozását egy hozzáértő szakemberrel kell megbeszélni.

7. diéta vesebetegség esetén

A vesebetegségekre vonatkozó 7-es diéta a kivonóanyagok fogyasztásának éles korlátozását foglalja magában, hogy minimalizálja a vesékre gyakorolt irritáló hatást és növelje az anyagcsere-termékek kiválasztását, miközben egyidejűleg gyulladáscsökkentő hatást is biztosít. A vesebetegségekre vonatkozó 7-es diéta kiegyensúlyozott, teljes értékű, arányos fehérje-, szénhidrát-, vitamin- és zsírtartalommal. Ugyanakkor a fehérjefogyasztás némileg korlátozott, a szénhidrát- és zsírfogyasztás mértéke megközelítőleg a beteg fiziológiai szükségletein belül van. A diétás ételek elkészítésének technológiája nem teszi lehetővé a só használatát. A beteg legfeljebb 5 gramm sót kap külön, és más ételekkel való keverés nélkül fogyasztja. Diétás táplálkozás esetén a folyadékfogyasztás egy literen belül megengedett. Édes szénsavas italok fogyasztása kizárt. Illóolajokat és oxálsavat tartalmazó termékek fogyasztása kizárt. A diétás ételeket a legjobb gőzölőben főzni, vagy egyszerűen forralni. A vesebetegségekre vonatkozó 7-es terápiás étrend kémiai összetétele naponta 70 gramm fehérje, amelynek 60%-a állati eredetű, 85 gramm zsír, amelynek 25%-a növényi eredetű, 350 gramm szénhidrát, amelyből körülbelül 85 gramm cukor. A vesebetegségekre vonatkozó 7-es étrend energiaértéke körülbelül 2550-2600 kalória. Az ivási rendszer egy liter folyadék.

A vesebetegségekre vonatkozó 7-es diéta a lehető legváltozatosabb, szénhidrátokban, zsírokban, fehérjékben és vitaminokban gazdag ételeket foglalja magában. Szükséges liotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeket fogyasztani, például erjesztett tejtermékeket, túrót, kefirt és tejet. A legjobb azonban korlátozni a tejföl és a tejföl fogyasztását. Az elkészített ételek ízének javítása érdekében szárított kapor, kömény, fahéj, paprika, citromlé vagy citromsav használata ajánlott. A napi sófogyasztás összesen 5 gramm, a sót pedig nem használjuk főételek elkészítéséhez, hanem külön fogyasztjuk.

A vesebetegségek 7-es étrendje frakcionált táplálkozást foglal magában, nevezetesen a napi élelmiszeradag egyenlő 5-6 részre osztását, azonos időintervallummal az étkezések között.

Milyen ételeket kell kizárni az étrendből vesebetegség esetén? Először is, minden szénsavas ital, legyen az ásványvíz vagy édes ital, kizárt. Általánosságban elmondható, hogy ez az ajánlás nemcsak a terápiás diétákra vonatkozik, hanem a szokásos napi étrendre is. A hüvelyesek, például a bab és a borsó fogyasztása is korlátozott. A vesebetegség esetén az étrendből kizárhatók az olyan levesek, amelyek extrakciós anyagokat tartalmaznak, és mindegy, hogy mi az alapja a levesnek. A magas sótartalmú ételeket teljesen ki kell zárni - különféle savanyúságok, mindenféle konzerv, füstölt hús és halkészítmény. A vesebetegség esetén a terápiás diéta felírásakor teljesen ki kell zárni az édes lisztes ételeket, süteményeket, péksüteményeket, mindenféle desszertet és olaj alapú krémeket is.

A vesebetegségekre vonatkozó 7-es diéta, terápiás hatásával a szervezetre, szabályozza a bevitt fehérje, foszfor és nátrium mennyiségét. Ugyanakkor az elfogyasztott ételek kalóriatartalma és az étkezések gyakorisága sem kis jelentőséggel bír. A fehérje a szervezet életképességének fenntartásához szükséges összetevő. A szervezetben zajló anyagcsere-folyamatok eredményeként azonban salakanyagok képződnek salakanyagok formájában, például karbamid, kreatinin. Kémiai összetételük szerint ezek az anyagok nitrogéntartalmúak, és a vesén keresztül a vizelettel együtt ürülnek ki. A vesék kiválasztó és szűrési funkciói gyulladásos folyamatok során jelentősen gátoltak, a salakanyagok nem ürülnek ki a szervezetből, ami toxikus hatást vált ki. Emiatt a vesebetegségekre vonatkozó 7-es diéta a bevitt fehérje mennyiségét a beteg fiziológiai szükségleteinek maximális szintjére korlátozza.

Mit ehet a beteg, ha a vesebetegségre vonatkozó 7-es diétát írják fel? A pékáruk közül a fehérjementes kenyér, a korpa és a teljes kiőrlésű kenyér ajánlott, feltéve, hogy só nélkül sütik őket. Az első fogásokból csak azokat lehet enni, amelyeket leves nélkül készítenek, zöldség, tészta vagy gabonafélék alapján, vajjal és fűszernövényekkel ízesítve. A kezelés kezdetén korlátozni kell a hús és a baromfi fogyasztását. Kicsit később ehet főtt sovány húst, egészben vagy apróra vágva. Sovány halat ehet, főzve vagy sütve. Az ajánlott tojásmennyiség 2 darabra korlátozódik, tojásfehérje omlett vagy lágytojás formájában. Tej és tejtermékek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók. Zöldségek közül paradicsomot, uborkát, burgonyát, céklát, karfiolt, petrezselymet, kaprot és sárgarépát lehet enni. Ezenkívül a zöldségek és a zöldségek főzve és frissen is fogyaszthatók. Diéta alatt ajánlott gyümölcsöket és azokból készült ételeket fogyasztani, például görögdinnyét, dinnyét, lekvárokat, lekvárokat, gyümölcspüréket és mousse-okat. A beteg ivási rendszere változatossá tehető gyenge tejjel, telítetlen fekete ribizli vagy csipkebogyó főzettel, tiszta vízzel 1:1 arányban hígított zöldség- vagy gyümölcslevekkel.

A vesebetegségek 7-es diétája, ha szigorúan betartják a kezelés során, segít a kezelés maximális hatásának elérésében.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Fehérjementes étrend vesebetegség esetén

A vesebetegségek esetén alkalmazott fehérjementes diéta jelentősen javítja az akut és krónikus betegségek kezelésének hatékonyságát. Az étrend alacsony kalóriatartalma a testsúly csökkentésében is segít. A fehérjementes diéta fogyókúrás módszerként való alkalmazása azonban nem nevezhető helyesnek. A fogyás nagyrészt a szervezetben lévő folyadékszint csökkenésének köszönhető. A korlátozott fehérjebevitellel járó hosszú távú diétás táplálkozás, vagy a fehérjementes étrend aktív testmozgással való kombinálása súlyos izomszövet-veszteséggel járhat, amelyet a fehérjehiány pótlására fordítanak.

A vesebetegségben szenvedőknek szánt fehérjementes étrend tápértéke nem haladja meg a napi 2200 kalóriás normát. Az étrend energiaértéke minden betegkategóriánál egyedi. Így ágyhoz kötött betegek esetében az energiaérték 1800 kalóriára csökkenthető. A fehérjementes étrend a fehérjebevitel minimális szintre, nevezetesen napi 20 grammra csökkentését jelenti. Ebben az esetben a fehérjefehérjék fő forrásai a növényi alapú termékek. A húst, a baromfit és a halat nagyon korlátozott mennyiségben kell fogyasztani, és jobb, ha teljesen kizárjuk őket. A tejtermékeket és a tojást is teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből. A fehérjementes étrend szénhidráttartalma körülbelül 350 gramm naponta. A zsírok ajánlott mennyisége legfeljebb napi 80 gramm.

A vese túlterhelésének megelőzése érdekében a fehérjementes étrend ivási rendje napi 450-500 gramm folyadékra korlátozódik.

A fehérjementes diétás ételek elkészítésének technológiája a főzésből, gőzölésből, párolásból áll, de nem süthető vagy sütőben süthető. Az ételeknek a lehető legkönnyebben emészthetőeknek kell lenniük, só használata nélkül.

A vesebetegségek esetén alkalmazott fehérjementes étrend alapvető tápanyagtartalmát a megengedett termékek rövid listája és a korlátozott termékek meglehetősen hosszú listája képviselheti. Kezdjük az engedélyezett termékek listájával. A pékáruk közül ehet sótlan kenyeret. A tejtermékek minimális mennyiségben és nagyon korlátozottan fogyaszthatók. Szinte bármilyen zöldséget fogyaszthat, frissen és készételként is. A zöldségeket a legjobb párolni vagy főzni; a zöldséges ételek hosszú távú párolása és sütése nem megengedett. Zöldségekből különféle krémleveseket, zöldségköreteket és sok más ételt készíthet. Szinte bármilyen friss gyümölcsöt és azokból mindenféle ételt fogyaszthat, például lekvárokat, lekvárokat, pudingokat, gyümölcszseléket és püréket. A zsírok közül használhat növényi olajat, és ideális esetben természetesen olívaolajat. Most nézzük meg a korlátozások listáját. Tehát a tojást és sót tartalmazó pékáruk, a dinnye és a hüvelyesek, a tenger gyümölcsei és mindenféle hal, a hús és a baromfi teljesen kimarad a fehérjementes étrendből. Nem ajánlott túrót és sajtot, mindenféle túrós és sajtos desszertet, bármilyen édességet, tortát, péksüteményt, csokoládét és csokoládéételt, tejes levest, bármilyen húslevesen alapuló előételt fogyasztani. Nem ehet sós ételeket és ételeket, füstölt húst és haltermékeket, konzerveket, magvakat és dióféléket. Különböző margarinok, tűzálló zsírok és olajok, kulináris keverékek használata diétás ételek készítéséhez kizárt.

A fehérjementes diéta általában legfeljebb tíz napig tart, ezalatt ágyban kell maradni, és nem szabad fizikai aktivitást végezni. A teljes napi ételmennyiséget egyenlő részekben, napi öt-hat alkalommal kell elfogyasztani. A fehérjementes diéta étrendjét és italait a táplálkozási szakértő szabályozza egyénileg, a vizsgálatok eredményei és a beteg általános állapota alapján. Érdemes emlékeztetni arra, hogy a fehérjementes diéta alkalmazása a túlsúly csökkentése érdekében fehérjehiányt és egyéb nemkívánatos szövődményeket okozhat, ezért szükség esetén szakember írja fel. A fehérjementes diéta jelentősen korlátozza a tápanyagbevitelt, ezáltal hozzájárulva a fehérje-anyagcsere javításához, de ezt a folyamatot nem szabad késleltetni. A vesebetegségek esetén alkalmazott fehérjementes diéta a krónikus glomerulonephritis veseelégtelenségben, akut és súlyos formáiban történő kezelésének hatékony eleme.

Diéta krónikus vesebetegség esetén

A krónikus vesebetegségek általában a pyelonephritis, az urolithiasis, a glomerulonephritis és az artériás magas vérnyomás elhúzódó lefolyásának eredményeként alakulnak ki. A vesék kiválasztó funkciója fokozatosan csökken, a szervezetben felhalmozódnak a toxinok és salakanyagok, ami általános gyengeséget és fájdalmas állapotot, fejfájást okoz. A kezelés hatékonysága jelentősen megnő, ha a beteg krónikus vesebetegség esetén diétát tart.

A krónikus vesebetegség diétája elsősorban a fehérjebevitel korlátozását célozza, és számos alapelvet tartalmaz, amelyeket figyelembe veszünk. Így a só és a fűszerek, a csokoládé és a kakaó, valamint az ezekből készült különféle ételek és desszertek ki vannak zárva az étrendből. A foszfort és káliumot tartalmazó élelmiszerek fogyasztása szigorúan korlátozott. A napi folyadékbevitel 1,5 literre korlátozódik. A frakcionált táplálkozás elve releváns lesz - naponta legfeljebb ötször. A napi étrend kalóriatartalmának legalább 3500 kalóriának kell lennie.

A fehérje-anyagcsere folyamata hozzájárul a karbamid és a kreatin képződéséhez, amelyek vesebetegség miatt nem ürülnek ki időben a szervezetből. A fehérjebevitel korlátozása segít megelőzni a szervezet esetleges mérgezését és csökkenti a vesék terhelését. A krónikus vesebetegség diétája a napi fehérjebevitelt 50 grammra korlátozza. A fehérje fő forrása ebben az esetben a sovány hús és baromfi, az alacsony zsírtartalmú túró és a tojás lesz. A növényi fehérjék, mint például a szója, a borsó és a bab teljesen kizárhatók. Az élelmiszerekben található fehérje mennyiségéről általános képet kaphatunk - egy tojás körülbelül 5 gramm fehérjét tartalmaz. Ugyanennyi fehérje található 200 gramm burgonyában, 25 gramm nyers húsban, 35 gramm túróban vagy 20 gramm sajtban.

Krónikus vesebetegségek esetén a sóháztartás felborul, és ennek következtében sók halmozódnak fel a szervezetben, ami duzzanatot okoz. Ezért a krónikus vesebetegség diétája kizárja a só használatát. A só nélküli diétás ételek elkészítése a krónikus vesebetegségek diétás táplálkozásának fő elve. A só legfeljebb napi 2 gramm mennyiségben fogyasztható a főételektől elkülönítve. Ugyanakkor a különféle zöldséges savanyúságok, pácok, füstölt hús és hal, konzervek, valamint a tojást és sót tartalmazó ipari pékáruk kimaradnak az étrendből. A túlzott foszfortartalom a kalcium felgyorsult kiválasztását idézi elő a szervezetből, ezért a hal és haltermékek, a tenger gyümölcsei, a sajtok, a máj, a hüvelyesek és a diófélék kimaradnak a beteg étrendjéből. A nyomelemek optimális egyensúlyának fenntartása biztosítja a káliumot tartalmazó termékek, például a datolya, a paradicsom, a gomba, az aszalt sárgabarack fogyasztásának korlátozását.

A krónikus vesebetegség diétája meglehetősen magas kalóriatartalmú, és ez egy nagyon fontos szempont. Ezt a fehérje korlátozott mennyisége magyarázza, és kalóriahiány esetén a szervezet az izomszövetet kezdi felhasználni saját létfontosságú funkcióinak biztosításához. Ennek megfelelően a diéta hatékonysága ebben az esetben nulla lesz. Az ételek kalóriatartalma szénhidrátokkal növelhető, például tésztafélékkel, gabonafélékkel, zöldséges ételekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A hal- és húsleveseket, valamint az ezeken alapuló ételeket ki kell zárni az étrendből. Zöldséglevesek, burgonyapüré, zöldségköretek fogyasztása ajánlott párolva vagy főzve. A zsírok közül a zöldségleves és a vaj ajánlott fogyasztásra. Az édességek és desszertek közül narancslekvár, pillecukor és pasztilla, lekvár és lekvár lehet. Nagyon fontos a frakcionált táplálkozás elvének betartása, ez elkerüli a szervezet emésztőrendszerének és a veséknek a túlzott terhelését. A krónikus vesebetegség kezdeti szakaszában elfogyasztott folyadék mennyiségének nagyobbnak kell lennie a kívánt mennyiségnél, és körülbelül 1,8 liter. Később a folyadék mennyiségét 0,8 literre kell csökkenteni. Krónikus vesebetegség esetén a görögdinnyét és a dinnyét magas káliumtartalmuk miatt nagyon körültekintően kell fogyasztani. Az egészségtelen vesék irritációjának minimalizálása érdekében a diétás ételeket fahéjjal, szárított kaporral és citromlével ajánlott ízesíteni. Ugyanakkor az ételeket nem vetik alá hosszú távú hőkezelésnek; általában gőzölést, forralást vagy párolást alkalmaznak. Egyébként a krónikus vesebetegségben alkalmazott diétás ételek elkészítésének technológiája ugyanazokon az elveken és koncepción alapul, mint a vesebetegségek esetében általában.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Vesebetegségek diétás receptjei

Az emberi test bármely szervének vannak aktív aktivitási időszakai és minimális intenzitású munkaidőszakai. A vesék sem kivételek. Ezért a vesebetegségekre vonatkozó diétás recepteket a nap első felében, körülbelül 13:00 óráig kell alkalmazni. Ebben az időszakban figyelhető meg a vesék legintenzívebb munkája.

A vesebetegségekre vonatkozó diétás receptek ebben az időszakban általában a diétás asztal főételeiből állnak, például az első reggeli zabpehelyből, alacsony zsírtartalmú túróból, lekvárból és édes teából állhat. A második reggeli omlettből, egy kis darab sovány húsból vagy baromfiból, egy kis adag hajdina kásából, gyümölcsléből állhat. Ebédre zöldségpüré leves vagy vegetáriánus borscs, főtt burgonya, főtt sovány hal, gyümölcskompót ajánlott. Délután aszalt gyümölcsök formájában fogyasztható egy kis nassolnivaló - aszalt sárgabarack, aszalt szilva, mazsola és egy pohár csipkebogyóleves mézzel. Vacsorára egy rizsszelet mazsolával és zselével. Lefekvés előtt másfél órával ihat egy pohár gyümölcslevet vanília krutonnal.

Délután a veseműködés fokozatosan csökken, ezért a terápiás táplálkozás mellett az ételnek a lehető legnagyobb mértékben meg kell felelnie a vesék adott napszakban fennálló fiziológiai állapotának. A legjobb zöldség- és gyümölcsleveket, friss gyümölcsöket, vagy ételek és desszertek formájában fogyasztani. Általánosságban elmondható, hogy a vesebetegségek diétás receptjei túlnyomó többségében zöldség- és gyümölcsételeket tartalmaznak. Ne feledkezzünk meg a kivételekről sem, például a retek, fokhagyma, spenót, karfiol, zeller - ezek kimaradnak a beteg étrendjéből. A vesebetegségek diétájának első fogásai meglehetősen széles választékban kaphatók zöldségpüré levesekben, gabonapehely- és tészta levesekben, amelyeket kizárólag hús vagy bármilyen más húsleves nélkül készítenek. A második fogás elkészíthető sovány húsból, baromfiból, halból, például párolt szelet vagy húsgombóc, főtt hús formájában. A vesebetegségek diétájának fő élelmiszerterméke a zabkása, bármilyen formában. Lehet rizs, köles, zabpehely, búza, hús vagy gyümölcs hozzáadásával. A desszerteket és gyümölcspüréket szezonális gyümölcsökből készítik. Ezek lehetnek gyümölcsturmixok és zselék, csókolók és pudingok.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diétás menü vesebetegségek esetén

A vesebetegségek diétás menüjét egy táplálkozási szakértő állítja össze a kezelőorvos ajánlásai és a beteg általános állapota alapján. A vesebetegségek diétás menüje általában könnyű ételekből áll, amelyek minimális terhelést jelentenek a beteg vesékre és emésztőrendszerre. Ezek főként zöldséges ételek és különféle gabonafélékből készült ételek.

A vesebetegségek diétás menüje egy hétre körülbelül a következő ételekből áll:

1. nap

• Reggelire – rizsből készült tejkása, mazsolasajt, mézes tea;
• Második reggelire – túrós puding, csipkebogyó főzet;
• Ebédre – zöldségpüré leves, főtt hús, kompót;
• Vacsorára – párolt halszeletek, túrós rakott tészta, egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• Lefekvés előtt – egy pohár kefir;

II. nap

• Reggelire – hajdina kása tejjel, sárgarépaszelet, tea mézzel;
• Második reggelire – főtt hal és krumplipüré;
• Ebédre – vegetáriánus borscs, főtt baromfi, almakompót;
• Vacsorára – húsos rakott hús, túró cukorral, tea tejjel;
• Lefekvés előtt – egy pohár joghurt;

Harmadik nap

• Reggelire – vinaigrette, főtt hal, túró tejföllel, egy pohár paradicsomlé;
• Második reggelire – túrós rakott sajt;
• Ebédre – tejleves cérnametélttel, rizs főtt borjúhússal, cseresznyekompót;
• Vacsorára – krumplis rakott krumpli, zabpehely gyümölccsel;
• Lefekvés előtt – egy pohár joghurt;

IV. nap

• Reggelire – rizsből készült tejkása, mazsolás sajt, tea;
• Második reggelire – túrós rakott sajt;
• Ebédre – zöldségleves, főtt hús hajdina kásával, almasajttal;
• Vacsorára – párolt halszeletek, rakott tészta, egy pohár tej;
• Lefekvés előtt – egy pohár kefir;

5. nap

• Reggelire – zöldséges pilaf, túró tejföllel, gyümölcslé;
• Második reggelire – túró, kefir cukorral;
• Ebédre – zöldségleves csirkével, főtt borjúhússal, almaszósszal;
• Vacsorára – túrós rakottas rizzsel, csipkebogyólevessel;
• Lefekvés előtt – aszalt szilva, szárított sárgabarack, mazsola;

6. nap

• Reggelire – hajdina tejkása, főtt cékla, csipkebogyó infúzió;
• Második reggelire – krumplipüré főtt hallal;
• Ebédre – vegetáriánus borscs, főtt hús, gyümölcslé;
• Vacsorára – húsos rakott hús, mézes tea;
• Lefekvés előtt – egy pohár kefir;

VII. nap

• Reggelire – búzadarából készült tejkása, tea;
• Második reggelire – vinaigrette, zabpehely gyümölccsel, tej;
• Ebédre – burgonyapüré leves, főtt hús, gyümölcskocsonya;
• Vacsorára – túrós rakottas, almás palacsinta, kompót;
• Lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Ez a vesebetegségekre vonatkozó étrendi menü tanácsadó jellegű, és egy táplálkozási szakértő módosíthatja vagy kiegészítheti.

Milyen ételeket lehet enni vesebetegség esetén?

A vesebetegségek diétás táplálkozásának kulcsa a fehérje- és sófogyasztás korlátozása a beteg étrendjében. Következésképpen a terápiás diétás ételek kalóriatartalmát a zöldségekben, gabonafélékben és tésztában található szénhidrátokon keresztül érik el. A fehérje az emberi táplálkozás elengedhetetlen eleme, és nem zárható ki teljesen az étrendből. Diétás táplálkozás esetén a sovány hús, baromfi és hal fogyasztása napi 100 grammon belül megengedett. Egyszerűen csak sovány húst kell fogyasztani, lehetőleg kis darabokban főzve. Az étrend szénhidrát részét különféle zöldséges ételek alkotják, például krémlevesek, zöldségköretek, amelyeket párolnak vagy főznek. Szinte bármilyen zöldség fogyasztható, frissen és főtt formában is, kivéve a spenótot, a zellert és a retek. A pékáruk közül ehet sótlan, korpás kenyeret, durva lisztből készült szürke kenyeret. Korlátozott mennyiségben használhat alacsony zsírtartalmú tejtermékeket és túrót. Fogyasztásra ajánlottak gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, valamint a belőlük készült különféle ételek. Például mindenféle gyümölcspüré, turmix, gyümölcslevek, lekvárok, lekvárok.

Ha nincsenek nyilvánvaló ellenjavallatok, és a kezelőorvos ajánlására, vesebetegségek esetén nagyon hatékonyak a böjtnapok, amelyek során különféle zöldségeket, gyümölcsleveket és gyümölcsöket fogyasztanak. Egy gyümölcsböjt napján naponta ötször-hatszor 300 gramm szezonális gyümölcsöt, például almát, körtét, sárgabarackot, görögdinnyét és dinnyét fogyasztanak. Hozzáadhat egy kevés mézet vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot. Ugyanakkor ne feledkezzünk meg a vesebetegségek böjtjének veszélyeiről sem. Ne feledkezzünk meg arról, hogy az étrend napi kalóriatartalmának legalább 3500 kcal-nak kell lennie. Vesebetegség esetén a fűszeres ételek és fűszerek mennyiségét jelentősen csökkenteni kell a vese irritációjának minimalizálása érdekében. Kis mennyiségben fogyasztható fahéj, babérlevél és hagyma.

A vesebetegségek terápiás táplálkozásának hozzávetőleges menüje előételként vegetáriánus leveseket és borscsot, krémleveseket, főételként párolt szeleteket, húst vagy halat, sovány húst vagy baromfit tartalmaz. Köretként tészta és zabkása is használható. Desszertek készíthetők gyümölcsökből és bogyós gyümölcsökből, például zselé, csókolózva, turmixok, gyümölcskeverékek. A szárított gyümölcsök külön is fogyaszthatók - mazsola, aszalt sárgabarack, aszalt szilva, füge. Nagyon hasznos a friss gyümölcsök és bogyós gyümölcsök fogyasztása is. Italként teák, gyümölcs- és zöldségitalok vagy levek, fekete ribizli vagy csipkebogyó főzet ajánlott. Az italokat fogyasztás előtt 1:1 arányban forrásban lévő vízzel kell hígítani, ez csökkenti a vesék terhelését.

A betegség jellemzőitől függően a kezelőorvos és a táplálkozási szakember határozza meg, hogy mely ételeket lehet vesebetegségben fogyasztani, minden esetben egyedileg.

Milyen ételeket kell kerülni vesebetegség esetén?

Ez a lista meglehetősen hosszú. Ezért a megfelelő táplálkozás jelentősen felgyorsítja és növeli a gyógyulási folyamat hatékonyságát. Ezt a hosszú listát fehérjetartalmú termékekkel kezdjük. Tehát mindenféle zsíros húst, baromfit és halat, beleértve a sertés-, marha- és birkahús zsírját is, teljesen ki kell zárni a beteg étrendjéből. A hús, baromfi, hal, gomba, hüvelyesek alapján készült leveseket is teljesen ki kell zárni. Minden magas sótartalmú termék és étel kizárásra kerül, például a zöldséges savanyúságok, konzervek, mindenféle füstölt hús és hal, kolbász, fűszeres ételek, adzsika, mustár, csípős paprika, fokhagyma, hagyma. Ez a lista a végtelenségig folytatható, de a kizárás fő elve minden olyan termék, amely irritálhatja a beteg veséket, vagy növelheti a terhelésüket. Elfogadhatatlan a vaj alapú különféle desszertek és krémek, sütemények és péksütemények, csokoládé és kakaó, valamint az ezeken alapuló termékek és ételek fogyasztása. A szénsavas italok, az erős kávé és a kakaó fogyasztása is kizárt. Minden magas sótartalmú termék és étel, valamint azok, amelyek képesek irritálni a beteg veséket és serkenteni a munkájukat, kizárásra kerülnek. A kezelés során a lehető legkíméletesebb étrendet kell biztosítani a beteg vesékre gyakorolt hatás minimalizálása érdekében.